Küpsetatud kala fooliumis ahjus - pidulik pidupäev, mida saab serveerida nädalapäeval ja mis on täiendatud maitsvate koostisosadega: köögiviljad, aromaatsed vürtsid, vürtsikastmed ja kastmed. Saate süüa nii valget, punast kui ka väikest jõe kala, mis vastab kõigi sööjate soovidele.
Kuidas küpsetada kala fooliumi ahjus?
Kõik ahjus asuvad kalatoidud on maitsvad, suupisted ja ei vaja toiduvalmistamise ajal erilisi oskusi, peate lihtsalt järgima reegleid ja kasutama head retsepti, kuid koduperenaisi toiduvalmistamise ajal peamine küsimus on see, kui palju kala fooliumist ahjus küpsetada.
- Kiireimad osad on kalad: fileed, praed või väikesed rümbad, nende küpsetamine kestab 20 kuni 35 minutit.
- Näiteks suurte kalade, karpkala või roosa lõhe rümpa keedetakse 30 kuni 40 minutit.
- Pruunistatud kala 10 minutit enne, kui foolium on valmis lahti laskma.
- Parim lisand iga kala jaoks on tsitrusviljad. Ahjus oleva sidruniga kala - võimas valik maitsvat roogi.
- Kala võib olla köögiviljad, teraviljad, rohelised või tsitrusviljad.
Kuidas punase kala ahjus süüa?
Ahjus küpsetatud punane kala valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Kui kasutate roosa lõhet või forelli, siis on parem neid maitsestada 20-30 minutit enne toiduvalmistamist, lõhe, lõhe või rasvkude, nii et saate piirata ennast soola ja vürtside hõõrumist. Küpseta kogu rümbad ja eraldi osad: praed, sabad, fileed.
Koostis:
- lõhefilee - 600 g;
- sidrun - ½ tk;
- oliiviõli - 1 spl. l .;
- sool, must pipar, kuivatatud tüümian ja rosmariin.
Ettevalmistus
- Fillet hõõruda soola ja vürtsidega.
- Paigaldage lehest fooliumile, puista õli.
- Altpoolt jagage sidruni viilud, pitsertage ümbrik.
- Küpseta 15 minutit, avage pakend, küpseta veel 10 minutit.
Täidetud kala ahjus
Lihtsalt küpsetatud riisiga ahjus riis ei tundu olevat igav, kui te kasutate retsepti. Nõu on ebatavaliselt maitsev, delikaatne ja peen. Kompositsioon sisaldab toorjuustu, spinati ja üsna palju küüslaugu, see koostisosade komplekt muudab unikaalsete toidu maitse.
Koostis:
- tilapia filee - 600 g;
- keevitatud pikateraline riis - 150 g;
- spinat - 50 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- Mascarpone - 70 g.
Ettevalmistus
- Fooliumil lõigatakse fileed, sool.
- Spinat pannil küüslauguga, segage riisi ja koorjuustuga.
- Paigutage filee, täitke rull, pange pakend.
- Küpsetage kala fooliumist ahjus 25 minutit 220 kraadi juures.
Jõgi kala ahjus
Küpsetatud valge kala ahjus tunneb rõõmu nii kulinaarsete ekspertide kui ka röstijate ebatavalisest maitsest, kuid ettevalmistusele tuleks vastata vastutustundlikult. Nõu kaitsmiseks võimalike parasiitide olemasolust puhastatakse rümbad põhjalikult, pestakse ja küpsetatakse pikemaks kui punase liha puhul. Väikestest luudest ei tundnud, kalad lõigati ülespoole.
Koostis:
- karpkala - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- sool, pipar, rosmariin;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Kalasid puhastatakse kaalutest, pestest, soolestikust ja kõhupadest.
- Lõika peast, lõhed.
- Viilutage pinnale, hõõruge soola, vürtsidega.
- Piserige sidrunimahlaga, levige fooliumist ja lisage tsitrusviljad.
- Pakend pitseeritakse.
- Valmistage kala fooliumist ahjus 25 minutit, tõmmake ümbrik välja, pruunige seda grilli all 10 minutit.
Ahjuris kala aur
Ahjus küpsetatud maitsev portsjon kala fooliumis võib uut ja originaalset ravimit täita pidulikul menüüs, kui kasutate allpool olevat retsepti. Ideaalne punaste kalade jaoks, see tuleb enne magamistamist või kastmes 30 minutit, nii et tassi on rohkem isuäratav. Pakendis saate lisada köögiviljade segu või tsitrusvilju.
Koostis:
- praed - 2 tk;
- oranž - 1 tükk;
- oliiviõli - 4 spl. l .;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, jahvatatud pipar;
- kuivatatud kimp garni - 2 tl.
Ettevalmistus
- Steakid riivitakse soola, pipra ja maitsetaimedega.
- Segage võid, pool sidrunimahla ja hakitud küüslauku.
- Vala praetud marinaadiga kook, katke, jätke 30 minutiks.
- Pange tükid eraldi kimpudesse, pitseerige need.
- Fooliumi kala küpsetatakse ahjus 25 minutit 220 kraadi juures ja 10 minutit avatud fooliumiga grilli all.
