Marinaadid peetest - lihtne valmistada ja väga isuäratav eelroog. Selle köögivilja iseärasus seisneb selles, et pärast kuumtöötlust säilitatakse peaaegu kõik värske tootega seotud vitamiinid ja toitaineid.
Kuidas valmistada marinaadi peedist?
Peetroosa marinaadi saab valmistada mitmel viisil. Keegi meeldib toores suhkrupeedi tassi ja keegi eelistab köögivilja ettevalmistamist - küpseta või küpsetage ahjus. Allpool toodud ettevalmistusmeetodite puhul on soovitused väga kasulikud.
- Selleks, et teha peedikunnus hästi, tuleb see purustada võimalikult vähe - riivida või lõigata õhukestesse plaatidesse või plaatidesse.
- Peetes olev marinaad on maitsvam, kui lasete tal külmvalmistada.
- Saate serveerida liharoogade garniinina ja süüa ka leiba.
Peedikasvatus - lihtne retsept
Praegusel punapeedi marinaadil on meeldiv maitse vaevumärgatavate tsitruse märkmetega. Mahl on antud juhul parem kasutada pigem looduslikult pigistud kui pakendatud. On vaja arvestada asjaoluga, et siin kasutatakse toorsuhkrut, mistõttu on see lõppsuhtes.
Koostis:
- toores peet - 350 g;
- taimeõli - 50 ml;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- lahe lehed - 3 tk;
- must pipar - maitse järgi;
- sidrunimahl - 150 ml;
- apelsinimahl - 100 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Toores peet riidetatakse.
- Vala apelsini- ja sidrunimahl, õli, lauarest lehed, sool ja mett.
- Segage hästi ja eemaldage külmast värske peedist marinaad 5 tundi.
Marineeritud peet, nagu söögisaalis
Peetroosa marinaad on nagu söögitoas kõigile, kes proovisid seda vähemalt korra. Retsept näitab, et peedi on eelküpsetatud, kuid võite küpsetada see ahjus, pakkides seda fooliumiga. Arvatakse, et küpsetatud köögiviljad on maitsvad, sest küpsetamisel avaneb maitse selgemaks.
Koostis:
- peet - 500 g;
- vesi 350 ml;
- äädikas 6% - 150 ml;
- sool - ½ tsp;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- lauri lehed - 1 tk;
- mustad pepperkornid - 7 tk;
- pirn väike - 1 tk
Ettevalmistus
- Peetleid keedetakse kuni valmis ja seejärel pehmendab kooritud suur riiv.
- Vesi pannakse soola, suhkrut, loorberilehte, pipart, vala äädikat, keedetakse ja lülitatakse välja.
- Sibulad purustatakse poolringidega.
- Puhas konteineris asetatakse peet ja sibul kihidesse, valatakse jahutatud marinaadiga ja marinaad eemaldatakse suhkrupeedist päevas külmkapis.
Punapeet marinaadist
Tomatipaberi peedi marinaad on isuäratav suupiste, mis on hea lisaks külaplaatidele ja liharoogadele. Eriti tegelik toit muutub tühjaks, kui loomset päritolu toit on keelatud. Tomati asemel võite kasutada tomatimahla või lahjendada veega tomatipasta.
Koostis:
- keskmise suurusega peet - 5 tk;
- paprika segu, sool - maitse järgi;
- tomati - 2 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- sibula valge salat - 2 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Sibul lõigatud kuubikuteks ja passeriks.
- Lisage küüslauku, röstitud peet ja purustatud tomati.
- Podsalivayut, pipar, segu, kate ja keskmise kuumusega kustutada marinaad peet umbes 15 minutit.
Marinaad keedetud peedist
Järgnevalt esitatud punase marinaadi retsept on väga lihtne. Kõige raskem ja kestvam siin on peedi küpsetamine. Köögiviljapoti valmistamiseks kiiremini saate kasutada mõnda nippe. Kui suhkrupeedi küpsetamise ajal ei soolata, siis keedetakse seda kiiremini. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada seda võimalust: keetmise järel keetatakse köögivilja 15 minutit, seejärel valatakse keed vesi ja valatakse külma veega.
Koostis:
- peet - 1 kg;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 100 ml;
- vesi 100 ml;
- piparmukk, kaneel, nelk, lehtsool.
Ettevalmistus
- Keedetud peet, lõigatud ribade või plaatideks.
