Täna ütleme teile, kuidas ahjus küpsetada täispisarat. Selline tass muutub igale lauale tõeliseks kaunistuseks ja seda saavad kindlasti kõik eranditult külalised.
Retsept küpsetamiseks pits täielikult ahjus
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- tatar - 100 g;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 1 pea;
- taimeõli - 30 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Enne täiega täidetud ahju ettevalmistamist ahjus valmistage täidis. Sest tatar pestakse, valatakse kastruni ja valatakse filtreeritud veega. Seejärel maitsesta soola ja keetke poog juba valmis. Küüslauk puhastatakse ja pressitakse läbi ajakirjanduse. Maitsesta maitsestatud vürtse, valage veidi õli ja jätke segu 5 minutiks. Pesime parati ja määrime marinaadist väljas ja sees. Eemaldame taldrikust valmistatud tatarist ja nõuame 30 minutit. Puhasime pirn, lõigake kergelt ja andke see õliks. Seejärel lisage riivitud porgand, praadige köögivilja ja lisage tatarruts. Niipea kui täidis on täielikult jahutatud, pange see rümbasse ja õmblege kõhtu. Kannatatud pardi pannakse kotti küpsetamiseks, me ühendame otsad, paneme välja küpsetusplaadile ja me teeme ülal auke. Küpsetage nõusse 2 tundi temperatuuril 180 kraadi. Ja enne serveerimist kaunista värskelt hakitud rohelised.
Duck'i retsept ahjus
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- kuiv valge vein - 3 eset;
- värsked rohelised - kaunistamiseks;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Et valmistada pardi ahjus täielikult varrukas, lind pestakse, töödeldakse, pandud kitsas kotis ja valatakse korralikult valge kuiva veini. Me eemaldame külmikus magneeritud parison, mis laseb perioodiliselt linde üle. Pärast seda eemaldage hoolikalt rümp, katke see taimse õliga ja hõõruge seda nii sisemiseks kui ka väljastpoolt koos suure maitsega soola ja vürtsidega. Me paneme ette valmistatud linnu küpsetusruumis, me ühendame selle õigesti kahelt küljelt ja me teeme ülal mitu auku. Saadame partei 2 tundi ahjus, seadistage temperatuur 180 kraadini. Pärast kindlaksmääratud aja möödudes lõigake õrnalt hülss ja kontrollige liha valmidusest, kahvli abil. Pakume küpsetatud porri keedetud kartulite, riisi või lihtsalt värskete köögiviljade ja roheliste kastmetega.
Retsept valmistatakse omatehtud part täielikult ahjus
Koostis:
- pardi - 2 kg;
- vürtsid;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli.
Täitmiseks:
- apelsinid - 2 tk;
- õunad - 4 tükki;
- ploomid - 10 tükki;
- kreeka pähklid - 10 tükki;
- kuivatatud aprikoosid - 10 tk.
Ettevalmistus
Ahjuküpsetamiseks ahjus täielikult rümba pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse vürtsidega igast küljest. Küüslauku puhastatakse, purustatakse ja kaetakse seestpoolt rümpade segu. Nüüd valmistage täitmine: õunad töödeldakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja apelsinid lõigatakse viiludeks. Rooste ja kuivatatud aprikoosid pestakse ja tükeldatakse, hakitakse hakitud pähkleid. Segamine