Väga sageli on võõraste, eriti algajate jaoks hämmingus küsimus selle kohta, kuidas valida esmakordselt toiduvalmistamiseks mõeldud õhtusöögiks valmistatud retsept. Tõepoolest, seal on nii palju erinevaid toite ja nende retsepte, et on raske valida ühe neist kasuks. Täna ütleme teile, millist suppi saab kana või sealiha lõunaks valmistada, ning pakuvad põhilisi retsepte, mida saab kasutada keerukamate kulinaarsete kompositsioonide aluseks.
Millist suppi kana õhtusöögi jaoks?
Koostis:
- kanaliha - 460 g;
- päevalill või lõhnaõli - 45 ml;
- kartul - 360 g;
- porgandid - 85 g;
- sibula pirn - 105 g;
- filtreeritud vesi - 2,1 liitrit;
- pipar lõhnav (hernes) - 2-3 tk;
- keskmise suurusega laurve leht - 1 tk;
- kivist joodatud sool ja värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- tillus ja petersell (rohelised) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Loomulikult on parim suppide tegemise viis kodulinnud. Kuid kui sellist võimalust pole, siis sobib ka linnukasvatusettevõttes kasvatatav poekeen. See tuleb kõigepealt põletada üle tule, seejärel pestakse, lõigatakse portsjoniteks ja saadetakse keema, lahe filtreeritud vesi. Pulli toiduvalmistamise aeg sõltub lindu päritolust. Koduse liha keedetakse kauem ja tööstuslikult on see kiirem. Selle valmistamise aeg võib varieeruda kolmkümmend minutit kuni mitu tundi.
Mõned majapidamised eelistavad esimese keedetud veega äravoolu teha, kui puljong on kana poest küpsetatud. Selle tähendus on - võite vabaneda tööstuslikus lihas esinevatest kahjulikest koostisosadest. Kuid selle maitse muutub vähem väljendunud ja vähem küllastunud. Ärge unustage, et perioodiliselt eemaldage vaht pudeli pinnalt.
Kuigi linnu keedetakse, valmistame supid köögiviljad. Puhasime ja raputame kuubikud melenkimi pirn, samuti lõigatakse ribadeks, kuubikuteks või poolrümpadeks porganditeks. Me eemaldame kartulid koortest ja jahvatame neid soovitud suurusega kuubikute või kuubikutega.
Sibul ja porgandid enne puljongi lisamist on parem säästa päevalille või oliiviõli. Nii et toit muutub veel maitsvaks ja aromaatseks. Aga kui supil vajab dieeti, siis peaks praadimisetapp langetama.
Kui kana on valmis, eemaldame selle pannilt, eemaldame lihast kontidest, lõigake see või lahutage see kiududeks. Jällegi laske puljongil keeda, saame kartulit ja praadida või värsket sibulat ja porgandeid ning küpseta kuni kõik köögiviljad on valmis. Kümme minutit enne toiduvalmistamise lõpuni maitsvat kana suppi lõunale, viskame selle sisse kana, laurushka, herned ja pipar lisada toitu. Lisatakse teravili, nuudlid , köögiviljad või muud koostisained, keskendudes nende toiduvalmistamise kestvusele.
Toidulisandile või mõni minut enne toiduvalmistamist lisatakse supp topsi juurde värskeid rohelisi rohelisi.
Millist suppi sealiha õhtusöögi jaoks?
Koostis:
- sealiha - 460 g;
- või peasant creamy - 55 g;
- kartul - 360 g;
- porgandid - 85 g;
- sibula pirn - 105 g;
- köögiviljade segu valida - maitse järgi;
- filtreeritud vesi - 2,1 liitrit;
- pipar lõhnav (hernes) - 2-3 tk;
- keskmise suurusega laurve leht - 1 tk;
- kivist joodatud sool ja värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- tillus ja petersell (rohelised) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kui supp muutub rikkalikuks ja maitsvaks, on parem seene kondiga võtta. Enne toiduvalmistamise algust loputatakse liha, valatakse paani veega ja asetatakse toiduvalmistamisplaadile. Liha viil võib jääda tervikuks või lõigata kohe portsjoniteks. Lastakse keema, kogu aeg eemaldades moodustunud vahu puljongi pinnalt. Sealiha keedetakse keskmiselt poolteist tundi, kuid on parem kontrollida kahvliga või noaga, tõrjuda toodet ja hinnata selle pehmust.
Kui liha kuumutati tervet tükki, siis nagu kana puhul eemaldame selle kiududesse või lõikame nuga, eemaldades esmalt luud. Lisame supi kooritud ja kuubikutega kartulit või kuubikuid. Sibul ja porgand lõpeb võiga ja pannakse küpsetatud küpsetatud kartulist koos köögiviljaseguga. Nagu viimane, võite võtta külma Bulgaaria pipra ja suvikõrvitsa ja kasutada ka muid köögivilju, nagu lillkapsas või spargelkapsas.