Kurjatest ja tomatitest talvine salat on suurepärane valmistus, mis pole üldse raske. Lisaks peamistele koostisosadele lisatakse sageli kapsale, paprikale ja suvikorvile. Nõu on valmistatud hooajalisest köögiviljadest ja seetõttu väljub see maitsvat ja väga isuäratavat.
Kuidas teha tomatite ja kurkide salat
Tomati- ja kurgi salat, mille retsepte on esitatud allpool, valmistatakse väga lihtsalt. Peamine on tagada, et tooted oleksid valitud kõrgekvaliteedilisena ja toiduvalmistamistehnoloogiast ei ilmnenud selget kõrvalekallet. Allpool esitatud soovitused aitavad valmistooteid kiiresti ja hõlpsalt teha:
- Kui soovite, et salati tomatid säilitaksid kuju, on parem valida tihedate sortide viljad.
- Kui kasutatakse paksu nahaga suuri kurki, on kõige parem see kõigepealt puhastada.
- Mõnes retseptis võib vürtside kogust vähendada või suurendada omal äranägemisel.
Küpsetatud salat ja tomatit ilma steriliseerimiseta
Nüüd kogu aasta kauplustes leiate erinevaid värskeid köögivilju, kuid tegelikult ei ole need sama maitse kui hooajalised, mis on valminud ere suvepäeval. Suvel kogutud kurgi ja tomatite salatalat - see on hankimine, mis ei kaota kunagi stagnatsiooni. Suupisted sobivad suurepäraselt igale külmikule.
Koostis:
- kurgid, tomatid - iga 2 kg;
- õli, õunasiidri äädikas - 100 ml;
- sool, suhkru liiv;
- sibul - 700 g;
- lahe lehed ja paprika - 4 tk.
Ettevalmistus
- Esiteks valmistage marinaadid kurgi ja tomati salat: segage äädikas õliga, soola, suhkruga, asetage vürtsid, asetage ahi ja keetke.
- Köögiviljad lõigatakse tükkideks, pannakse marinaadisse ja keedetakse pool tundi.
- Jaotage pankade mass ja korgi need.
Talvised salatid kapsast, kurkidest, tomatitest
Talvine kapsa, kurgi ja tomati salateid saadakse värskena, kuna köögiviljad ei ole eelnevalt keedetud, vaid steriilsed purkides. Selle tagamiseks, et selline tükk on korralikult hoitud ja ilma kelderita, tuleb pärast sulgemist purgi ümber pöörata, hoolikalt kaetud ja jätta selle vormi jahtuda.
Koostis:
- sibul, kapsas, porgand, kurgid - 1 kg iga;
- küpsed tihedad tomatid - 1,5 kg;
- lauri lehed - 1 tk;
- õli - 40 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- õuna äädikas, sool - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Kapsad tükeldatud.
- Porgandid jahvatatakse riiviga.
- Kuivatage köögivilju.
- Valmis juurviljad pritrushivayut pipart ja soola, segatakse ja jäetakse 15 minutiks.
- 1-liitriste purkide põhjas asetage 1 laurela leht, asetage taimne mass, valage äädika ja õliga.
- Katke purkid kaanedega, steriliseerige salati talvel alates kurgidest, kapsast ja tomatitest veevannis pool tundi pärast keetmist, tõmmake üles.
Kurgid, tomatid ja paprika salat
Tomati, kurgi ja Bulgaaria pipra salateid saab valmistada ja ostetud tomatimahl põhineb, kuid tomatite puhul on see tunduvalt tasane ja aromaatne. Selleks on tomatid parem kasutada suured ja mahlakad. Aja jooksul kibestumiseks on parem hoida õli külmas kohas.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- äädikhappe olek - 20 ml;
- kurk - 3 kg;
- sool - 60 g;
- paprika - 500 g;
- küüslauk - 2 pead;
- õli - 40 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
- Tomatid peenestatakse, lisatakse pipar, lõigatakse ribadeks, soola, suhkrust ja viiakse mass keemiseni.
- Kurgid purustatakse kruupidega, saadetakse ülejäänud koostisosade pannile ja küpsetatakse 10 minutit.
- Kallake äädikat, võid, asetage küüslauk ja küpseta 1 minut.
- Loovutage talvel kurgid ja tomatid pankadele, keerake üles.
Rohelise tomati ja kurgi salat
Hooaja lõpus on sageli aedas tomatid, kellel pole aega lõpetada. Paljud neist on välja visatud, ja te ei pea seda tegema, sest nende põhjal saate kurkidele ja rohelistele tomatitele talveks valmistada isuäratavat salati. See keerdus on täiuslikult ühendatud mis tahes külgribaga ja eriti keedetud kartuliga.
Koostis:
- rohelised tomatid - 2 kg;
- pipar, porgand, sibul, kurgid - 500 g;
- õli - 200 ml;
- kivisool - 50 g;
- äädikhappe olek - 20 ml;
- suhkru liiv - 100 g.
Ettevalmistus
- Tomatid, porgandid, küüslaugu lõigatud kurgid, sibulad ja paprika - poolrõngad.
