Talviseks ploomide valmistamiseks on see võimalik erinevatel viisidel ja imetleda sugulastele magusaid rõõme džemmi või kompotide kujul või palvetama originaalsete vürtsidega suupistete - kaste või marjadega. Kõik säilitamine - korralik valik sortement purgid varude sahver.
Mida süüa talvel ploomilt - retseptid
Talvileibi ploom, mida saab valmistada mitte ainult magusas versioonis. Retseptide mitmekesisus võimaldab teil vabaneda ülejäägist saagist, luues ebatavalisi, mõnikord teravaid või soolaseid suupisteid.
- Dermatooride või lihtsa kompoti kujul talviseks konserveeritud ploomid ei nõua tavaliselt täiendavat steriliseerimist, sest ettevalmistus võtab minimaalselt aega.
- Igasugune ploom sobib hästi teiste puuviljadega, nii et saate neid ühendada ja luua tooriku originaalvariandid.
- Isegi ilma toiduvalmistamiseta hoitakse ploomit kogu talve vältel, on oluline, et suhkrulisandit ei hoidu ära ja see toimib peamise säilitusainena võlgas.
- Talvel talvist ploomist valmistatud toidud, mille retseptid viitavad luude keerdumisele, ei salvestata pikka aega. Tuumades on suur hulk vesiniktsüaniidhapet, seetõttu jääb poolaasta pärast säilimine kasutuskõlbmatuks.
Gem plum - retsepti talveks
Talvel saab ploomjamoomi mitmel viisil valmistada. Ideaalne on mass, mis sisaldab väikseid tükke. Puuviljad on rikkad pektiiniga, seega pole geelistavate koostisosade lisamine vajalik, džemm ladustamisel säilitab soovitud konsistentsi. Maitsev moos läheb kollast või valget mesi ploomist.
Koostis:
- ploomi - 5 kg;
- sidrun - 2 tk;
- suhkur - 4 kg.
Ettevalmistus
- Peske ploome, eraldage need luudest, lõigake 4-6 ossa.
- Lisa suhkrut, jätke 2-3 tunniks.
- Sidrunid lõigatakse kuubisse, lisatakse ploomidesse.
- Küpseta kuni keemiseni, kogu vaht ära võtta.
- Tundke minimaalsel kütmisel 20 minutit, valage purgidesse, korgist.
Ploomide ja õunte kompotist talveks
Talviseks ploomikompost saab täiendada erinevate hooajaliste puuviljadega, ideaalselt sobivate õunte või pirnidega. Joogi ettevalmistamine ilma täiendava steriliseerimiseta ja säilitamine rohkem kui aasta, tingimusel, et ploome puhastatakse kaevandis. Kasutage paremaid puuvilju sini, hapud sorte. Nende koostisosade arv arvutatakse ühe mahuti 3 liitri täitmiseks.
Koostis:
- ploomid - 500 g;
- õunad - 2 tükki;
- suhkur - ½ tk;
- vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Pese maha ja koorige ploome, lõigake õunad, eemaldage seemnekast.
- Kastke vilja steriliseeritud purgis, valage keevasse vette, katke, jätke 20 minutiks.
- Vala puljong kastrulisse, lisage suhkur, keetke 5 minutit.
- Vala siirup purki, korgist.
Kuidas süüa tkemali ploomist talveks?
Eriti maitsev Gruusia adžika ploomidest talveks - tkemali . Kastme valmistamiseks kasutavad nad sama tüüpi ploome, kuid kui neid ei leita, sobiksid muud happed puuviljad - ebaküpsed ungarlased, omakorda. Peamised koostisosad on vürtsid ombalo asendada kuiv piparmündiga.
Koostis:
- ploomi - 5 kg;
- vesi - 500 ml;
- kuum pipar - 3 kaunvilja;
- küüslauk - 4 pead;
- sool - 1,5 spl. l .;
- suhkur - ½ tk;
- Uco-suneli, kuivatatud till ja piparmünt, koriandri maapind - 1,5 tk. l
Ettevalmistus
- Pese ploome, asetage need suures kausis, täitke veega.
- Küpseta, kuni koor ja ploom koib ära pehme.
- Puhastage puu läbi sõela.
- Puista sool, suhkur, kuivatatud vürtsid, tükeldatud paprika ja küüslauk.
