Neile, kes ei ole veel otsustanud küpsetamiseks küpsetatud retsepti üle talveks, pakume erinevaid soolvee retsepte. Igaüks neist saab kurkide uue, kuid alati väärt maitse. Ja mis kõige tähtsam, nendega ei juhtu isegi ruumi tingimustes - kaaned ei paista ja anumate sisu ei käärima.
Maitsekalt marineeritud kurk talveks äädikas
Koostis:
- filtreeritud või allikavesi - 1 liitrit;
- soolakivist joodamata - 50 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- laudõrk 9% - 50 ml.
Ettevalmistus
Soolvee jaoks ei soovitata kasutada kraanivee, on vaja vedru võtta või filtreerida. Esialgu kuumutage see keema ja valage see üle purkide koos võlviga. Kõigil neist on vaja panna vähemalt vihmavari, mädarõigas ja mõni sõstarõu, samuti paar küüslauguküünt. Soovi korral võite oma maitse järgi kasutada ka teisi rohelisi või vürtse. Valmis kurk tuleb tihedalt asetada purgidesse, vastasel juhul võivad nad olla üle soolatud.
Viieteistkümne minuti pärast tuleb vett tühjendada mahutitest ja mõõta selle maht. Igale liitri vedelikule lisatakse 50 grammi soola, 75 grammi granuleeritud suhkrut ja pärast kõigi kristallide keetmist ja lahustamist valatakse 50 ml äädikat. Kuuma soolveega täitke kurkid purgis, tihendage ahju ja jätke need eneses steriliseerimiseks tagurpidi alla sooja tekk või tekk.
Kõige maitsvad sipelgad kurkide jaoks talveks sidrunhappega
Koostis:
- filtreeritud või allikavesi - 1 liitrit;
- liiva- suhkur - 55 g;
- joodamata kivisool - 60 g;
- sidrunhape - 2 teelusikatäit ühe kolme liitri purki kohta.
Ettevalmistus
Väga maitsvad kurgid saadakse soolvees sidrunhappega. Selliseks valmistise valmistamiseks valmistame steriilsed purkid, lisame igale rohelisele ja vürtsidele ning täidetakse valmistatud kurkidega. See on väga maitsev, kui lisate igasse anumasse mõne terve sinepi. Nagu ka eelmises asjas, valatakse keeduklaasidesse soojendatud konservikarbi sisu ja umbes 15 minutit ühendatakse ja mõõdetakse helitugevust.
Igale vedeliku liitrile valage 55 grammi liiva ja 60 grammi suured, suured, mitte-joodatud soolad. Sidrunhapet lisame otse purkidesse. Iga kolme liitrise mahuga on vaja valada kaks teelusikatäit. Täitke detailid keetava soolveega, tihedalt kleepige korke ning keera kangid tagurpidi alla sooja tekk või tekk. Jätame laevad aeglase jahutuse ja loodusliku iseseiristamise eest.
Kuidas valmistada soolvee kurkidele talvel õunasiidri äädikat?
Koostis:
- filtreeritud või allikavesi - 1 liitrit;
- liivasuhkur - 80 g;
- sool, joodamata - 30 g;
- õunasiidri äädikas - 145 ml.
Ettevalmistus
Küpsetatud kurkide ettevalmistamiseks õunasiidri äädika abil tuleb puhta veega valada kaks korda. Samamoodi valmistame steriilsed purkid, lisades need maitsetaimedele, küüslaugule, vürtsidele teie maitsele ja täitke pestud kurgid. Täitke detailid järsku keeva veega ja viieteistkümne minuti pärast tühjendage vesi, keetke uuesti ja valage veel kord purkidesse. Nüüd vala vedelik tagasi pannile ja mõõta helitugevust. Iga selle liitri kohta valatakse 80 grammi granuleeritud suhkrut ja 30 grammi soola ning peale keetmist valatakse õunasiidri äädikas. Kui soolvee jälle keeb uuesti, valatakse see purkide külge, tihendame neid tihedalt ja nagu eelmistes retseptides, jätame selle ise steriliseerimise alla "kate" alla.
Õige marli kurkide jaoks talvel äädikas
Koostis:
- filtreeritud või allikavesi - 1 liitrit;
- liivasuhkur - 50 g;
- joodamata soolakivid - 45 g;
- äädikhape - 1 tl.
Ettevalmistus
Kui kõigist hapete hulgast on teil ainult äädikhape, siis võidakse valmistada kurk ja osaleda. Selleks valatakse pipraga rohelised ja vürtsised kurgid keema veega, pärast umbes 15 minutit ühendatakse ja mõõdetakse selle maht. Lisage igale liitrile 50 grammi suhkrut ja 45 grammi kivi, mitte joodatud soola. Vala äädikhapet otse purki. Kolme liitri mahutis peate lisama teelusikatäpi.