Retseptsiooni osana saab kapsaid kasutada ainsa toiduna või hakata hakklihaga segama, et suurendada lihatükkide saagikust. Otsustasime rääkida sellest materjalist kapsa kotlettide parimatest retseptidest.
Kapsasketid koos manga
Kapsa kotleti retseptide peamine sideaine võib toimida tavalise jahu ja mannaana, kuid see ideaalne tihedus saavutamiseks on optimaalne segada neid koostisainete paari.
Koostis:
- valge kapsas - 740 g;
- sibul - 75 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- manna - 35 g;
- jahu - 35 g;
- käputäis haljastust valida;
- leivaküpsus - 90 g.
Ettevalmistus
Enne kapsaputši valmistamist lõigake kapsad juhuslikult ja keetke, kuni see on soolases vees pehme. Lihumahvlit või segisti kasutage keedetud kapsa sibulaga ja küüslauguga, hõõskuge saadud köögivilja "täidisega" ja lisage hakitud rohelised. Kapsa massi segatakse jahu ja mangoga, jäetakse paariks minutiks, nii et manekel oli aega niiskust imeda ja segu paksendati. Vormistage soovitud suurusega kotletid ja puista neid riivsaibadega. Loputa koorikke kuumas õlis ja asetage salvrätikud.
Lean kapsas - retsept
Koostis:
- kuivatatud purustatud herned - 290 g;
- kapsa pea - 350 g;
- jahu - 145 g;
- sibul - 80 g;
- karikarp pulber.
Ettevalmistus
Öelge herned eelnevalt ööseks ja keetke see täielikult, kuni see on täielikult pehmenenud. Keetke hernestega segisti koos kapsaga, lisage peeneks hakitud sibul ja karri, seejärel paksendage segu, valades jahu. Ärge unustage ka soola. Valmis mass peab olema piisavalt tihe, et seda saaks käsitsi valmistada. Valage leiba soovitud suurusest ja pruunige see taimeõlis.
Kapsahelbed hakklihaga
Kapsast ei kasutata tihti liha kotlettide valmistamiseks, et suurendada kogu nõude kogust. Erinevalt riisist, mida sel eesmärgil harva kasutatakse, muudavad kapsad mitte ainult rohkem, vaid ka mahlasemad.
Koostis:
- hakkliha - 760 g;
- valge kapsas - 440 g;
- sibul - 90 g;
- porgandid - 70 g;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 45 g;
- käputäis tilli rohelus .
Ettevalmistus
Kapsas peeneks hakkimiseks või riiviks suurel riivis koos sibulate ja porgandiga. Lisage hakkliha köögiviljad, hõõrutage segu hästi, täiendada maitsetaimi ja küüslauguga. Selleks, et koletse pärast köögivilja lisamist paremini hoida, segage liha muna ja jahu. Saadud kääritatud pühkige porgandid ja küpsetage need pannil.
Soovi korral võib ahjus teha kapsaputti, asetades pannile eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahju 20-25 minutiks.