Võite öelda, et keedetud köögiviljad on maitsetu surnud otsa toiduvalmistamise haru, kuid me tõestame teile vastupidist nende lihtsate, mitmekülgsete ja kõige tähtsamate maitsekate retseptidega. Nüüd saate aru, et paari köögivilju saab valmistada mitte ainult lapsele, vaid täiskasvanutele õhtusöögiks.
Kuidas teha köögivilju paarile?
Koostis:
- noored porgandid - 6-8 tükki;
- spargel - 1 kamp;
- suvikõrvits (väike) - 3 tk;
- või - 40 g;
- riivitud sidrunikoore - 2 tl.
- Vürtsika äädikas - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Puhasime noorte porgandite ja panime aurikud restile. Pügame porgandeid 5 minutit, seejärel lisame spargli ja viilutatud suhkrupeedi. Jätkame küpsetamist veel 2 minutit. Köögiviljad peaksid olema valmis, kuid mitte muutuma segaseks, kuid hoiavad oma tihedat tekstuuri. Põgisalves sulatage või ja segage riivitud sidrunikoor. Lisage õli äädika ja segage kõik köögiviljad. Enne serveerimist pange nõusse soola ja pipra maitsmiseks.
Hiina aurutatud köögiviljad mitmekordselt
Retsepis kasutame rohelisi hiina köögivilju, kuid võite asendada need kõikvõimalikega, näiteks roheliste lehtedega kapsas, brokkoli, herned ja teised.
Koostis:
- kapsas Bok choy, Gai Lum, spargel - 1 kamp;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- austrikastmes - 2 spl. lusikad;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- seesamiõli -1 tl.
Ettevalmistus
Multivarkeri tassis tõsta vesi keemiseni. Me panime paari peale toiduvalmistamiseks paagi ja asetage kõik meie pestud ja kuivatatud rohelised. Kupume köögivilju paar minutit.
Vahepeal valmistame bensiinijaama. Segage taimeõli pressiga läbitud küüslaugu, mesi, austri või sojakaste, samuti seesamiõli.
Me teenime köögivilju paarile riisiga, joomistame meekastetega.
Aurutatud kastmega köögiviljad
Koostis:
- lillkapsas - 500 g;
- suvikõrvits - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sidrun - 1/2 tk;
- madala rasvasisaldusega jogurt - 1 ese;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- roheline sibul, basiilik, petersell;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Kastrulis pannakse vesi keema ja pannakse korv selle aurutamiseks. Pange ettevalmistatud köögiviljad ostukorvi: kapsas, tükeldatud squashi, viilutatud suhkrupeedi ja pipraga. Kupume köögivilju pehmeks ja vahepeal võtame jogurtikastme. Sega madala rasvasisaldusega jogurt mee ja sinepiga, lisage purustatud rohelisi maitsetaimi, maitsestatud pipraga soola ja pressitud küüslauku. Enne serveerimist valatakse köögiviljad kastmega.
Paarised köögiviljad - aurutatud kapsa ja peekoni retsept
Koostis:
- peekon - 175 g;
- kapsas - 1,5 kg;
- või - 40 g;
- Worcestershire'i kaste - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kapsad kooritakse, asetatakse korvis aurutamiseks ja asetatakse kastrulisse keeva veega. Kuigi kapsast keedetakse ja see kestab umbes 5 minutit, küpsetatakse viilutatud peekon praadupannis kuni küpsetamiseks sulatatud võid. Kui kapsas on valmis, kuivame seda paberrätikutega, segage see praetud peekoniga ja Worcestershire'i kastmega.
Köögiviljad aroomimiseks ingveri kastmes
Koostis:
- brokkoli - 1 pea;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- riivitud ingver - 1/2 tl;
- seesamiseemned.
Ettevalmistus
Me lahustame brokkoli õisikutest ja paneme nad paariks pehmeks. Mee, sojakastmes ja ingverist valmistame kerget soolhapet kastmes. Kastke vürtsikas õisikastme vett, piserdage seesamiseemnetega ja serveerige seda lauale iseseisvalt või keedetud riisiga. Hea söömine!