Kana pastrama - hea alternatiiv keemiliste täidisega lihatooteid poodile. Selline originaalne suupiste naudib kõiki külalisi ja sobib igale lauale. Pakume teile mitmeid võimalusi selle ettevalmistamiseks.
Kana-kärnkonna retsept
Koostis:
- kanafilee - 2 tükki;
- vürtsid ;
- taimeõli - 1,5 spl. lusikad;
- mesi lille - 1 spl. lusikad;
- paprika pulber - maitse järgi;
- kuiv oregano;
- Grillitud muskaatpähkel - näputäis;
- terav sinep - 2 spl. lusikad.
Soolvee jaoks
- piim lehm - 1 ese;
- soola on hea - 0,5 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse ja promakivaem paberrätikud. Seejärel valmistatakse lahuses kaussi: külmas piimas lahustatakse peene soola, pannakse kana ette hoolikalt ja jäetakse 3 tunniks tagasi. Vürtsid ja vürtsid jahvatatakse kohviveskis, lisame terava sinepise, paneme meele ja valatakse vähese lõhnaga taimeõli. Niipea, kui kanafilee on soolatud, pange see paberrätikutega ja heldelt vürtsidega määrides. Jätke 30 minutit ja lisage seejärel fileed kokku ja siduge kana paksu niidiga, moodustades tiheda rullu. Küpsetamisvorm on fooliumiga kaetud, kana pastrama ümber paigutatakse ja küpsetatakse nõusse ahjus täpselt 20 minutiks. Kui aeg on möödas, ei avane me ukse ja jäta tassi veel 2 tundi jõudma. Seejärel jahutatakse veel pastor külmkapis ja lõigatakse seejärel õhukesteks viiludeks ja serveeritakse värskete köögiviljade abil.
Kana rinnakarja mitmekordne
Koostis:
- kana rinnatükk - 2 tk;
- soola on hea - 2 spl. lusikad;
- filtreeritud vesi - 3 eset;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kanafilee loputatakse, tükeldatakse filee, pannakse kastrulisse ja valatakse täielikult