Kala marinaadiga ahjus
Pikkade ja sibulaga ahjukübar on paljudele kodumajapidemele tuttav roog alates Nõukogude aegadest: peaaegu kõigis majades valmistati maitsvat ja rahuldavat toitu. Köögiviljade praadimine on ette valmistatud: sibulad on maitsestatud porgandiga, millele on lisatud vürtse. Maitsev marinaad, kui kustutamise ajal lisage veidi valget veini.
Koostis:
- kalafileed - 700-800 g;
- sibul ja porgand - 4 tk;
- suhkur - 1 spl. l .;
- sool, pipar;
- vesi - 1 ese;
- valge vein - 3 spl. l .;
- tomatipasta - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Spartsi sibul ja porgand, lisage tomatipasta, keetke kaane all 5 minutit.
- Vala veini ja vett, hõõru suhkruga, soola pipraga.
- Fooliumis asetage fileed, kaetakse köögiviljade praadimisega, pakend pitseeritakse.
- Küpsetage kala marineeritud fooliumist ahjus 25 minutit 200 ° C juures.
Küpsetatud kala kartulitega
Köögiviljade garnise fooliumis küpsetatud maitsev kala on rahuldav, isepuhkune tass, mis on valmistatud suurettevõtte jaoks. Parim täiendus sellele retseptile on kartul. Arvestades, et kala valmistatakse kartulist kiiremini, tuleb eelnevalt keedetakse enne poolvalmistamist.
Koostis:
- punaste kalade filee - 500 g;
- noored kartulid - 400 g;
- sool, pipar;
- Prantsuse sinep - 2 spl. l .;
- seesam - 1 spl l .;
- oliiviõli - 2 spl. l .;
- kimp garni - 1 spl. l .;
- sidrun - ½ tk.
Ettevalmistus
- Mix sidrunimahl, sinep, õli, seesamiseemned ja vürtsid, katta kastmega kala, jätta 20 minutiks.
- Keetke kartulid pooleks küpsetamiseks, asetage need fooliumile.
- Ilves levib kartulid, vala marinaadi jäägid, pitser ümbrik.
- Küpseta 25 minutit 220 kraadi juures.
Ahju karusnahku ahjus
Maitsev ja mahlane paneb juustu ahjus kala, täidetakse äädika sibulaga marineeritud tomatite ja rõngaste kruusid. Tükke võib küpsetada osade kaupa, lõigates lõigatud filee fooliumiks. Toit küpsetatakse kiiresti, küpsetamine võtab umbes 20 minutit. Tassi jaoks on hea keedetud kartul või küpsetatud köögiviljade segu.
Koostis:
- kalafileed - 500 g;
- marineeritud sibulad - 1 tk;
- tomatid -2 tk;
- juust - 150 g;
- sool, pipar, tüümian.
Ettevalmistus
- Lisa kala soola ja vürtse.
- Lõigake filee osa osaliselt, asetage need fooliumi ümbrikesse.
- Top sibulaga, siis tomatipudelitega, puista palju juustuga.
- Küpseta kinni ümbrikusse 20 minutit, pakend avatakse 10 minutit.
Ahjus küpsetatud köögivili
Ahjuköögiviljad on maitsvad toidud, mida serveeritakse tähistamiseks kui peamist kuuma tassi. Ning küpsetatud kujul ühendab makrelli tomatite, sibulate, porgandi, paprikatega. Vürtsiks lisa jalapeno ja tsitrusviljad. Sügavusele lisavad šampanjoneid või muid seeni.
Koostis:
- kalafileed - 600 g;
- ratunda - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- jalapeno - 1 tk;
- oranž - ½ tk;
- oliiviõli - 3 spl. l .;
- apelsinimahl - 4 spl. l .;
- sool, pipar, kuivatatud rosmariin.
Ettevalmistus
- Lõika suured köögiviljad (välja arvatud tomatid), apelsin ja jalapenos.
- Segage võid, mahl, sool, pipar, rosmariin, valage kaste köögiviljadega.
- Lisage viilutatud filee marinaadile, jätke 30 minutiks.
- Asetage toorik fooliumi ümbrikusse, lisage tomatid, pitser.
- Küpseta 20 minutit 220 ° C juures.
Kala soola ahjus - retsepti
Ahjus soola sisaldus on ebatavaliselt maitsev, mahlane. Küpsetamiseks kasutage rasva rümpa, kuid ärge muretsege, et roog muutub soolaks, sest see keeruline toiduvalmistamisviis ei soola kala imenduvaks, küllastumas seda mahla aurude tõttu, mistõttu lind saab krõbeda kooriku ja liha muutub pehmeks.
Koostis:
- kala (rümp) - 1 kg;
- sool suur - 1,2 kg;
- valgud - 2 tk;
- koor kahe sidruniga;
- till, kokteil - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Kala puhas, peske, rätik kuivatage, täitke kõhtu rohelistega.
- Sega sool valkudega, lõõgastav. Hankige pasta-tüüpi mass.
- Fooliumi lõikamisel asetage pool soola pastat, jagage kala, katke ülejäänud soola ja pealetükkige hästi.
- Ärge katke fooliumi! Küpseta 35-40 minutit.
- Võtke kala ahjust välja, eemaldage soola "kest", serveeri nõusse kuumaks.