Kuidas lõhe saagida?

Lõhe on kala, mis kuulub lõhe perekonda ja seda hinnatakse mitte ainult selle tundliku maitse, vaid ka selle kasulike omaduste tõttu. See kala sisaldab üle 20 mineraali, mida inimkeha vajab, ja vitamiine. Lisaks on see küllaldaselt küllastunud rasvhapetega.

Lõhe võib kasutada palju võimalusi, seda võib süüa, praetud, keedetud ja isegi toorelt süüa, sellisel kujul kasutatakse seda sageli suši valmistamiseks. Kuid kõige populaarsem on soolatud lõhe. Saate seda juba poes valmis osta või ise seda teha. Neile, kes eelistavad omatehtud toiduvalmistamist, ütleme teile mitmel viisil, kuidas soolatud lõhet maitsta.

Kuidas soolatud lõhe korralikult?

Kui soovite endale ja oma perekonnale meeldivalt nautida punast kala maitsvat ja maitsvat eelroogi, mis on ka väga kiiresti ja lihtsalt valmistatud ja mõtlesin, kuidas kodus lõhe soolat, siis meie nõuanded on kasulikud.

  1. Nii et kõigepealt peate valima kala. Värskendamiseks sobib värske ja värskelt külmutatud lõhe, kõik sõltub teie eelistustest. Kuna me soolame kalafileed, kui on võimalust, on parem seda osta kohe. Kuid kui sul on terve kala, siis see pole hirmutav, saate seda ka soola, peatasid saba ja saba, eemaldasid siseküljed ja hoolikalt eraldasid filee harjaga väga terava noaga. Samuti tuleks eemaldada kõik uimed.
  2. Nüüd peaksite kala õigesti lõigata. Tükid ei tohiks olla väikesed, kuid samal ajal peaksid need olema täiesti paigutatud söögikohale, mille olete valinud. Nõude puhul on kalade soolamiseks vaja mittemetallilisi roogasid, vastasel juhul võib lõhe olla metallilise maitsega.
  3. Seejärel valmistage segu soolamiseks. Ühe kilogrammi kala jaoks vajate umbes 3-4 supilusikatäit. Nendest 2 spl - soola, 1 supilusikatäis - suhkrut, ja soovi korral võite lisada kala 1-2 tl maitsestamise. Peaasi, et maitsestamine ei ületaks seda, nii et see ei skooriks kala enda maitset. Lisaks sellele on teil vaja lauremi lehte ja must piparrakku.
  4. Kui kõik on valmis, võite hakata hakkima. Tassi põhjaga valage soola moodustamiseks veidi segu, lisage paar lauremi lehti ja piparüki, asetage nahk alla kala, asetage segu ja lisage uuesti leerise leht ja pipar. Kui teil on mitu kala, siis tehke seda samamoodi nagu ülejäänud, asetades need esimese tüki peale.

Pärast kala panemist tuleb katta kaanega, tavaline salvrätik või toidukile ja asetada külmkappi või rõdule (kui talvel). Lihtsalt veenduge, et temperatuur ei oleks alla 10 kraadi. Sõltuvalt teie maitse järgi kulub kalade soolamiseks 8-24 tundi. Kui lõhe on valmis, siis puhasta segu sellega, eelistatavalt pintsliga või nuga, kuid mitte loputa veega, lõigatakse õhukesteks viiludeks, segatakse sidrunimahlaga ja nauditakse.

Kui kiiresti lõhna soolad?

Kui soovite endale ja oma lähedastele meeldida soolase lõhna söögiisu, kuid teil pole piima jaoks palju aega, on retsepti, kuidas lõhe lühikese aja jooksul soolata.

Koostis:

Ettevalmistus

Enne värske lõhe söömist peate kala nahast ja luudest puhastama ja lõigata õhukesteks viiludeks. Seejärel asetage viilud plastikust mahutitesse või mõnda teist tiheda kaanega anumat. Piserdage kala soola ja pipraga ja ärge kartke seda soola üle kuumeneda, sest kala võtab nii palju kui vaja.

Nüüd katta konteiner kaanega, loksutada ja jätta toatemperatuurile 40-60 minutit. Selle aja lõppedes raputage anum uuesti ja serveerige valmis laot lauale või lisage see salatile.