Toorikute perioodil võime säilitada kompoti, salateid, kaaviari, moosi ja muid lemmiktoiduleid. Täna pakume chilli piparvarusid ja marineerida seda klaaspurkides ja me ütleme teile, kuidas seda teha allpool.
Kuidas väikese tšillipipraga maitsta talveks?
Koostis:
- väike tšillipipar - 550 g;
- puhas vesi - 800 ml;
- köögisool - 1 magustoidu lusikas;
- lõhnav ja must pipar - 6 tk;
- tilli vihmavarjud - 2 tükki;
- lauri lehed - 4 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- veiniäädikas - 30 ml.
Ettevalmistus
Puhastatud, röstitud ahjus 0,5-liitrised purkid (2 tk), jagage hästi pestud vihmavarjud kuivatatud apteegitilli, kahesuguse pipra herned, aromaatset laurilehed ja kooritud küüslauguköögiviljad. Seejärel täitke need anumad veidi tšillipipra ja valage köögivilja üle serva keeva veega. 15 minuti pärast see vesi tühjendatakse ja keedetakse uuesti, uuesti valatakse pankadele. Enne infusiooni panemist ahju kolmandat korda paneme sellele veinivärn koos köögivilja soola ja pärast paari minuti möödumist vala neile lõpuks meie põletav, kuid ebatavaliselt maitsev pipar. Katke konteinerid töödeldud tina kaantega ja kuni täiskinnitus on suletud. Nüüd peidame kõike paksu peenise all ja ei saa seda 20 tunni jooksul.
Kuidas kiiresti ja maitsvalt marineerida kuuma tšilli - retsepti
Koostis:
- tšillipip - 850 g;
- joogivesi - 1,2 l;
- suhkur, sool - 1,5 tk lusikad;
- paprika - 5 tk;
- koriandri seemned - 1 teelusikatäis;
- piparmünt, koriander, basiilik - 2 filiaali;
- laudõrk - 40 ml.
Ettevalmistus
Pesutatud tšillipiprini pannakse keeva veega ja puhastatakse vähemalt 5 minutit. Visata kogu selle potti sisu suuresse küpsetusmahutisse ja jätke tšilli 10 minuti jooksul ja seejärel levitage seda nõuetekohaselt ette valmistatud täiendavate säilituspankade jaoks, mille maht on 0,7 liitrit.
Väikesel, kuid suurel pudelil paneme hoolikalt pestud piparmünt, cilantro ja lilla basiilikuga roogi. Roheliste kohal asetage koriandri seemned, paprikate herned, valage see kõik joogivesi ja postitage umbes 10 minutit. Saadud keet filtreeritakse läbi marli lõigatud. Lisage köögivilja, peene suhkru, hea kvaliteediga äädikat ja tuues aromaatse soolveega keema, valage see üle paprikatega. Pange see ka korralikult ettevalmistatud kaanedesse ja mähkime hommikul paksu tekiga.