Herned kikerherned hakkasid kasvama väga pikka aega. Seda kasutati nii toidu kui ka meditsiinilistel eesmärkidel. Teine kikerhein nimetatakse lamba- või kalkuni hernedeks. Kikerherne kasulikke omadusi võrreldakse sageli teise liblikõielise läätsega .
Valged, rasvad ja süsivesikud
100 grammi töötlemata herned kikerhernes sisaldavad 20,1 g valku, 4,3 g rasvu ja 46,4 g süsivesikuid. Selle toote kalorite sisaldus on 309 kcal. Kuid kas seda toodet on võimalik kasutada kaalu langetamiseks?
Kikerhernes kasu kaalu kaotamiseks
Herned kikerherned on suurepärane valguallikas vähese rasvasisaldusega. Toiduvalkude ja -valkude suure sisalduse tõttu põhjustab see toode küllastumust. Ameerika teadlased on näidanud, et oad vähemalt kaks korda päevas vähendavad sentimeetreid vöökohal isegi tavalise toiduga.
Kui arvestada hernestega - kui toitumisalase toitumise alusena, siis peaksid nad asendama liha ja muid küllastunud rasvade toiduaineid. Kõrge kalorisisalduse tõttu on ka portsjoni suurus oluline.
Kikerherne eelised
Kikerherne kasu tuleneb sellest, et selles on palju toitaineid ja vitamiine. Selles kaunviljalises kiuosas on kiud, vitamiinid P, E, A, C ja paljud B-vitamiinid. Kõigi muude kikerhernes leiduvate kultuuride hulgas on suurim metioniini sisaldus koliini, tsüsteiini ja adrenaliini sünteesimiseks vajalikku aminohapet. See aminohape takistab maksa rasvumist, parandab selle efektiivsust, normaliseerib kolesterooli taset ja isegi toimib antidepressandina.
Herned kikerhernes sisaldavad umbes 80 toitaineid. Selles hernes esinev seleen - pikendab noorust, parandab aju aktiivsust ja väldib vähki. Koos seleiiniga sisaldavad kikerhernes fosforit, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, mangaani, rauda, boori ja räni.
Kikerhernes kasulikke omadusi ja vastunäidustusi
Kikerherneste korrapärane tarbimine võib tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi, parandab seedimist ja normaliseerib veresuhkru taset. Otra herned võivad ravida või takistada erinevate nahahaiguste arengut. See avaldab kasulikku mõju nägemisele, tõhususele ja toimib ennetava vahendina glaukoomi ja katarrakti vältimiseks.
Kikerhernes on olemas nii lahustuvad kui ka lahustumatud dieetkiud. Lahustuvad kiud eemaldavad soolestikust sapi, kolesterooli ja toksiine, moodustades seedetraktis geelimasina massi. Lahustumatu kiud soodustab seedetrakti normaalset toimet, lihtsustab soolte tühjenemist, eemaldab kõik räbud kehast.
Selles hernes olev raud on eriti kasulik naistele. Menstruatsioonil, raseduse ja imetamise ajal tarbitakse suhteliselt palju mineraalseid raua sooli. Hernese tibu stimuleerib hemoglobiini tootmist ja ravib aneemiat.
Manganass soodustab energia kasvu, tugevdab immuunsust ja normaliseerib närvisüsteemi tööd.
Taimetoitlaste jaoks
On vaja mõista, et herned kikerherned võivad olla mitte ainult head, vaid kahjuks. Türgi herned võivad põhjustada individuaalset sallimatust. Kuna nagu kõik oad, on sellel hernel omadus suurendada gaasistumist soolestikus, seda on parem süüa tilliga või apteegitilliga, millel on karminaalsed omadused.