Uuritavate toiduvarude omadused koos hämmastavate gastronoomiliste omadustega on Türgis kalkun, mille valmistamisel on kasutatud retsepte. Hämmastav hüvede ja maitse kombinatsioon võimaldab seda tüüpi liha kasutada nii igapäevaselt kui ka toitumis- ja laste menüüdes.
Kuidas valmistada kalkunit?
Kui te ei tea, kuidas süüa maitsvat kalkunit või kasulikke kogemusi selles valdkonnas on väike, saate lugeda kirjeldatud retsepte, saate laiendada teadmisi, mitmekesistada oma dieeti ja muuta see kasulikumaks. Erinevatest roogadest tuleb pöörata tähelepanu neile, mis võimaldavad teil säilitada liha looduslikku mahlakust, mitmekordistada seda ja rõhutada toote delikaat maitset.
Tükeldatud kalkunid kalkunist
Suurepärase tulemuse saavutamiseks võite ahjus valmistada kalkunitest valmistatud maitsvaid ja tükeldatud hakitud kotleid. Annab täiendava võlu ja tõstab toote väärtuslikke omadusi, värsket kõrvitsapulbrit, segatuna hakklihas ja liha spetsiaalne ettevalmistus väikeste tükkide lõikamiseks lihvimismasina töötlemisega muudab tooted mahlamaks ja originaalsemaks.
Koostis:
- kalkuni filee - 500 g;
- Kõrvitsa liha - 200 g;
- sibul - 80 g;
- muna - 1 tükk;
- Või - 40 g;
- riivakarad paberistamiseks - 100 g;
- maitseained, sool, rohelised.
Ettevalmistus
- Liha lõigatakse kuubikuteks 5 mm.
- Lisage kõrvitsa, sibula, rohelise, muna peeneks grillkapsliteks.
- Soola mass, viska maitseained, krakkimised ja segage.
- Kaunista kookospähklid ja vormige need.
- Määrige toorikuid võiga ja küpseta 185 ° C juures 20 minutit fooliumi all ja samal ajal samal ajal ilma selleta.
Veiseliha stroganov kalkunist
Vene toiduse klassikaline variatsioon hõlmab veiseliha kasutamist. Kuid roa maitse ei kao ja selle väärtuslikud ja toiteväärtused vastupidi korrutavad, kui alustate baasi ja tehke seda kodulinnulihast. Kalkuni kreemjas kastmes tomatiga, mis on kujundatud veiseliha stroganoffi kujul, võib olla lihtsalt jumalikult maitsev, mahlane ja pehme.
Koostis:
- kalkuni filee - 500 g;
- vesi - 550 ml;
- sibulad, porgandid - 80 g;
- rasvkreem - 120 ml;
- tomatipasta - 75 g;
- õli - 100 ml;
- jahu - 60 g;
- vürtsid, sool, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Liha lõigatakse kiududest 1 cm paksuste kihtidega.
- Kõik on peksitud, soolatud ja maitsestatud vürtsidega.
- Shirkuyut viilud õlgedele, pannile jahu ja praetage portsjonitena rasvas.
- Viige brusochki kastrulisse, vala keeva veega ja küpseta 20 minutit.
- Määrake rasva sibul ja porgandi kaal, lisage tomati ja koor, lisage soola ja maitske vürtse.
- Pange panniku sisu pannile ja loputage veel 10 minutit.
Türgi praed
Kui te ei tea, kuidas valmistada mahla kalkunit praepannil, pöörake sellele retseptile tähelepanu. Selle realiseerimise tulemus on roosakas, isuäratav medaljon kalkunist, mille mahlane saavutatakse liha korrektse kuumtöötluse ja eduka marinaadi tõttu. Valmis toidud ei pruugi olla halvemad kui samast veiselihast pärinevad ehtsad praed ja selle eeliseks on pehme pehme tekstuur ja kergus.
Koostis:
- kalkuni filee - 500 g;
- Gherteni ja oliiviõli - 40 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- kuum pipar, paprika, karri - 5 g iga;
- paprika ja soola segu.
Ettevalmistus
- Kalkuni filee lõigatakse üle kiudude 2-millimeetrise suurusega medaljonidega.
- Koorige segu sidrunimahla, õli, pipart, karri, paprika, lisage soola ja laske 30 minutit leotada.
- Kuumutatud praepannil, mis on sulatatud võiga määritud, pange medaljonid ja prae 7 minutit, keerates kolm korda.
- Seejärel keedetakse praed veel 3 minutit madala kuumusega kaane all ja 5 minutit jätke toit fooliumi alla.
