Tiivad on üks kana rümba kõige maitsvamaid ja lemmikkohti. Nüüd on kaubanduse võrkudes eraldi pakitud tiibu hõlpsasti leida, kust saate valmistada hea portsjoniga suupisteid (nii rääkida, see oli mida närida). Sellised roogad sobivad suurepäraselt sõprade, piknike või õhtusöögiga pidude pidamiseks.
Praetud kana tiivad sojakastis
Koostis:
- kana tiivad - 1 kg;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- Maapähklid (punane soe ja musta pipar, nelk, koriander jne);
- sinep valmis ;
- valge vein tugev - 50 ml;
- rasvkana;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- sojakaste ;
- sidrun.
Ettevalmistus
Valmistage marinaadikastme välja: pressige sidrunist valmistatud mahl ja segage seda purustatud küüslaugu, sinepi, sojakaste ja vürtsidega vabas proportsioonides.
Iga kana tiib lõigati liigendühendustega - üksikud väikesed osad on paremini praetud. Äärilised phalanxes, me ilmselt ei vaja, on mõttekas lasta neil puljongi valmistamisel.
Me panime tiibade osad kastmes vähemalt 2 tundi (veelgi parem - 4-kordselt). Vahetult enne küpsetamist peate õrnalt ja hoolikalt pulgast välja tiibade osi kastmest, nii et neil ei oleks küüslaugu mikroosakesi, mis võivad enne praadimist põletada. Ülejäänud kastmed ühendatakse veiniga ja filtreeritakse eraldi potti läbi sageli.
Kui maitsev on kana tiibade kokkupakk pannil?
Kõigepealt küpsetame tiibade osi suurel kuumusega praepannil, siis toome selle minimaalse toiduga täielikku kättesaadavust.
Kana rasv uputas praadupanni ja lisage seesamiõli - see loob kindla maitse.
Flaadi tiivad osad ühtlaselt, kuni moodustub ilus kuldpruun värvus.
Küpsetage kaste rohkete tiibadega, vähendage tulekahju ja seejärel küpseta kaane all vähemalt 20 minutit.
Roosade praetud tiivad tunduvad väga isuäratavana, serveerime seda suurepärast suupisteid kerge õllega.
Alternatiivselt, pärast seda, kui kanatiivad on kastmes välja puhastatud, saab neid praetud
Taigna valmistamiseks kasutame kana muna, lisades tärklist, pingelist kastme ja / või õlut väikestes kogustes. Segistage kleebi kahvliga, ära vatit seda kõvaks.
Praetendus on järgmine: tainas kaussi kuumutame osa tiiviku küljest ja prahistame selle maisijahus, mille järel asetame selle rasvaga hästi kuumutatud praepannile. Seejärel vähendage tule ja veenduge, et kõik on hästi praetud.