Kalkuni filee eelis ja maitse stimuleerib selle väärtusliku liha jaoks rohkem ja huvitavamaid toiduvalmistamise retsepte. Nende oskusteave selle toote võõrastega üritab üha rohkem asendada need tavalise kanafileega, sest selle tekstuur on mahlakas ja omadused on rohkem dieetilised. Mida saab kalkunilihast valmistada?
Esimesena loetletud on kõige maitsvamad ja samal ajal liha mahlasuse säilitamise võimalused, mis on ahjus kalkunilihast valmistatud roogade retseptid. See valmistusmeetod sobib kõige paremini tervete küpsetatud tükkide kalkunite saamiseks, võib olla eelnevalt marinateeritud või lihtsalt vürtsidega maitsestatud. Need on kõige paremini valmistatud fooliumist või varrukast. Võimalusena saate küpsetada lind kartulite või köögiviljade puhul. Esialgset küpsetust kalkunifilee valmistamisel ahjus peetakse kavandatavas retseptis allpool.
Kalkuni filee rull
Koostis:
- kalkuni filee - 1-1,2 kg;
- šampinjonid värsked - 120 g;
- Bulgaaria magus pipar - 120 g;
- kõva juust - 225 g;
- sibul roheline - 2-3 varred;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- valge kuiv vein - 120 ml;
- sinep - 65 g;
- majonees - 65 g;
- rafineeritud taimeõli - 75 ml;
- basiilikuga kuivatatud - maitse järgi;
- Itaalia maitsetaimi segu - maitse järgi;
- seesamiseemned - 25 g;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Rullimiseks peame kuivatatud ja kuivatatud kalkunifilee lõigama terava nuga abil ja seejärel lahti raamatu nii, et kiht oleks võimalikult suur ja laiem. Kui see vastutusülesanne on lõpule jõudnud, kattume saadud kihi toiduplaaniga ja peksime seda kööghaameriga. Eriti ärrita selle eest, et mitte teha auke. Nüüd kallake liha viilutamiseks, hõõruge maapinnaga segu paprikast, kuivatatud basiilikust ja sinepi ja andke veidi promarinovatsya. Sel ajal korralikult keedetud ja viilutatud peeneid seeni ja küüslaugu küpsetada kuumutatud praepannis, valatakse eelnevalt rafineeritud õli. Valmisolekul laseme seeni mass jahtuda, segage see riivitud juustuga, kooritud ja sulatatud tükeldatud Bulgaaria pipra ja rohelise sibulaga. Pange maapinna kaal koos pipra ja soola seguga, segage uuesti ja jagage liha marineeritud viilu pinda, ei jõua umbes kolme sentimeetri servani. Kallutage toode rulliga, tõmmake see riide või nööri külge ja asetage see küpsetamiseks õlitatud kujul. Viiskümmend milliliitrit veini ja majoneesi segatud taimeõli, maitsesta soola ja pipart, lisage Itaalia maitsetaimede segu ja segage. Täida saadud kaste rulliga kujul, kattes täielikult selle pinna ja asetage nõus kuumutatud 185 kraadi ahju poolteist tundi. Korrapäraselt veedame rulli kaste ja mahladega. Vajadusel võite küpsetamise ajal lisada veidi kuuma vett. Viisteist minutit enne toiduvalmistamise lõppu pisar nõusse seesteseemneid.
Sama roogi kalkuniliha võib valmistada mitmemõõtmelisena, seadistage seade "Küpsetamise" režiimile. Aeg vajab umbes sama, see kõik sõltub teie seadme võimalustest.
Edasi, natuke sellest, millistest köögifilee toidudest saab keedetud pannil valmistada. Loomulikult on võiduvõimalus kalkuniliha fileeritud kotletid. Nad on valmistatud ka traditsioonilisest lihast. Te saate teha mõningaid kohandusi, lisades värskele rohelistele täitematerjali. Väga maitsev, kui iga koeliku sees asetatakse kõva juustu viil. Nõu mahlane on sel juhul kerge hooldada, zapanirovav tooteid muna segu ja riivsaibed. Eriti maitsev kalkunilihade filee. Me elame neist üksikasjalikumalt.
Kurgid filee
Koostis:
- kalkuni filee - 550 g;
- kõva juust - 75 g;
- riivatükid;
- taimeõli, praadimiseks lõhnatu;
Marinaadi jaoks:
- sojakaste - 25 ml;
- palsamäädikas - 5 ml;
- rafineeritud õli - 15 ml;
- kodulindude vürtsid - 5 g;
- Itaalia maitsetaimed - 5 g;
- purustatud küüslauk - 2 hammast;
- piparte segu, värskelt maitsestatud;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Lõigake kalkuni filee välja pisut filmi all ja imetage marinaadis, valmistatud koostisosade segamisel koostisosade loetelust. Pärast poolteist tunni möödudes paneme linde viilud riivarasvade ja juustukrakkude segusse ja praadige kuumas õlis mõlemal küljel.