Lillkapsa püreesupp meeldib kõigile, kes armastavad kasulikku, kuid rafineeritud toitu. See on hästi imendunud ja erineb paksu ja õrna konsistentsiga. Pakume teile mitmeid maitsvaid retsepte, mida saate hõlpsasti ise valmistada.
Lillkapsa supp kartulitega
Koostis:
- kapsa värv - 500 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- pirn - 1 tükk;
- kartul - 2 tükki;
- õli looduslik oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- hapukoor on madala rasvasisaldusega - 3 spl. lusikad;
- või - 15 g;
- juust - 100 g;
- vürtsid;
- valge leib - 300 g.
Ettevalmistus
Kastrulis vala oliiviõli, visake koore tükk ja soojendage seda. Bulb ja küüslauk töödeldakse, tükeldatakse peeneks ja läbib. Kartulid on puhtad, peenestatud õhukesteks keskmise suurusega viiludeks. Loputa kapsas ja jagage väikesteks viiludeks. Seejärel pannakse sibulaga pannil ettevalmistatud köögiviljad, lisatakse soola ja kaalutakse kuni valmis. Seejärel läbime kõik läbi segisti, jaotage sellest saadud kartulipuderid tagasi nõudele, lisage vesi ja keetke see. Lõpeta supp hooaja madala rasvasisaldusega hapukoorega ja puista riivitud juustuga. Kuumutatakse mõni minut, kuni juust sulab. Leib küpsetatud kuubikud ja pruulitud ahjus. Siis valatakse lillkapsast supppüreele plaatidele ja kaunistatakse roheliste ja kuivikutega.
Lillkapsa supp kana
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- seller - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- broccoli - 100 g;
- pirn - 1 tükk;
- värske kapsas - 1 kahvlit;
- küüslauk - 3 nelki;
- Toores juust - 400 g;
- värske petersell;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kõik köögivilju pestakse ja töödeldakse. Loputage kana, pane see kastrulisse, täitke see filtreeritud veega ja pange see tulele. Porgand ja seller on lõigatud suurteks viiludeks ja visatakse kuumas vees koos kuumtöötlemata pirnise, küüslaugu ja peterselli juurtega. Pärast keetmist eemaldage õrnalt kõik vaht, lisage sool ja lisage 5 hernet musta pipraga. Vähendage kuumust ja küpseta 30 minutit suletud kaanega. Seekord lammutame spargelkapsleid ja lillkapsast tükkideks. Kui liha on keedetud, eemaldage see ettevaatlikult ja laske puljongil puhta panniga läbi vihma. Me viskame porgandi tagasi ja visake ära ülejäänud. Lisame kahte tüüpi kapsaid ja küpseta köögiviljade pehmust. Kana liha sorteeritakse kiududeks, ja petersell lõigatakse nuga. Kui kapsa on keedetud, eemaldage pannilt plaat ja loputage kõike segistiga, kuni see on sile. Seejärel pöördu tagasi aeglase tulega, lisage juust ja segage. Pakume valmistatud supp-püree brokoli ja lillkapsast, mis kaunistatakse rukisurvetega.
Supp pürees kabatšokkidest ja lillkapsast
Koostis:
- kapsa värv - 500 g;
- suvikõrvits - 500 g;
- porgandid - 150 g;
- pirn - 1 tükk;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kõigepealt peame valmistama kõik köögiviljad: peseme neid, pühi neid ja töötleme neid. Järgnevalt lillitakse rõnga poolrõngaga pirn, hakitud hakkliha