Pekingi mosaiik - väga maitsev ja uskumatult ilus roog, valmistatud Pekingi kapsast juustu täidisega. Pärast seda, kui olete jõudnud selle külalislauale, üllatate oma külalisi ja osutub tõeliseks võluriks. Ja kuidas Pekingi mosaiiki valmistada, räägime sellest üksikasjalikult.
Snack "Pekingi mosaiik"
Koostis:
- Pekingi kapsas - 1 pea;
- Bulgaaria magus pipar - 3 tk;
- sulatatud juust - 2 tükki;
- brynza - 200 g;
- ilma kaevandusteta oliivid - 1 poti;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
Seega töödeldud juustu kohupiim lahti pakitud, pannakse kaussi ja sõtkitakse põhjalikult kahvliga. Seejärel lisage purustatud juust ja segage. Küüslauk puhastatakse, pressitakse läbi ajakirjanduse, pannakse juustu massi ja hapukoor koos hapukooriga. Nüüd paneme kõrvale täidisega täidise kõrvale ja me ise pöördume paprika ettevalmistamisse. Köögivilju pestakse, kuivatatakse, töödeldakse, eemaldatakse seemned ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Seejärel avage purk oliivide külge, ühendage kõik mahlad ja asetage need ringidesse. Lisage juustu mass koos pipraga ja segage. Pekingi kapsa lõigake mööda kaheks pooleks, tõmmake lehed üksteisest õrnalt kokku ja määrige iga õhukese kihiga täidis. Samamoodi jätkame teise osa ja seejärel ühendage need pooleks üheks ja tihendage toidu kilet. Saadame pea umbes 2 tundi külmkappi ja enne serveerimist keerake suupiste, lõigake väikeste portsjonite kaupa ja puhtuge soovi korral sidrunimahlaga.
Pekingi mosaiigi retsept
Koostis:
- Pekingi kapsas - 1 pea;
- mitmevärviline paprika - 2 tk;
- Hochlandi juust koos seene maitsega - 1 pakend;
- soolatud brynza - 200 g;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- värske tilli rohelus - 0,5 kamp;
- sidrun - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Me eemaldame Hohlandi juust pakendist, pane see kaussi ja sõtkuge koos juustuga kahvliga. Küüslauku puhastatakse, pestakse, pressitakse läbi pressi ja lisatakse juustumassi koos hakitud tilliga. Pange väike hapukoor, segage ja kõrvale asetage kõrvale. Minu paprika lõigatakse pooleks, eemaldage seemned ja lõigake väikesed kuubikud. Lisage juustu massi ja segage. Lõika kapsast mööda kahte pooleks, nihutage õrnalt lehti ja määrige iga õhukese kihiga täidis. Tuum võib välja võtta või võite selle kohale asetada, eemaldades koobast. Järgmiseks tehke ka teine pool ja ühendage kapsas üheks tervikuks. Meid pannakse korralikult toidukilbi, paneme see 2 tunniks külmkappi, siis serveerime seda lauale, lõigatakse portsjoniteks ja piserdatakse sidrunimahlaga.
Pekingi mosaiisisalat
Koostis:
- krabipulgad - 300 g;
- värske kurk - 1 tükk;
- Pekingi kapsas - 150 g;
- konserveeritud mais - 200 g;
- muna - 2 tükki;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- tillukese rohelised - soovi korral;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nii et esmalt valmistage kõik vajalikud koostisosad ette. Munad keedetakse kõvasti, jahutatakse, puhastatakse koorega ja peenelt kuubikuteks lõigatakse. Värske põõsaväe miin, pühkige rätikuga ja hõõruge õhukesed õled. Lõika kapsast nuga sama hästi. Pakkest eemaldatakse krabi pulgad , sulatatakse ja purustatakse kuubikutega. Pruunrohelisi loputatakse, loksutatakse ja peeneks hakitud. Avatakse hoolikalt konserveeritud maisi purgi, tühjendage kõik mahlad ja asetage see sügavasse kaussi. Lisage kõik valmistatud koostisosad, hooajal majoneesiga, segage hoolikalt, jahutage 20 minutit ja serveerige lauale valmis salat.