Täna ütleme teile, kuidas lõhet valmistada. Sellest kalast valmistatud roogad osutuvad uskumatult maitsevaks, vürtsiks ja neid peetakse tõeliseks delikatessiks. Nad on ette valmistatud mitte kauaks ja lihtsalt, nii hakkavad isegi algajad koduperenaised.
Kuidas lõhepükse süüa?
Koostis:
- lõhe (praed) - 6 tk;
- sibul - 45 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- Värske rohelise koriandriga - 0,5 pliiatsit;
- Bulgaaria pipar - 1 tk
Marinaadi jaoks:
- sibul - 45 g;
- majonees - 25 ml;
- juust - 115 g;
- vürtsid .
Täita:
- majonees - 65 ml;
- vesi - 25 ml;
- adzhika - 1 teelusikatäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Enne lõhe valmistamist ahjus teeme kala marinaadiks. Võtame pirn, puhastage ja loputage seda väikseimas riivis. Seejärel lisa vürtsid ja väike majonees. Segistage kõik põhjalikult ja määrige tekkinud mass kala praad, eelnevalt pestud ja kuiv kuivatatakse. Marineerisime kala 1,5 tundi ja vahepeal töötleme sibulaid, küüslauku ja paprikaid. Seejärel lõigake köögiviljad poolrõngad. Nüüd katame küpsetusplaadi fooliumiga, keerates servi veidi, et seelikud saada. Määrige pinnale taimeõli ja levige põhjaga purustatud sibulad, seejärel pipar ja küüslauk. Kinzu loputatakse, loksutatakse ja käed löövad tükkideks, puistatakse köögivilju. Me levitame järgmises kihis marineeritud kala ja saadame nõud 25 minutiks soojendatud ahju. Vahepeal valmistame ette täitmise: lahjendatud majonees külma veega, lisatakse adzhika ja segatakse. Täida kala kastmega ja küpseta viilu riivitud juustuga ja küpseta veel 10 minutit.
Kuidas lõhe kõhtu valmistada?
Koostis:
- lõheõhk - 1 kg;
- majonees - 115 ml;
- puljong - 555 ml;
- želatiin - 10 g;
- vesi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kõhu töödeldakse, tükeldatakse filee ja keedetakse soolases vees. Želatiin valatakse külma veega, seejärel soojendatakse ja kombineeritakse sooja puljongiga. Segu jagatakse 2 ossa ja lisatakse majonees ühes. Valuvormides asetage keedetud kala viilud, valage želatiinisegu ja puhastage külmkapis külmutamiseks. Mõne tunni pärast võtame välja toorikud, segatakse segu majoneesiga ja suupiste täiesti külmutatakse.
Kuidas lõhe panna ahjus kartuliga?
Koostis:
- värske lõhe - 2 praed;
- kartul - 3 tk;
- sidrun - 35 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Steiku piserdatakse vürtsidega ja jäetakse 20 minutiks. Kartulid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja visatakse vette, et kogu tärklist eemaldada. Kriipsime sidrunimõngad. Me katame küpsetusplaadi fooliumiga, pannakse praed, asetame sidruni viilud üle ja kartulid levitatakse ümber. Kata kõike fooliumiga ja küpsetage nõusse 30 minutit.