Tundub, et rasked ajad olid kadunud, kui pidi säästa väikesi asju, kuid arbuusikompunstnike mooside retsepti ikkagi huvitab neid, kes lihtsalt õpetavad süüa, ja neid, keda on kerge üllatada rõõmudega. Miks? Esiteks on meil endiselt kahju, et välja visata, mida veel saab kasutada, ja teiseks, arbuus sisaldab palju kasulikke aineid, nii et arvame, et arbuusikoored on kasulikud, ja kolmandaks, arbuusist valmistatud mooside retsept on raske leida : arbuusid valmistatakse meest, sest need sisaldavad palju vett ja ei sobi keediste valmistamiseks. Kuid tihedast koorest saad valmistada maitsvat moosi, peamine on see, et arbuus ei sisalda nitraate, sest selles on koore, et ebameeldivad ained kogunevad.
Arbuusikoortest valmistatud moosikretsept
Arbuusikoortest valmistatud jam on valmistatud kiiresti, selles retseptis pole erilisi raskusi ja salajasi liigutusi. Enne arbuuse lõikamist pesta see hästi külma jooksva veega. Eemaldage hoolikalt mustus, kinni prügi, seejärel pühkige arbuus kuivatage rätikuga või salvrätikuga. Pärast arbuusi söömist, töödelge ülejäänud koorid: lõigake ettevaatlikult terava nuga ja rohelise välise naha ning roosa paberimassi jäänustega. Ülejäänud tükk arbuusikoogi peaks olema valge. Kui soovite saada pehmetest tükkidest valmistatud moosit, siis küpsetage praetud kuivatatud koort, kui tükid peavad olema "tahkega", eelnevalt täidetakse kooriga sooda lahust.
Pehmed lõhnavad koorikud
Kuidas valmistada arbuusikoostistest moosi, nii et tükid tundusid nagu merevaigukollane, kuid sulgus suus? See on väga lihtne. Mõõtke 1 kg kooritud arbuusi koorikut, lõigake need väikesteks kuubikuteks või õlgedeks (nagu sulle veel meeldib), pannake need emalahusesse ja valage see veega nii, et vesi kataks ainult tükki. Keetke vesi ja küpseta väikesed kuumused 3 minutiks, seejärel kohe visake see nõusse ja loputage külma veega, kuni see täielikult jahtuda. Vahepeal küpseta siirupit: lisage 1 liitrine suhkur poole liitri veega. Kui siirup hakkab keema, langetage jahutatud praed. Keetke koor, kuni see keeb, seejärel katke moos ja laske looduslikul temperatuuril jahtuda. Veini keedetakse uuesti, lisage ühe apelsini ja ühe sidruniga peeneks hakitud koorikloomi ja küpseta kõige aeglasemalt, kuni siirup paksub. Kui džunglis muutus arbuusikoos täielikult läbipaistvaks ja siirupi tilk ei levi, on džemm valmis.
Õrnad krõbedad koorikud
Kuidas valmistada arbuusikoosi, et need oleksid välja näinud kui suhkrustatud puuviljad, olid pehmed, kuid kergelt krigistasid hambaid? See on pikk protsess, kuid moos tuleb arukaks ja väga maitsvaks. Puhastatud arbuusišokid suurtes kastmes (umbes 1 kg koorikest), valmistada sooda lahus: 2 spl. Küpsetatud söögikõlarid (slaidi abil) lahustatakse kuumas veekogus, seejärel vala veel 5-6 klaasi vett, sooja või toatemperatuurini. Saadud lahusega valage arbuusi kooriks 5-6 tundi. Äravoolu