Noored rohelised oad ei ole mitte ainult palju kasulikumad kui tavalised oad, vaid on ka inimkeha kergemini samastatavad. See madala kalorsusega toidulisand, mis sisaldab foolhapet, B-vitamiine, aga ka A, C ja E, on magneesiumi, kaltsiumi, kroomi, raua, "pikkade" süsivesikute ja piisava koguse kiudude kasulikud ühendid.
Noorte beeride tarbimine normaliseerib maomahla sekretsiooni, parandab maksa- ja neerufunktsiooni. Lisaks sellele on rohelised oad suurepärane profülaktika eesnäärme adenoomi vastu, mis on meestele oluline. Rasedatele noortele ubadele väga kasulik, kuid diabeetikute menüü osana on see lihtsalt hädavajalik.
Noorte roheliste oadest saate valmistada erinevaid roogasid, sealhulgas salateid, maitsev ja kasulik. Väljaspool hooaega saab valmistada külmutatud kuumtöödeldud oadest (müüakse kauplustes), selles tootes säilitatakse peaaegu kõik kasulikud omadused.
Roheliste ubade salat kana ja kirsstomatitega
Koostis:
- rohelised oad - umbes 400 g (st 1 pakk);
- kanafilee - umbes 300 g;
- Poeg - 1 vartel;
- kirsstomatid - 6-8 tükki.
- küüslauk - 2 nelki;
- värsked värsked maitsetaimed (petersell, basiilik, koriander);
- oliiviõli Extra Virgin;
- äädika viinamarja looduslik valgus või sidrunimahl.
Ettevalmistus
Esmalt lõigake porrulaternad ringidesse ja marineerige oliiviõli ja äädika segu (3: 1), samas pakendis müüme küüslaugu käsitsi vajutades. Keeduta oade keema kergelt soolases vees 10 minutit (või pakendil näidatud kujul) ja visake see tagasi nõusse. Kanafilee lõigatakse väikesteks ribadeks ja keetke sibul ja vürtsid 20-21 minutiks puljongiks, pisut jahtuda ja eemaldage müraga.
Pakume portsjonile serveerimisel roogi väikest osa, pannakse kana liha, marineeritud porrulauk ja mõned kirsstomatid (saate neid lõigata pooleks). Me kaunistame oksad roheliste ja veega, täidise jäänuseid. Õli-äädika kaste asemel võite kasutada elusat magusat klassikalise jogurtit. Selliseks salatiks on hea serveerida klaasi või kahte kerget lauaveini.
Roheliste ubade ja seeni sibulate salat
Koostis:
- külmutatud rohelised oad - 400 g (1 pakk);
- marineeritud või soolatud seened (kõik) - umbes 300-400 g;
- sibul - 1 tk;
- värsked värsked maitsetaimed (petersell, till, koriandri, pune, jne);
- küüslauk - 1-2 nelk;
- külmpressitud taimeõli (linaseemned või päevalill);
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Kooritud sibul, lõigatakse veerandrõngutesse ja marineeritakse kaussi taimse õli ja sidrunimahla seguga (suhe 3: 1). Marineeritud seente korral lõigame marinaadi peenemaks. Keetke noored oad kuni valmis ja laske vett tühjendada. Küüslaugu ja rohelisi tükeldatakse peeneks. Kõik valmistatud koostisained segatakse salati kaussi. See salat on suurepärane viinakook ja teised tugevad suupisted
Kui soovite anda noortele rohelistele oadaile idamaine toon, kasutage seesamiõli, sojakaste, riisi äädikat, mirini, laimi mahla, punast pipart ja muid maitseaineid ning riiklikke kaseesi erinevates suvalises kombinatsioonis tankimiseks.
Ladina-Ameerika varjundi saamiseks võib riietina kasutada mitte liiga paksu hapukoort, mis on rikkalikult maitsestatud kuuma punase pipraga (võib-olla isegi erinevate sortidega), koriandriga ja küüslauguga.