Nagu sadu teisi Itaalia köögi retsepte, on pesto kaste võitnud tarbijate südameid pikka aega ja hoiab neid usaldusväärselt. Kerge valmistada klassikaline pesto koosneb kolmest põhikomponendist: basiilikust, juustust ja oliiviõlist ning mida veel gourmet vajab õnne?
Sellest, millise pesto kaste serveeritakse ja mida süüakse, räägime edasi.
Makaronid pesto kastmega
Kõigi erinevatest roogadest, kus on lisatud pesto kaste, jääb kleit klassikaks. Kui olete valmis pakkima pestot purgis külmkapis, võite mõne minuti jooksul valmistada lõõgastavat õhtusööki. Kuidas? Vaata!
Koostis:
- basiiliku lehed - 2 suurt kobarat;
- seeder nut - 43 g;
- riivitud Parmesan - 65 g;
- küüslauguküünt - 1 tk;
- oliiviõli - 128 ml;
- kleepige, et valida.
Ettevalmistus
Paste valmistamiseks peate täitma suure panga veega ja oodake, kuni see keeb. Pärast keetmist lisage soola ja valage pasta vastavalt pakendi juhistele. Värske pesto valmistamiseks piisab toidu valmistamiseks kasutatavatest aegadest.
Basiilik lehed pehmendavad kiiresti keevas vees. 8-10 sekundit on üsna piisav. Blanšeeritud basiilik kohe täidetakse jääveega ja siis täielikult kuiv. Pange lehed segistisse koos seedri, juustu, küüslaugu ja võiga. Hõõgutage maksimumkiirusel kuni homogeense massini (umbes minut). Ärge unustage vürtse.
Viska makarontot nõusse, kiirustage kiiresti kastmega ja serveerige täiendavalt riivitud juustuga. Ja isegi ei mõtle pesto kastme asemele, sest nagu näete, on see väga lihtne ja kiire valmistada.
Kuidas kasutada pesto kaste pitsa toiduvalmistamisel?
Kuhu veel lisada pesto kaste? Loomulikult on autentne Itaalia roog - pitsa. Sega see tomatikastme külge või ise välja panema - see on sama maitsev.
Koostis:
- jahu - 145 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- vesi 60 ml;
- tomatipüree - 80 g;
- kirsstomatid - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto kastmes (vt eelmist retsepti) - 30 g.
Ettevalmistus
Valmistage lihtne taign, segage jahu küpsetuspulbri ja veega ning sõtkige seni, kuni see on elastne. Tõstame tainas kihti nii palju kui võimalik kujundatud pitsa järgi, määrige see tomatipüreega, katkege kirsside ja juustu tükid. Küpsetage pizza 15 minuti jooksul temperatuuril 200 ° C, seejärel valage pesto enne serveerimist ja nautige. Kas olete kunagi pitsat kergemini söönud?
Nõud pesto kastmega: maitsestatud leib
Pesto kaste võib leida kümneid variatsioone, mis erinevad lihtsuse ja juurdepääsetavuse poolest, kuid vaevu saate seda retsepti hõlpsamaks ja taskukohasemaks muuta. Klassikalise basiilikastmega pehme maitsestatud leib on midagi, mida kindlasti tuleb pidada kergesti kõigil peol.
Koostis:
- või - 76 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- baguette;
- pesto (vt esimene retsept) - 160 g;
- mozzarella - 160 grammi
Ettevalmistus
Pange küüslauguküünt sisse stuupi ja hõõruge koos merevaese suure annusega pasta pasta konsistentsiga. Saadud pasta ühendatakse sulatatud võiga ja pannakse kõik minimaalse tulega 3-4 minutiks. Selle aja jooksul me mitte ainult ei vabasta toores küüslauku kinnisidee, vaid annab õli ka suurema maitse.
Baguette ise küpsetamine on halb äri, nii võta valmis kana ja lõigake see ülevalt, umbes kolmandikult risti. Põrsadesse valage küüslauguõli, pesetiklaasist pesto ja lisage riivitud juust. Pange baguette ahi 180 ° C juures 15 minutit fooliumi all ja seejärel veel 7-10 ilma selleta.