Palju on öeldud universaalsest küpsetamise armastusest kohupiima täidisega, kuid me peame eraldi rääkima selle universaalsusest. Selline täitmine võib saada magusate kookide või magustamata pirukateks kodujuustu ja roheliste alustega. Samal ajal võib katse aluseks olla kõige mitmekesisem ja kohupiima ise võib kombineerida rasvade juustudega sellise retsepti raames.
Osseetia pirukas, kodujuustu ja rohelistega
Sellised pirukad maitsevad neile, kes ei soovi või ei saa ahjus süüa. Tavaline tain on lihtne pärm, kuid selle tõestamiseks kulub aega.
Koostis:
Katse jaoks:
- keefir - 235 ml;
- vesi 235 ml;
- pärm - 10 g;
- jahu - 475 g;
- või - 35 g.
Täitmiseks:
- kodujuust - 330 g;
- brynza - 170 g;
- hapukoor - 65 g;
- hulk assortii rohelisi.
Ettevalmistus
Katse jaoks piisab vee soojendamiseks temperatuurini mitte üle 40 kraadi, valage see sooja keefirini ja vedela segu veidi magusta. Eraldi ühendage pärm jahu. Vala neile vett ja keefirit ja lisage sulatatud võid. Valmis tainas, jätke see soojaks lahustuma.
Sega purustatud juust hapukoorega, kodujuustuga ja viilutatud rohelistega.
Jagage tainas neljaks osaks, libistage kettadesse, asetage täitmise ülemine osa, kinnitage servad kokku ja tõmmake saadud pall õrnalt kettale tagasi.
Pruunistamiseks küpseta pirukaid juustu, kodujuustu ja rohelistega sulanud võid madalal kuumusel.
Keedisegapuu koos kodujuustu ja maitsetaimedega - retsepti
Koostis:
- keefir - 380 ml;
- või - 145 g;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 285 g;
- kodujuust - 210 g;
- küpsetuspulber - 1 1/2 tl.
- suhkur - 15 g;
- hunnik rohelus.
Ettevalmistus
Sulanud võid suhkru, muna ja jogurti abil. Ühendage tainas kuivained ja valage vedelik. Pärast taigna segamist valage vormi umbes pooleks. Kodujuur podoliit segatakse rohelistega, jaotatakse täidis ülevalt ja täidetakse ülejäänud tainas. Küpsetage 195 kraadi juures 20-25 minutit.
Puidust kook, valmistatud Pita leibast koos kodujuustu ja rohelistega
Koostis:
- lavash - 2 lehte;
- hapukoor - 165 g;
- kõva juust - 155 g;
- kodujuust - 430 g;
- munad - 3 tükki;
- hulk assortii rohelisi.
Ettevalmistus
Paigaldage üks leelis pita leib sobivasse küpsetusnõusse. Peale selle jagage pool täidist kõva juustu segu koos maitsetaimede ja kodujuustuga. Pota leiba servad kokku pannakse kokku. Vürtsige munad ja hapukoor, valage üle poole sellest. Korda pita leiva, täidiste ja hapukoore kiht. Vala kook ülejäänud hapukoore ja munade seguga. Küpseta tund 180 ° C juures.