Käesolevas artiklis esitatud materjal on mõeldud neile, kes tahavad mõista peentest, mis on loodud enamike kõige armastatud hõrgutavate hõrgutiste jaoks. Ja kui te ei tea, kuidas kodus valmistada šokolaadi oma kätega, on esitatud teave teile väga huvitav.
Kuidas valmistada šokolaadi kodus?
Tõelised gurmaanid ja nende lemmikmuusikute autentse maitse tõelised teadurid võistlevad kodus valmistatavate retseptide väljakutse vastu, veenvad tehnoloogia ebatäpsust ja vale toote koostist. Kuid käsitsi valmistatud šokolaad ei ole nii halb, eriti kui võrrelda seda paljude tootemarkide poolt praegu tarbijatele pakutavate valikutega.
- Šokolaadikompositsioon sisaldab kakaovõid, mis annab tootele vajaliku tiheduse ja iseloomuliku pakkumise maitse, mis sulab suus.
- Teine komponent kodus valmistatud toiduainete saamiseks: riivakoko (jahvatatud kakaooad). Toote ei ole lihtne osta, kuid see on võimalik. Vajadusel võite selle asendada kvaliteetse kakaopulberiga.
- Suhkrupulbri kogust saab maitsta, asendada see meega (kondenspiim) või ilma magusaineteta.
Must šokolaad
Esimene retsept selle kohta, kuidas šokolaadi valmistada võimalikult ehtsate omaduste lähedusse, kasutades lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Kui loodusliku kakaovõi ei ole võimalik osta, saab seda asendada kvaliteetveega, mis mõnevõrra lihtsustab paletti ja pehmendab valmis magusat tekstuuri.
Koostis:
- riivitud kakaoubad - 125 g;
- kakaovõi - 75 g;
- pulbristatud suhkur - 2 tl.
- Vanill, muskaatpähkel ja kaneel - näputäis.
Ettevalmistus
- Kakaovõi sulatatakse veevannis, säilitades madalamas mahutis mõõduka keemiseni.
- Lisage kakao ja segage massi, kuni see on sile.
- Maitsesta alust magustama, lisage vaniljele, muskaatpähklile ja kaneelile, segage ja valage silikoonvormide abil.
- Jätke tume šokolaad jahtuma, seejärel jahutage külmkapis.
Piimakokolaadi retsept
Piimakokolaadi retsept on kodus sarnane eelmisele, välja arvatud see, et see sisaldab piimapulbrit. Vajadusel võib selle asendada vedela piimatoodetega, kuid sel juhul ei pruugi valmistoidu välimus suhteliselt homogeenne ja tekstuur on koorik ja mitte nii sile, kui me sooviksime.
Koostis:
- riivitud kakaoubad - 125 g;
- kakaovõi - 75 g;
- Lühendatud piim - 5 teelusikatäit;
- piim on kuiv - 2 tl.
Ettevalmistus
- Aseta kakaovõi veevannile, sulatage ja lisage maapähklit kakaooad.
- Sisestage kondenspiim ja piimapulber, segage mass koos vihmaga.
- Valage piimakokolaad silikoonvormidesse ja laske külmal jahtuda ja külmuda.
Valge šokolaad - retsept
Järgmisena saate teada, kuidas valge šokolaadi valmistada . Sellise delikaatsuse saamiseks on peamine koostisosa looduslik kakaovõi. Magusainena kasutage pulbristatud suhkrut, vedelat mee või kondenspiima ning maitsetaimi visake veidi oma vanilli või muid lõhnavaid lisaaineid.
Koostis:
- kakaovõi - 100 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- piimapulber - 100 g;
- Vanill - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kruusake kakaovõi, asetage kuppel ja asetage veevanni mõõdukalt keeva veega mahutisse.
- Kui kõik kristallid on lahustunud, lisage pulbristatud suhkur, kuiva piima ja vanilje segu vutiga või segistiga.
- Valge hommikune šokolaad valatakse silikoonvormide peale ja pannakse külmutuskambrisse külmutamiseks.
Šokolaad pipraga
Rafineeritud ja originaalse šokolaadi valmistamiseks kodus on vaja klassikalise retsepti veidi muuta ja lisada see lisaainetega, mis muudavad hõrgutiste omadused, mis vastavad kõige looduslikele soovidele ja maitseelamustele. Näiteks sellisel juhul valmistatakse vedelat delikatessi pipraga, mis muudab selle ebatavaliseks ja vürtsiks ning serveerib kuuma jooki .
Koostis:
- tume šokolaad - 100 g;
- tšilli kanake - 1 tk;
- pulbristatud suhkur - 20 g;
- konjak - 20 ml;
- piim - 400 ml;
- Vaniljepaagid ja kaneelipulgad - 1/2 tk.
Ettevalmistus
- Keetke piim kaneeli, vanilje ja pipra papaga, eemaldage seemnekast.
- Lisage tumedat šokolaadipulbrit, maitsestatud pulbristatud suhkrut ja keetke, segades 10 minutit.
