Teine variatsioon riisipügist, mida te vaevalt teadsite - supi riisi ja munaga. See toit valmistatakse kahes variandis: Tai ja Kreeka stiilis.
Tai riisi supp munaga
Koostis:
- riis - 100 g;
- kanapuljong - 500 ml;
- Krevetid - 8 tükki;
- koriandri lehed - 1 spl. lusikas;
- purustatud seller - 1 spl. lusikas;
- Kuivat ingverit - 1 teelusikatäis;
- valge pipar - 1/4 tl.
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Soovi korral eemaldage koorest sabast korjatud krevetid, mis on puhastatud rindkanalisest kanistrist, kuid see pole vajalik, võite selle jätta serveerimiseks kaunistuseks. Prae krevetti 2 minutit.
Küpseta riisi kana puljong 10 minutit, nii et see ei kao oma kuju, kuid see oli pehme. Lisa veidi kuivatatud ingverit.
Tais veedavad munad väga vähe, nii et nad lihtsalt haarata väljapoole ja jäävad seespool peaaegu niiskeks, kuid võite neid keevitada oma maitse järgi. Selleks pange õrnalt muna kuumaks, kuid mitte keemistemperatuuriks, pulbriks riisiga nii, et munakott jääb puutumatuks. Tegelikult valmistame riisi supi poorsuunaga. Kui muna saavutab soovitud valmisoleku taseme, eemaldage supp tulega, valage plaati ja serveerige krevettidega, hakitud selleriga rohelisi, valge pipraga piserdatud.
Rice supp munaga kreeka keeles
Paks ja rahuldav riisipuppil on rikas kreemjas puljong, lisades toidukultuuri ajal pekstud muna. Puuvilja maitse on esile tõstetud sidrunimahla heleda happelisusega, aga kui soovite tunda tõeliselt tsitrusvilja värskust, siis lisage see sidruniga.
Koostis:
- kanapuljong - 4 eset;
- kanafilee - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- pruun riis - 1/4;
- keedetud kikerherned - 1/2 tk;
- muna - 1 tükk;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- till;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pannris valage kana puljong, asetage kanafilee, hakitud küüslauk ja riis. Viige puljong keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja küpsetage supp 35-45 minutit, kuni riisi terad on valmis.
Võtame valmistoitud kanafilee puljongist ja lahutage see kahvliga väikesteks viiludeks või lõigake nuga. Tükeldame filee supi juurde ja siis valatakse sidrunimahl ja peenestatud muna. Kõik segatakse, vala keedetud kikerhernes ja hakitud tilli. Pange riisi ja muna suppi 2-3 minutiks väikese kuumusega ja serveerige seejärel soola ja pipraga eelnevalt maitsestatud kujul. Hea söömine!