K-vitamiin viitab rasvlahustuvatele vitamiinidele ja seega säilitatakse meie keha rasvkudedesse. K-vitamiin on leitud kahes vormis: vitamiin K1 ja vitamiin K2.
Miks mul on vitamiin K?
K-vitamiinil on peamine roll verehüübimehhanismides ja see on vajalik luude normaalseks moodustamiseks - kuna see vastutab kaltsiumi õige tarbimise eest organismi. Samuti aitab see organism toota osteokaltsiini, valku, mis aitab parandada luumassi ja vähendab võimalike luumurdude riski. Lisaks sellele, K-vitamiin:
- kaitseb liigesekõhret - K-vitamiini puudumine põhjustab osteoartriidi;
- vähendab II tüüpi diabeedi tekke ohtu;
- Hoiab naha elastsust, kaitseb seda vananemisest ja kortsude ilmumist.
Kus on K1 sisaldav vitamiin?
See vitamiin sobib kõigis lehtköögiviljades, millel on mahlakas tumeroheline värvus.
Millised toidud sisaldavad K2-vitamiini?
Kohtume järgmiste toodetega:
- liha;
- piimatooted;
- munad.
Millised toidud sisaldavad kõige rohkem K-vitamiini?
- rohelised köögiviljad: spinat, salat, seened;
- lehtköögiviljad: brokkoli, lillkapsas, rooskapsas, spargel, valge peakapsas;
- taimed: mesoran, tüümian, pune, basiilik, seller;
- puuviljad: ploomid, ploomid.
Pange tähele, et pärast köögiviljade küpsetamist suureneb vitamiini K sisaldus neis oluliselt.
Mis muudel toitudel on K-vitamiin?
K-vitamiini sisaldavate toodete hulka kuuluvad:
- lehtede suhkrupeet;
- naeris;
- ristik;
- petersell;
- tomatid;
- suhkrupeedi lehed;
- rohelised oad;
- roheline tee;
- kardamon;
- avokaado;
- kiivi puuviljad;
- maasikas;
- murakas;
- oliiviõli;
- sojaõli;
- kaer;
- rukis;
- nisukestad;
- kikerherned.
K-vitamiin ja selle igapäevane vajadus
Nõutav kogus vitamiini K on 65-80 milligrammi päevas. Tavaliselt on köögiviljade ja puuviljade tarbimine selle määra täitmiseks piisav. Näiteks öelge, et kaks peenestatud peterselli supilusikatäis sisaldab 153% K-vitamiini soovitatavast ööpäevasest annusest.
Mis on K-vitamiini puuduse oht?
Kui vitamiin K inimese kehas on liiga väike, võib tekkida kontrollimatu veritsus - ehkki see nähtus on haruldane. Reeglina täheldatakse K-vitamiini puudulikkust järgmistel tingimustel:
- maksahaigus;
- organismi rasvade imendumise rikkumine;
- mehaaniline kollatõbi;
- normaalse soolefloora rikkumine (näiteks antibiootikumide liigse tarbimise tõttu).
Ja ka:
- väga vanad inimesed;
- vastsündinutel, kes on rinnapiima;
- enneaegsetel imikutel.
K-vitamiini vaeguse näitajad võivad olla:
- nina veritsemine;
- hea hüübimisaeg;
- luumassi kaotus (osteopeenia);
- vähenenud luutihedus (osteoporoos);
- murdumisrisk;
- hommikune haigus.
K-vitamiini kogus, mida meie kehas saab hoida, on väga väike ja piisab vaid lühikest aega. Sel põhjusel peaks meie lauas iga päev olema köögivili ja puuviljad - samuti muud tooted, mis sisaldavad vitamiini K tooteid.
Millistel juhtudel on K-vitamiin kahjulik?
- Kodade virvendus - haigus, mis põhjustab südame arütmia tekitamist, seostatakse protrombiini kõrge sisaldusega, mis omakorda on seotud suure tarbimist sisaldavate toitude ülemäärase kasutamisega.
- K-vitamiin suurendab vere hüübimist. See tähendab, et inimesed, kes mingil põhjusel annavad antikoagulante, peaksid piirduma toiduga, mis sisaldavad vitamiini K oma toidus, et mitte takistada ravimi toimet ja vältida verehüüvete teket.