- Keetke mass veel poole tunni jooksul.
- Spread on purgid, korgist.
Talvine okas mahlaga
Talvine ploomi säilitamine ei nõua palju aega ja kannatlikkust. Valmistage steriliseerimiseks suur konteiner, mis sobib vähemalt kolme 0,5-liitrise mahutiga. Luude eemaldamiseks või mitte, jääb söögikohale omal valikul pastöriseerimisel mahutite sisu maht, kuid ploomid pole vaja lisada.
Koostis:
- ploomid.
Ettevalmistus
- Pese ploome, täitke need purkidega.
- Suure potti põhi kaetakse rätikuga, asetatakse toorikud, täidetakse kanistrite õlgadega vett.
- Keetmise ajal lubatakse puuviljal mahla. Mahutite sisu peab jääma 5-8 minutiks.
- Talvestage mahlad mahlakad, puhastage segu aeglase jahutamise all.
Marineeritud plooma küüslauguga talvel - retsept
Eriti mahlane valmistus - täidisega ploom küüslauguga talvel. Sellise säilimise algne maitse kahtleb kindlasti toidu ebatavaliste kombinatsioonide fännides. Suupisteid saab serveerida kuumade joogidena, mis on täidetud puuviljasalatite või peamistes toitudes. Parem on säilitada säilivus 0,5 liitrises väikeses purgis.
Koostis:
- ploomid - 400 g;
- vesi - 300 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- laurne - 3 lehte;
- nelk - 3 pungad;
- äädikas - 50 ml;
- suhkur - 60 g;
- sool - 1 tl;
- pipar-köögivili ja lõhnav - 5 tk.
Ettevalmistus
- Ploomid pesta, eemaldage luud, ilma, et see kahjustaks ploomi terviklikkust.
- Koorige küüslauk, peske ja kuivatage.
- Igasse kraanikausse pannakse 1 küüslauguküünt.
- Steriliseeritavates purkidesse pannakse laurne, paprika ja nelk.
- Täidisega täidetud ploomid.
- Lihapallis ühendage vesi, sool, suhkur, äädikas ja keedetakse.
- Vala kuumad marinaadi purkid, katke, jätke 10 minutiks.
- Drainage marinaadist keetmine, valage ploomid jälle, korgi talvel, asetage need jahutamiseks soojuseks.
Talvine ploomimahl
Maitsvad konserveeritud mahlad talvist ploomist . Ruumi kokkuhoiuks ja väiksemate purkide tarbeks kasutatakse minimaalset kogust toiduvalmistamisprotsessis. Joog osutub väga kontsentreerituks, sest seda saab lauale esitamise ajal veega lahjendada ennast veega.
Koostis:
- ploomi - 5 kg;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
- Ploomid pesta, eemaldatakse luud, läbib mahlapressi.
- Lisage suhkur ja vesi.
- Keeda keskmisel kuumusel, keetke mahl 25 minutit.
- Kallake steriliseeritud anumadesse kork.
Talvist šokolaadist ploom - retsept
Ebatavaline hoolitsus, mida hindavad nooremad tarbijate sihtrühmad, on šokolaadiga talvel konserveeritud ploom . Delikatessi valmistamise protsess ei erine paksu moosi loomisest, kuid küpsetamise ajal lisage tume šokolaadi tükid. Ärge olge šokolaadi valimisel karm, peaks see olema mõru ja tingimata kvaliteetne, see sõltub lõplikust tulemusest.
Koostis:
- ploomi - 1 kg;
- šokolaad - 100 g;
- suhkur - 800 g.
Ettevalmistus
- Ploomid pestakse, eraldatakse luud, puhastatakse viljaliha läbi lihaveski.
- Pange kartulipuder minimaalse tulega, lisage suhkur, praadige, eemaldage vaht.
- Küpseta 15 minutit.
- Valage purustatud šokolaadi, oodake, kuni see on täielikult sulanud.
- Kallake steriliseeritud anumadesse kork.
