Šašlik kebab valmistamiseks on palju võimalusi. Allpool me ütleme teile, kuidas valmistada marinaadist keefirist pärit šašlõkkeid. Sel viisil valmistatud liha väljub äärmiselt pehme ja maitsev.
Marinaat keefiril oleva šašlõikija jaoks
Koostis:
- sealiha kael - 1,7 kg;
- keefir 3.2% rasvasisaldus - 500 ml;
- suhkur - 10 g;
- sool;
- sibul - 500 g;
- pipar
Ettevalmistus
Pange pestud sealiha kaha tükkideks. Pool sibulist purustatakse või lastakse läbi suure riiuli. Pange sibulad liha, segatakse, sool ja pipar. Kallige kefir ja lisage see põhjalikult segades. Liha tuleks põhjalikult leotada keefiriga, lisada suhkrut ja segada. Ülejäänud sibul purustatakse rõngastega ja asetatakse ülespoole. Liha konteiner suletakse ja jäetakse tund üksteisele otse ruumis. Ja siis paneme külma 12 tundi. Keerame lihast virve, vaheldudes sibulõngadega ja praadige.
Marineeritud keefi ja sidruni šašlõikavesi
Koostis:
- Sealiha sisefilee - 2 kg;
- sidrunid - 2 tk;
- sibul - 800 g;
- värsket tilli - 2 kimpu;
- tomatid - 500 g;
- keefir - 900 ml;
- sool;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Sealiha, eelnevalt pestud ja kuivatatud, lõigatakse väikesteks tükkideks. Me panime liha konteinerisse, puistage soola, vürtsidega ja segage. Sibul shinkem heliseb. Lõikeme sidruniga poolringidega. Tomatid lõigatakse mitmeks osaks. Vähehaaval apteegitill. Lisage kõik koostisained lihale ja segage hoolikalt. Nüüd vala kiefiini, segage jälle ja eemaldage külmkapis 8-10 kell.
Marinaadid keefirile - võileib
Koostis:
- sealiha viljaliha - 1,5 kg;
- mustad piparümbolid - 10 tk;
- sibul - 800 g;
- keefir - 800 ml;
- humal-suneli - 20 g;
- sool.
Ettevalmistus
Koorige sibulat väikesteks, peske seda kätega kuni mahla moodustumiseni, asetage see sigaretisse sügavasse konteinerisse, valage apteks-suneli, pipar ja segage. Liha tükkideks lõigatakse ja asetatakse sibulmassile, segatakse ja valatakse ülalt keefiriga. Katke anum kaanega, raputage seda hästi, pange külma ja jätke see 3 tunniks. Üldiselt võib sellist keefiriminaadi liha 3 ... 24 tunni jooksul vanandada.
Šašlik kebab sealihast jogurtist - marinaadi retsept
Koostis:
- 1% rasva keefir - 500 ml;
- Sealiha liha - 2 kg;
- sibul - 450 g;
- vürtside segu šašlik kebabile - 25 g;
- sool.
Ettevalmistus
Grill sibulat. Pese pestud liha portsjonite kaupa, soola, pritirushivaem vürtse ja segatakse põhjalikult. Võtame 3-liitrise purki, vala sibulad põhjas, asetage liha, taas sibul ja jälle liha ja uuesti sibulad. Täitke keefir, sulgege kaas ja öösel puhastame seda külma. Ja hommikul võite juba praadida maitsvaid ja õrna šašlõikavesi.
Sealiha šašik kebabiga keedetud marinaad - retsepti
Koostis:
- Sealiha kaelad - 2 kg;
- Mineraal ilma gaasita - 500 ml;
- sibul - 900 g;
- keefir - 550 ml;
- sool.
Ettevalmistus
Segage mineraalvesi keefiriga, piserdage rõngastega purustatud sibul ja lisage sool maitse järgi. Sealiha kaelus lõigatakse suurteks tükkideks ja asetatakse valmistatud marinaadiks. Me seisame külmas umbes 12 tunni pärast ja jätkame maitsvate šašlakoogide praadimist.
Marinaat keefiril oleva šašlõikija jaoks
Koostis:
- sealiha kaelad - 800 g;
- sibul - 300 g;
- keefir - 220 ml;
- till - 1 kamp;
- sidruni suur - 1 tk;
- mineraalvesi gaasiga - 200 ml;
- sool.
Ettevalmistus
Liha pestakse külma veega, lõigatakse see tükkideks ja asetatakse mahutisse. Me lõigates sibulad rõngastega. Lõigake sidruni, viilutage apteegitilli. Keefir segatakse mineraalveega, lisa sibul liha sibula, viilutatud sidruniga, tükeldatud tilli ja vala peal veega ja keefiriga. Me paneme kella 5 tunniks külma ja siis hakkame sibulaid keebab valmistama.