Küpsetamisel valmistatud hakkliha on asendamatu. Sellest on valmistatud kotletid, lihapallid kastmes , kartulid, erinevad täidisega köögiviljad, pelmeenid, kana pallid ja muidugi hakitud lihapallid - tass laiskaks. Miks laisk? Sest küpsetamine võtab natuke aega, sest hakklihast valmistatud nõusid valmistatakse kiiremini kui teist liha ja retsept ise on nii lihtne, et te ise üllatate.
Hakitud veiseliha retsept
Selles retseptis kasutatakse leivaküpsiseid. Kui sul pole neid, võite asendada leivapulber - tükeldatud ja ahjus kuivatatud.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- leivaküpsised - 3 teelusikatäit;
- muna - 1 tükk;
- hapukoort - 3 tl.
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Hakkliha (see on kõige parem võtta sealiha ja veiseliha pooleks) soola, pipraga, lisada vürtse, seejärel segada sibulaga, eelnevalt peeneks hakitud ja praetud taimeõlis. Lisage toores muna ja segage see hästi. Nüüd lisage riivsaibad ja vormige pikliku vormi "väikesed pulgad", rullige riivsuitsuga ja prae pekkides taimeõlis, seejärel suunake see kastruni. Vala hakkliha sibulad koos hapukoorega, pisut lahjendatakse veega, lisades soola, pipart ja vürtse. Asetage supilusikatäis keset tulekahju, katke see kaas ja küpseta 20-25 minutit.
Sama retsepti, mida saate kasutada hakitud lihapallide tootmiseks paarist mitmekordisena - ideaalne neile, kes eelistavad dieettoidu ja sobivad ka lastele. Panga põhjaga valage 3 tassi vett ja asetage heegeldatud munad aurutuskorvisse. Seadistage "Steam cooking" režiim ja taimer 40 minutit.
Ahtris hakitud liha pudelid
Kastmes küpsetatud ahjus hakklihakkad hakkavad eriti mahlakad ja pehmed.
Koostis:
Bitide jaoks:
- hakkliha - 500 g;
- muna - 1-2 tükki;
- jahu - 100 g;
- sibul - 2 tükki;
- leivaküpsised - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Kaste jaoks:
- hapukoor - 250 g;
- vesi - 100 g;
- pipar, sool - maitse järgi;
- basiilik - 1 teelusikatäis;
- paprika - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Lõika sibul peeneks ja prae seda kuni valmis (aeg-ajalt segades), pruunistes taimeõlis. Sega hakitud liha munadega, lisage jahutatud sibul, sool, pipar ja puhastage põhjalikult enne lopsakat homogeenset massi. Seejärel segage riivimassi ja segage uuesti. Me moodustame toidust veidi, valatakse see jahu ja praetatakse taimeõlis. Me paneme valmis küpsetusplaadid küpsetusplaadile või küpsetusnõusse ja viime valmis eelkuumutatud ahjus (180-190 g) umbes 15-20 minutit.
Nüüd valmistage kastmik. Selleks segage hapukoor vett, soola, vürtse, segage hästi ja valage hakitud liha bitti ahjus. Sulge ahi ja küpseta veel 15 minutit.
Selle retsepti puhul ei pea te võtma veiseliha ja sealiha, võite teha kana pasta-bitsid ja täidetakse hapukoore kastmega, need muutuvad mahlakaks ja pehmeks. Muide, kaste võib võtta mitte ainult hapukoort, vaid kreemjas või tomati - see on teie maitse ja eelistuste asi.
Võite ka seda tassi ette valmistada, lisades täidis - seeni või juustu. Sega hakitud hakklihast valmistatud suupisteid küpsetage seente ja sibulaga ning pisut natuke asetage sisse. Samamoodi võite valmistada hakitud lihapallid juustuga, asendada seened, riivitud juust suured riivis.