Pesad on erinevad. Lihtsaim viis pasta valmistamiseks. Kartulile ja lihale peate veidi kallama. Kuid ükskõik milline retsepti valite, see tass meeldib teile mitte ainult maitse järgi, vaid ka selle ebatavalise loomuga!
Kartuli "pesad" kana ja seentega
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- muna - 1 tükk;
- Või - 0,5 spl. lusikad;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- riivsaibed - 100 g;
- sool - 1 teelusikatäis.
Täitmiseks:
- kanafilee - 200 g;
- šampinjonid (värsked) - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 100 g;
- juustu kõvaks - 100 g;
- karri - 0,25 tl;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartulist puderdama, lisage võid, segage ja laske veidi jahtuda. Täitmiseks laseme esimest korda sibulat läbipaistvaks, lõigatud pooleks rõngad, seejärel kaetakse plaatidega kaetud seened koos sellega. Praetud kuni kogu vedelik on aurustunud. Seejärel lisage hapukoor. Solim, pipar. Kinnitage tule kõige minimaalselt ja kustutage veel 10 minutit. Pange mõni teine praetud paprika, kuni kuldne, viilutatud kanafilee väikestesse tükkidesse. Ära unusta soola ja karri.
Pürees asetage muna, lisage jahu ja segage hoolikalt. Kartuli "tainas" jagame 7 palliks. Igaüks purjeneb riivsaius , lamendub, moodustab "pesa" ja saadab selle rasvast küpsetusplaadist. "Nest" pannakse paar tükki kana ja peal - seened. Me panime need eelnevalt soojendatud ahjusse kuni 200 kraadi. 20 minuti pärast pange see puista riivitud juustuga - ja jälle ahju, kuni punakaspruun.
Makaronid pesitsevad seente ja juustuga
Koostis:
- spagetid-pesad - 6 tk;
- šampinjonid (värsked) - 300 g;
- koor (rasvasisaldus 10%) - 1 toode;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 0,5 tk;
- juustu kõvaks - 80 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Makaronide pesad keedetakse soolases keevas vees, mis on täpselt pool pakendil märgitud. Seejärel tõmmake hoolikalt välja ja asetage sügav küpsetusplaat või küpsetusruum.
Täidiseks peate peeneks peeneks hakitud sibulat kergelt praadima. Seejärel lisage riivitud porgand suurele riivile ja mõne minuti pärast - lõigake väikesteks kuubikuteks seened. Soola, pipart ja praadida, kuni see on valmis. Piserdage jahu, segage ja seiske tulel veel 1-2 minutit. Siis valatakse koor õhukese küpsetusega. Soojendage, pidevalt segades, jättes koore keema. Me täidame seente täitmise pesadesse. Lisame küpsetusplaati 2 sõrmega keeva veega ja asetage see 20 minutiks ahju, kuumutatakse 200 kraadi. Seejärel piserdage riivitud juustuga ja kaunilt sulatage see ahjus.
Nistis hakkliha seentega
Koostis:
- kanafilee - 200 g;
- Sealiha - 200 g;
- valge kukk - 1 tükk;
- piim - 0,3 spl;
- muna - 1 tükk;
- austrite seeni - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- juustu kõvaks - 100 g;
- või - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 hammas;
- orhiko (kuiv) - 1 näputäis;
- oliiviõli - praadimiseks;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha sibula, küüslauguga ja leotatud piimaküttega keeratakse hakklihana. Me juhindume munale. Solim, pipar. See segatakse hästi, katke see kilega ja jäta seda tund aega külmkapis. Vahepeal küpsetage oliiviõli seened kartulipüreega. Pisut soolat ja lisa pisike pune.
Hakkliha jaguneb 6 osaks. Iga meist moodustame üsna paksu koogi ja asetame õlitatud küpsetusplaadile. Losengides teeme sügavuse, et saada midagi sellist "pesa" ja asetage seal seened ja peal - tükk võid. Toidufoolist lõigatakse ja korgime kolm korda jäikuse, pika ribaga. Nad ümbritsevad iga pesa ümbermõõtu. Piserdage riivitud juustuga ja saatke pooleks tunniks küpsetamiseks eelnevalt soojendatud ahjus 220 kraadini.