- Eemaldage kaunad, lisage juua konjak ja serveeri kuumalt.
Chocolate from kakaopulber - retsept
Järgmisena õpid, kuidas valmistada kakaopulbrit šokolaadi, kui ei ole võimalik osta looduslikke ube. Valmistatud kompvekkide maitse erineb ehtsatest ja pigem sarnastest maitsvatest maiustustest, kuid selles versioonis võidab toode teie armastuse ja auväärt, mis kindlalt kinnitab retsepti parimate kodus valmistatud magustoitude kulinaarsele riigikassale.
Koostis:
- kakaopulber - 120 g;
- kuivatatud piim - 2 tassi;
- pulbristatud suhkur - 1 klaas;
- või 125 g;
- piim - ½ tassi;
- Vanilliin - ½ tsp.
Ettevalmistus
- Soojendage piima keema, lisades suhkrut või pulbrit ja vanilliini.
- Lase piimast valmistatud sulatatud või, piimapulber ja kakaopulber kokku segada.
- Kuumutage mass pidevalt segades 15 minutit.
- Valage vormis olevast kakaopulbrist välja šokolaad , laske jahtuda ja külmutage külma.
Šokolaad ilma suhkruta
Šokolaadi võib keeta ilma suhkrut lisamata. Magusad erilised pooldajad hindavad valikut ilma lisaainete ja asendusaineteta ning need, kellele puhtal kujul on granuleeritud suhkur vastunäidustatud, võib magusat maitsta ahve nektari valmistamisel, mis lisab puuduvate magusate märkmete hulka delikatessi.
Koostis:
- kakaovõi - 1 klaas;
- kakaopulber - 1 tass;
- Agave nektar - 4-5 spl. lusikad;
- vaniljeekstrakt - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Asetage kauss kakaovõid veevanni ja soojendage seda, kuni see täielikult õitseks ja sulab.
- Lisage kakaopulber, agave nektar ja vaniljeekstrakt, segage mass koos vutiga.
- Valage saadud substraat valuvormidesse ja asetage külma.
Šokolaad piparmündiga
Ebatavaliste magusate magustoitude armukad on eriti huvitatud järgmistest retseptidest. Siin kirjeldatud soovitused aitavad teil mõista, kuidas valmistada piparmünt šokolaadi. Selle idee rakendamiseks peate hoidma hulga värske piparmündi. Delikatessi alus võib olla kakaovõi ja kreemjas ning riivitud oad saab asendada kvaliteetse kakaopulberiga.
Koostis:
- kakaovõi - 2 spl. lusikad;
- kakaopulber või riivitud kakaoubad - 5 spl. lusikad;
- värske piparmündi - 1 kamp;
- pulbristatud suhkur - 60 g;
- Vanilje ja kaneel - maitsta;
- vesi - 1 klaas;
- piim - 50 ml.
Ettevalmistus
- Rubige piparmünt lehed suhkrupulbriga, vanilje ja kaneeliga.
- Kakao segatakse piima ja kuuma veega, soojendatakse, segatakse.
- Lisage šokolaadialusele piparmünt, segage see, lisage veevannile kakaovõi.
- Vala alus valuvormide all ja jäta külmast külmutama mündi šokolaad külmutama.
Chocolate koos mesi
Järgmine šokolaadi retsept realiseeritakse ilma granuleeritud suhkru kasutamiseta, mida kõik ei saa süüa. Lisaks sellele võib meelega hõrgutisi valik olla kasulikum ja toitevam, omandades maitse järgi mingi vürtsise mee märkme. Laitmatu maiustused pärinevad peenestatud kakaooadist ja looduslikust kakaovõist.
Koostis:
- riivitud kakaoubad - 400 g;
- kakaovõi - 200 g;
- vedel mee - 100 g.
Ettevalmistus
- Valatud sulatatud kookosõlis veevannis vahelduvad vaheldumisi kakaoubade ja vedelate mettmetega laastud.
- Saadud homogeenset alust valatakse vormide abil ja jahutatakse külmale ja suletakse.
Chocolate koos pähklitega - retsept
Allpool esitatud lihtsa šokolaadi retsept hõlmab mitmesuguseid pähkleid, et täita oma lemmikloomi. Kommide kompositsiooni saab laiendada, lisades seda purustatud kuivatatud aprikoosid, mustade kuivatatud ploomide, rosinate või suhkrustatud puuviljadega. Nutproove tuleb kuivatuskapis kuivatada ja vajadusel puhastada koorimata.
Koostis:
- riivitud kakaoubad - 400 g;
- kakaovõi - 200 g;
- pulbristatud suhkur - ½ tassi;
- Vanill - maitse järgi;
- Pähklid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lahusta köögivilja tükid veevanni, lisa kakaoubade, vanilje, segage.
- Pühkige segu pulbristatud suhkruga, segage veidi või madala kiirusega segistiga.
- Valmistahes ettevalmistatud pähklid või muud lisandid, valage šokolaadipõhi ja laske magustoas külmutada, asetage see külmiku riiulile.