- Vala palju õli, soola, suhkrut ja keedetakse pool tundi.
- Lisage äädikat, keetke 10 minutit ja keetke.
- Saal võib panna kondiitritud kurgi ja tomati salati.
Salatid tomatitest, kurkidest ja sibulatest
Kalkunite, tomatite, talve sibulate salat on huvitav, kuna see on suletud, pannes köögiviljad kihtidesse. Hankimine ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga praktiline, sest selleks, et saada köögiviljade valikut, peate avama ainult ühe purki. Soovi korral saab salatile maitsestada salati või peterselli.
Koostis:
- kurg - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- liiva- suhkur - 1 teelusikatäis;
- tomatid - 500 g;
- õli - 10 ml;
- äädikas 9% - 40 ml;
- vesi;
- kivi sool - 25 g;
- küüslauguküünt - 3 tk.
Ettevalmistus
- Liia purki valage õli, asetage viilutatud tomatite, kurkide, sibulõngaste ja hakitud küüslaugu, soola, suhkru, äädika ja vala veega kihid.
- Katke kannu kaanega, steriliseerige talistel küpsetatud salat kurkidega, tomatitega 20 minutit ja rullige.
Kurgi ja tomati salad võiga
Sellele retseptile valmistatud maitsev tomatite ja kurkide salat on nii hea, et köögiviljad saadakse värskena. Õli ei tohi purki purustada, vaid täitke salatiga enne serveerimist lauale. Kui toorikud valmistatakse poolliitristes purkides, lüheneb steriliseerimisaeg - piisab 15 minutist.
Koostis:
- tomatid, kurkid - igaüks 1,5 kg;
- liivasuhkur - 60 g;
- sibul 750 g;
- äädikas 9% - 40 ml;
- õli - 250 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Kurgidega lõigatud kurgid, tomatid - viilud, sibul - poolrõngad.
- Lisage ülejäänud koostisosad, segage ja jätke 10 minutiks.
- Talvist salatit pannakse kurkidest ja tomatitest ühe liitri purkini, veevannis steriliseeritakse 20 minutit ja valatakse üles.
Talveks tomatis kurgid salat
Igal koduperioodil on oma kurkide ja tomatite säilitamise retsept , kuid alati peaksite proovima midagi uut. Need, kes otsustavad katsetada, on vaja valmistada talveks salat "Kurgid tomatis". Tõmblemine on väljaheited ja sobib ideaalselt lihatoote ja külmikuga.
Koostis:
- kurk - 5 kg;
- lihavad tomatid - 5 kg;
- liiva- suhkur - 250 g;
- äädikhape - 60 ml;
- õli - 180 ml;
- küüslauk - 300 g;
- sool - 60 g.
Ettevalmistus
- Tomatid jahvatatakse segisti, soola, suhkruga, valatakse õli, keedetakse ja keedetakse umbes 10 minutit.
- Kurgid lõigatakse kukkudesse, saadetakse tomati, küpseta 20 minutit, asetatakse peeneks hakitud küüslauk ja valatakse äädika.
- Kõik see jagatakse pankadele ja kaetakse.
Küpsetatud kurgi, tomatid, suvikõrvitsad
Kurgide ja tomatite marineeritud salat, millele järgneb suvikõrvits ja pipar - isuäratav köögiviljade valik. See on pangas suvine tõeline viilu. Märkimisväärne hetk - preparaati saab kasutada isegi need inimesed, kes marineeritud küüslaugu äädika on vastunäidustatud, sest kasutatakse sidrunhapet.
Koostis:
- kurgid, tomatid - iga 2 kg;
- suvikõrvits, pipar - 1 kg iga;
- joogivesi - 1,5 liitrit;
- pipar mustad herned - 5 tk;
- tilluki, peterselli, lahe lehti - 2 tk;
- sidrunhape - ½ tsp;
- liiva-suhkur, sool - kuni 50 g.
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse kuubikuteks.
- Lahustage kõik vabalt voolavad komponendid vees ja keedetakse.
- Köögiviljad, vürtsid ja maitsetaimed jaotatakse kanistrite vahel, valatakse marinaadiga, steriliseeritakse pool tundi, valatakse üles.
"Teschini keel" salat kurkide ja tomatitega
Sellisel viisil valmistatud ebatavaline kurkide ja tomatite salat , nagu kõik magusate suupistete armastajad. Selleks, et maitsta salati, et muuta see teravamaks, võidakse koos tomatitega keerutada mõru pipra paprika. See keerdumine sobib lihtsal õhtusöögil ja pidulikul laual.
Koostis:
- kurk - 3 kg;
- pipar - 800 g;
- küpsed tomatid - 1,5 kg;
- sool, suhkru liiv - 100 g;
- küüslauk - 100 g;
- äädikas 6% - 100 ml;
- õli - 200 ml.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse kurgidesse.
- Ülejäänud köögiviljad lihvitakse lihaveskis või segistis, asetatakse vürtsid, võid.
- Saadud mass pannakse kurk, keedetakse ja keedetakse 20 minutit.
- Vala äädikas.
- Talvist salati jaotatakse kurkidest ja tomatitest purgidesse ja sulgeda.