Talvist ploomist valmistatud želee
Ebatavaliselt maitsev on konserveeritud želees talvist ploomidest. Saate saavutada soovitud konsistentsi želatiini, pektiini või zelfiksi lisamisega. Tasku kvaliteedi maitsmine ja hindamine võib olla järgmisel päeval, kuid ladustamisel muutub delikaatsus tihedamaks ja jäneseks. Želati selgeks tegemiseks ei tohi unustamata vahu eemaldamist toiduvalmistamise ajal.
Koostis:
- ploomi kollane - 1 kg;
- suhkur - 600 g;
- želatiin - 50 g.
Ettevalmistus
- Želatiin vala ½ spl. soe vesi.
- Ploomid pesta, eemaldage luud, hõõruge paberimassi läbi sõela.
- Lisage suhkur, pane keeks.
- Keetke 10 minutit, eemaldage vaht.
- Viige 5 minuti pärast sisse, paisunud želatiin, segage.
- Pange keetmine, oodates keetmise etappi (ära keeda!), Viige koheselt kuumusest välja.
- Valage kangidesse korgist.
Kuidas külmutada ploomid talvel sügavkülmikus
Lihtsaim ja lihtsaim viis puuviljade väärtuslike omaduste ja maitseomaduste säilitamiseks on külmutada ploomid talveks. Reeglina koristatakse pooli, kuid kui ploomid on liiga suured, siis lõigatakse need 4-6 tükki. Talvel teevad nad komposte, kastmeid, moosi, kaunistama või täidavad omatehtud kooke.
Koostis:
- ploomid.
Ettevalmistus
- Puuviljade pesu, kuiv hästi.
- Eemaldage kivi, vajadusel lõigake pooleks.
- Paigaldage üks kiht kaubaalusele, asetage külmikusse.
- Kui eelvorm tahkub, jaotatakse see osade kaupa sobivatesse konteineritesse ja säilitatakse sügavkülmikus.
Päikesega kuivatatud ploomid talvel ahjus
Saate valmistada päikesekuivat ploomit talvel kahel viisil. Piikvine vürtsikas versioon on allpool kirjeldatud, kuid selle meetodi abil saate valmistada magusat võlrut, leotada puuvilju magusasiirupis ja rõhu all 4 tundi. Nii vürtsikad kui ka magusad kangid säilitatakse klaasmahutis, hermeetiliselt suletud.
Koostis:
- ploomid - 2 kg;
- rosmariin - 3 haru;
- kuiv lihas ja basiilik - 2 tl;
- mee - 50 g;
- küüslauk - 8 hammast;
- meresool;
- kvaliteetne oliiviõli - 150 ml.
Ettevalmistus
- Ploomid pestakse, kuivatatakse, eemaldatakse luud.
- Paigaldage pooled fooliumiga kaetud küpsetusplaadile.
- Puista soolaga.
- Honey segatakse 50 ml õliga, vala üle ploomid.
- Värske rosmariiniga hakitud nuga, segage kuivatatud maitsetaimedega, puistuge ploomide peal.
- Ahi panna, kuumutades kuni 110 kraadi, et mitte lõpuks sulgeda, jättes ukse kergelt ajarini.
- Kuivad ploomid 3 kuni 5 tundi.
- Pange steriliseeritud anumad, vahelduvad ploomi kihid küüslaugu plaatide ja ürtidega.
- Soojendage oliiviõli (ära keeda!), Valage need üle kanistrid.
- Kork ploomid talvel, panna külmkapis ladustamiseks.
Talviseks suhkruga segatud ploom
Konserveeritud suhkru ploom, mis on suvine talvel ilma keetmiseta, hoitakse külma aastaajal ja see ei halvene tänu suhkrukikihile, mis ummistab tooriku ja võimaldab hapniku purki. Samuti on oluline mitte kiiresti jaotada kartulipuderid anumatesse, kuni suhkru kristallid on sulanud. Sellisel viisil valmistatud valamu säilitab oma väärtuslikud omadused ja talvel on see suurepärane tee teeks või suurepärane täidis kiireks pirukaks.
Koostis:
- ploomi - 1 kg;
- suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
- Pese ploome, kuivatage, eemaldage kivi ja segage segistiga.
- Läbi läbi sõela vabanege koorejäägist.
- Lisage suhkur, segage.
- Täida purk, mitte ulatudes servani 2-3 cm kaugusele.
- Täida ülejäänud ruum suhkruga ja kohe kork.
- Hoida ainult külmkapis.