Konserveeritud kala

Konserveeritud kala valmistamisel on peamine eesmärk saavutada kõigi luude pehmendamine, säilitades samal ajal originaalosade terviklikkuse. Järgnevalt ütleme teile, kuidas kodus kala jõesoolast kala valmistada ja pakkuda kahte maitsvat retsepti.

Konserveeritud kala multivarkis jõe kala

Koostis:

Ettevalmistus

Kodus jõest konserveeritud kala on kõige mugavam küpsetada multivarkeris, kui me praegu ja tahame. Kõik nähtavad ja nähtamatud kondid, millest on palju jõelisi kalu, puhastatakse seadmesse pehmemaks ja valmistatud nõudes peaaegu tundmatuks.

  1. Nii et kõigepealt tuleb kala korralikult ette valmistada. Puhasime selle, eemaldage sisemised ja eemaldage ka pea, saba ja uimed.
  2. Ülejäänud rümbaosa, pestakse, lõigatakse portsjoniteks viiludeks ja pannakse multikirje põhjale.
  3. Nüüd puhastame ja riivime riivitud porgandit ja jagame need üle kala.
  4. Siis keerake sibulad. Puhasime pead, rühmitage poolrõngad ja saatke need multivarka porganditele.
  5. Kastmes soojendage vähe vett, lahustage tomatipasta, lisage taimeõli, sool, suhkur ja äädikas, viskage ka mati pipar, lõhnav ja must, pungad ja lahe lehed.
  6. Täitke segu kaladega mitmevärviliselt, katke instrument kaanega ja jäta see kuus tundi toiduvalmistamiseks, seadistage seade režiimi "Kuivatamine".
  7. Pärast aja möödumist on valmis multivarkis kala valmistatud koduse koorekanga kala.
  8. Võite neid kuumalt pakendada steriilsetele ja kuivadele purgidele, valada keedetud õli üle köögiviljade ülemisse ossa, kaetakse kaanedega ja pärast jahutamist viia see külmkapihoidikule ladustamiseks.

Kiirkülmast jõe konserveeritud kala

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Valmistatakse ja lõigatakse jõe kala portsjoni soolaks ja viieteistkümne minuti pärast keedetakse vees 15 minutit.
  2. Me paneme korralikult kala poolliitrises purgis, vaheldudes sibulõngadega ja riivitud porgandiga ning maitsestada pipar.
  3. Me katame (vabalt) kaantega purkid, paigaldame selle surveplaadi grillile ja vala sooja veega nii, et see jõuab õlgadele asuvatesse anumatesse.
  4. Esimese tunni jooksul steriliseerige pool tundi, seejärel lülitage tuli välja, oodake, kuni aur hakkab ära viskama, ja lisage seejärel igasse purgini soola, lusikatäit päevalilleõli ja kaaned.
  5. Me paneme töödeldava detaili rõhukapis veel üheks tunniks, seejärel lülitage kuumus välja ja laske seadmel umbes jahtuda umbes kakskümmend neli tundi. Alles pärast seda eemaldame hoolikalt konserveeritud laevad ja määravad need ladustamiseks jahedas kohas.