Kartuli, mis on suurepäraselt seenetega kombineeritud, võite öelda, et need kaks toodet on kaasaegse vene laua jaoks traditsioonilised ja populaarseks armastatud. Kartuli ja seente kui peamiste koostisosade paari valmistamiseks võite valmistada erinevaid roogasid.
Öelge, kuidas saate ahjus küpsetada kartulit seentega.
Küpsetatud seente ja juustuga kartul - retsept
Koostis:
- kartulid väikesed piklikud - 500 g;
- värsked valged seened - 400 g;
- kreem looduslik - 200 ml;
- Kana muna - 2 tk;
- juust - 200 g;
- sibul roheline;
- küüslauk - 2 nelki;
- või - 25 g;
- must pipar maapinda;
- muskaatpähkel riivitud.
Ettevalmistus
Seeni pestakse, jäetakse 20 minutiks soolases külmas vees, siis lõigatakse mitte liiga väikesteks lamedaks tükkideks.
Koorime kartulid ja lõigake igat mugulat mööda 4 ossa (ristmik). Või saate lõigata õhukesteks viiludeks.
Lülitage ahi töökambri soojendamiseks sisse.
Küpseta seeni ja kartulit (vesi ei tohiks olla liiga palju) 10 minutiks ja eemaldage hoolikalt puljongist müraga.
Määrige õli kergelt kuumutatud kujul suhteliselt kõrge huule. Me levitame kartulid ja seened kujule, neid on võimalik kihtida või alternatiivina.
Me segame koort ja mune, hõõrutakse hakitud küüslaugu ja vürtsidega, saate filtreerida läbi filtri.
Kallake segu kartulist seentega ühtlaselt ja saatke vorm eelnevalt soojendatud ahju umbes 200 kraadini. Küpsetusaeg - umbes pool tundi.
Me väljavõte kuju ja puista see ühtlaselt riivitud juustuga ja hakitud rohelise sibulaga. Me ootame 10 minutit ja jagame portsjoniteks spaatliga. Puljongi (kartul-seente puljong) kuumutatakse ja serveeritakse tassides, võid piserdada tükeldatud maitsetaimedega.
Selle suurepärase roogi jaoks on samuti hea teenida traditsioonilist slaavi raznosoly, see tähendab kapsast, marineeritud marinaid, seapeki, rukkileiva, marja või kibe tugevat tinktuure.
Kartulid seente hapukoorega ahjus
Koostis:
- kartul - 400 g;
- seened - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- hapukoor - 200 ml;
- vürtsid;
- õli;
- rohelised.
Ettevalmistus
Peele peeneks hakitud suured kartulid keedetakse pooleks valmis ja eemaldatakse puljongist.
Pange sügav praepann, keedetakse sibul ja seened suhteliselt peeneks lõigatud 20 minutit. Selle protsessi lõpuks valatakse hapukoore pannile, segatakse see ja eemaldatakse see kiiresti tulelt. Maitsesta vürtsidega, veidi soolat.
Õlis määrdunud kujul levitame kartulitükid ja ühtlaselt peale - hapukoores hautatud seened. Küpsetage ahjus 25 minutit.