- Marinaadi jaoks on vesi keedetud, lisatakse soola, suhkrut, vürtse, sinna valatakse äädikas.
- Valmis suhkrupeed on pakendatud purgidesse, täidetakse kuuma marinaadiga, suletakse ja külm hoitakse.
Marineeritud punapeed küüslauguga
Maitsvat punase marinaadi saab valmistada küüslaugu lisamisega. See annab toidule erilise maitse ja piikantsi. Marinade valmistatakse toorsaadusest ja seetõttu on parem niisutada köögivilju nii vähe kui võimalik, seega on küpsetamisprotsess kiirem. Väga hea peet juurviljad sel juhul riivida Korea salateid.
Koostis:
- peet - 500 g;
- veiniäädikas - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 nelk;
- paprika - 2 hernest;
- lahe lehed - 2 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus
- Kastrulis vala 250 ml vett, lisa vürtse, soola ja suhkrut, keetke pärast keetmist 5 minutit.
- Peedi hõõrutakse riivis ja asetatakse purki, valatakse hakitud küüslaugu.
- Äädikas valatakse marinaadiks, purkide sisu valatakse ja marinaad eemaldatakse toores suhkrupeedist 4-5 tundi külmas.
Sibulatega peediga marinaadid
Maitsva sibula pähklite marinaadist saate kindlasti kõigile vürtsikute roogade austajatele. Sibul on parem kasutada valget või lilla salat, sest see on tundlikum maitse. Suhkrupeedi võib valmistada mitte täieliku pehmuse, vaid selle poolest valmistatud kujul, peettid sobivad suurepäraselt marineeritud sibulaga .
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sinep teradega - 2 tl;
- sibul - 1 tükk;
- keedetud peet - 2 tk;
- äädikas vein - 2 tl.
- koriandri seemned - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Peet on hakitud õled, sibula rõngad.
- Asetage köögiviljad klaasist tassi, lisage vürtsid, sool, sinep, võid ja segage.
- Eemaldage marinaad keedetud peetstest külmast paar tundi.
Talvine suhkrupeedi marinaadid - retseptid
Punapeet marinaad talvel on suurepärane ettevalmistus, mille ettevalmistamine ei võta kaua aega. Retsept näitab suures koguses granuleeritud suhkrut. Kui soovite, et originaalne toode oleks happelisem, võidakse magusaine koostisosa kogust vähendada, juhindudes ainult teie enda maitsest.
Koostis:
- peet - 3 kg;
- suhkur - 1 tassi;
- sool on suur - 1 spl. lusikas;
- äädikas 9% - 150 ml;
- nelgi pungad - 3 tükki;
- lahe lehed - 3 tk.
Ettevalmistus
- Peedi puhastatakse, lõigatakse mitmeks tükkiks, asetatakse suurt kastrulisse ja valatakse veega ja keedetakse keedetud kuni keetmata.
- Kastmeid levitada steriliseeritud purkidesse, asetada nelk, lahe lehti.
- Liiter peedipuljongis lisage suhkur, sool, äädikas ja keedetakse.
- Purjenege purkide marinaadi sisu, kaetakse kaanega ja steriliseeritakse 15 minutit.
- Pangad pitseeritakse, keeratakse ümber ja pakitakse kuni jahutamiseni.
Peetroot marinaad mitmemõõtmeline
Peetri marinaati saab kaasaegse köögiabi - multivarki abil - kiirustades keeta. Kui peet on eelnevalt keedetud, lühendatakse toiduvalmistamisaega. Kui tomatimahla pole käes, saab seda asendada küpsetatud tomatitega, mis segatakse segistis.
Koostis:
- sibul - 1 tükk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- tomatimahl - 100 ml;
- suhkrupeet - 2 tk;
- rafineeritud õli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 6 dentikli;
- soola, apteegitilli seemned.
Ettevalmistus
- Punapeet pestakse, pannakse korvisse, valatakse kaussi 3 tassi vett.
- Valmis "Steam cooking" režiimis valmistage pool tundi.
- Sibul ja küüslauk peeneks hakitud.
- Kui suhkrupeet on valmis, valatakse kaussist vett, valatakse õliga, pannakse sibul ja küüslauk ning küpsetatakse küpsetamiseks 20 minutit.
- Lisage tillijääke, valage tomatimahla ja samal viisil, küpseta veel 15 minutit.