Belyashi pärmistahust ahjus

Belyashi müüakse sageli turgudel ja peatub. Kuid toidu ostmine sellistes kohtades on äärmiselt ohtlik. Me ütleme teile nüüd, kuidas Belyasha liha ahjus süüa.

Retsept valge liha ja lihaga pärm ahjus

Koostis:

• piim - 1 klaas;
• või kreemjas 73% rasvasisaldus - 100 g;
• jahu - 550 g;
• vesi 100 ml;
• kuiv pärm - 10 g;
• suhkur - 10 g;
• munakollane - 1 tükk;
• sibul - 120 g;
• sealiha - 400 g;
• tilleri rohelised ;

Ettevalmistus

Belyasha valmistamine ahjus, alustame testi ettevalmistamisega. Lahustage pärm veidi soojenenud vees. Lisage suhkrut seal. Lase me seista vees tunni pärast soojas, nii et "kork" hakkab tõusma. Eelsoojendatud piim kombineeritakse sulatatud võiga, lisatakse soola nisu, valatakse pärmi segusse ja segatakse. Lisage jahu ja sõtke tainas. Seejärel nihutame selle taimerasvaga määritud konteinerisse ja laseme 2 tundi soojeneda. Selle aja jooksul hakkame täitma meie belaja - hakkame sibulat ja asetame hakklihale. Me kõik segame seda hästi. Kui tainas on tulnud, moodustame tooted - kõigepealt puistame laua jahu ja asetage tainas. Me purustame umbes kolmandiku sellest ja rullime kimpudeks, mis seejärel lõigatakse tükkideks. Kõigist tükkidest valmistame vähemalt 1 cm paksusega kooki, pannakse igaühele keskele väike täidis. Lõigake korgikoogi servad ja raputage tainas. Keskel võite minna väikese auku. Paneme detailid küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Me määrime iga beelashi vahukoore munakollasega. Ahjus kuumutatud ahjus lopsakas beleashi valmis 40 minutiga.

Belyashi ahjus retsepti pärm

Koostis:

Katse jaoks:

• jahu - 800 g;
• hapukoor - 200 g;
• vesi - 200 ml;
• munad - 3 tükki;
• suhkur - 50 g;
• taimeõli - 50 ml;
• või kreemjas 73% rasvasisaldus - 100 g;
• sool - 1 teelusikatäis;
• kuivpärm - 10 g.

Täitmiseks:

• hakkliha - 700 g;
• sibul - 200 g;
• vesi 100 ml;
• sool;
• pipar;
• muna - 1 tk

Ettevalmistus

Kaussi segage hapukoor vett. Munad on kergelt pekstud soola ja suhkruga ning me saame massi hapukoore segu. Saadame ka sulatatud võid, segage see hästi. Lisame sepistatud jahuga kuivpärmi. Tõustage taigna, valades vajadusel jahu ja taimeõli valades. Peaks saama päris järsu taigna. Me katame selle filmi ja jätame soojuse soojas. Vahepeal valmistame ette täitmise: me puhastame sibulat ja kõõmavat muru. Sega hakkliha, soola, pipart ja vala vees. Noh, kõik see segatakse ja eemaldatakse hakkliha külmkapis. Kui tain tõuseb ja tõuseb kaks korda, sõtkume ja jagage see igale 70 g tükkidele. Järgnevalt segame neid lamedaga kooki ja pannakse iga liigi keskel valmis maisi liha. Me moodustame Belyashi ja paneme need õlitatud küpsetusplaadiga. Seejärel kaetakse need salvrätikuga ja lastakse veel 15 minutit seista. Pinnale pange peente muna ja küpseta 25 minutit mõõduka temperatuuri juures.

Belyashi valmistatud pärmist tainas ahjus

Koostis:

• valmispärmikoog - 1 kg;
• sealiha - 450 g;
• kartul - 3 tk;
• munad - 2 tk;
• sibul - 3 tükki;
• sool;
• pipar;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Küpseta kartulid otse koore. Seejärel laseme tal jahtuda. Liha pestakse, lõigatakse tükkideks ja Me koos kartuli ja sibulaga lihvimismasinas. Sõidame munas, lisage soola, pipart ja segage hästi. Me läheme otse belaja moodustamiseni - jagame tainas ligikaudu samadeks tükkideks, rulli need lamedaks kookiks ja asetage valmistatud täidis peal. Taigna servad tõusevad ja kinnitatakse, jättes keskuse akna. Saadame beljashi õlitatud küpsetusplaadile "aken" ülespoole. Me võitsime ülejäänud muna ja määrasime Belaya ülalt. 180 kraadi juures küpseme 35 minutit.

Me rääkisime teile, kuidas küpsetada belešši ahjus. Nagu näete, selles pole midagi muud keerukat. Pealegi tulevad küpsetatud tooted palju kasulikumad kui tavaline praetud beeja.