Külmalt pärit Türgist
Õrn, pehme, dieetiline ja samal ajal rikkalik, võib kalkunilt külmuda mitmemõõtmelisena. Retsepti eeliseks on see, et teil ei ole vaja kontrollida tule ja keeva intensiivsust. Valides seadmepaneeli "Kuivatamise" režiimi ja seadistades taimerit kuus tundi, võite toidust ohutult lahkuda toidu valmistamiseks ise.
Koostis:
- Türgi liha - 1,5-1,7 kg;
- vesi - 550 ml;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 200 g;
- paprika, laurel, sool.
Ettevalmistus
- Liha pestakse, pannakse köögiviljad mitme seadme võimsus, valatud vürtsid ja lisage vesi ülemise märk.
- Reguleerige seade sobivasse režiimi ja küpseta toitu enne signaali, soola see protsessi.
- Jääb liha lagundada vormideks, valada puljong ja lasta külmuda.
Türgi rull
Hämmastavalt harmooniliselt ühendab Türgi seentega ning eriti efektiivselt ja algselt ilmub selline gastronoomiline kombinatsioon kodulinnuliha rullimise ettevalmistamisel. Selle jaoks sobib rinnafilee ja lihased puusadest, mis tuleb lõigata 2 cm paksudeks viiludeks ja peksid need kahe kile jaotustükkide vahel.
Koostis:
- kalkuni filee - 1,2 kg;
- seened - 600 g;
- sibul - 150 g;
- petersell - hunnik;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- majonees - 100 g;
- taimeõli - 50 ml;
- vürtsid, sool.
Ettevalmistus
- Küüslaugu viilud kattuvad, podsalivayut, maitsestatud vürtsidega, küüslaugu, majoneesi ja jätta 30 minutiks.
- Praetud sibul ja seened kuni valmis, maitsestatud ja pipar maitsta.
- Fritti lihale.
- Nad kaunistavad rulli, tõmba seda nööriga, õlita seda ja pannakse see hallituna.
- Katke rulli fooliumiga ja saatke see 50-minutiliseks ahju, kuumutatakse 185 kraadini.
Supp kalkunite lihapallidega
Neile, kes ei tea, mida valmistada kikerhernesest, välja arvatud tavalised kotletid, tasub pöörata tähelepanu allpool kirjeldatud variandile. Rikas, kuid kerge supp kalkunite lihapallidega on suurepärane kuum õhtusöögiks. Võite toidule lisada ka traditsioonilist kartulit ja sibulapargi praet, samuti lisada vermikulle või riisi.
Koostis:
- Türgi täidis - 400 g;
- muna - 1 tükk;
- sibulad, porgandid - 100 g;
- kartul - 500 g;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- vermikelli - 100 g;
- taimeõli - 35 ml;
- vürtsid, maitsetaimed, sool.
Ettevalmistus
- Hakkliha segatakse munade, küüslaugu, podsalivayut, pipraga.
- Keedetakse keedetud vett (2 liitrit) ja pannakse kartuli kuubikuteks ja hakklihast valmistatud väikeste ümarate lihapallidega.
- 10 minuti pärast lisage sibul porgandist ja sibulast, lisage toit, maitske vürtsid ja vürtsid, visake maitseroheline ja küpseta veel mõni minut kuni valmis, lisades rohelisi.
Türgi goulash
Järgmisena saate teada, mida saate kalkunist valmistada, et kaunistatud jookidega. See on ehk kõige lihtsam viis kalkunite tarbimiseks roogade kaunistamiseks, mis igal juhul võimaldab mahlakad tulemust. Kastmes hautatud kalkun on alati õrn, pehme ja maitsva maitsega ilma probleemideta ja ajaga.
Koostis:
- kalkuniliha - 500 g;
- vesi 250 ml;
- sibulad, porgandid - 100 g;
- küüslaugu hammas - 1 tükk;
- hapukoor - 100 g;
- tomatipasta - 100 g;
- või - 25 g;
- jahu - 20 g;
- maitseained, sool, suhkur, rohelised.
Ettevalmistus
- Liha, mis on lõigatud kuubikuteks või kuubikuteks ja veidi õli pruuniks.
- Eraldi valmistage praetud sibulad ja porgandid, lisage vees lahustatud pasta, hapukoor, jahu, kõik soovitud vürtsid ja lisage sool maitse järgi.
- Lasta koti all kaanega kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.
- Lisage küüslauk, värsked ürdid ja küpseta küpsetamiseks.