Chebureki tainas - ideaalsete aluste valmistamise retseptid ja saladused

Õppides, et keburekide jaoks pehme taina sõtkuda, võite tihti hellitada oma perekonda oma valmistamisel maitsvaid hõrgutisi. Joogipõhiste toodete maitse parandamiseks on olemas palju võimalusi, et parandada jahu baasi kvaliteeti.

Kuidas teha chebureks'ile taina?

Tee krõbe taine chebureki koos mullidega - unistus iga armuke. Soovitud eesmärgi saavutamine aitab lihtsaid juurdepääsetavaid soovitusi ja retseptide esituse mõningaid saladusi ja nüansse.

1. Isegi lihtsast taignast, mis on valmistatud veest, jaost ja soolast, saate maitsvat ja krõbedat chebureksit. Selleks jälgitakse koostisosade proportsioone ja segatakse vähemalt 15 minuti jooksul tiheda jahu kooma.
2. Parandab testi kvaliteeti jääga, mineraalsete karboniseeritud või järsku keeva veega, mitte tavalise veega.
3. Tainale lisatud kvaliteetne viin või kerge õlu kvalitatiivselt lõdvestab jahujabaasi.
4. Cheburexi pehmema versiooni saamiseks valmistatakse taigen jogurt või majoneesi jaoks ning samuti tehakse baasi retsepti pärmiks.
5. Iga tain valtsitakse paremini ja paremini, kui lasete sellel umbes tunni jooksul küpseda filmi all.

Keedetud tainas cheburexi kohta keeva veega

Maitsvaks krõbedaks taigenuks kebemega keburekidele , hoolimata koostisainete lakoonilisest koostisest, on suurepärased üldised omadused. Sellist jahu baasi toorikud on hõlpsalt välja tõmmatud, mitte pisaradeta, tihedalt liimitud kokkupuutekohtadesse ja tooted muutuvad roosaks, pehmeks ja pehmeks.

Koostis:

• jahu - 3-4 klaasi;
• vesi - 1 klaas;
• Või - ​​40 g;
• sool - maitsta.

Ettevalmistus

1. Kastrulis soojendage vesi, kuni see keeb, lisage sool, lisage või ja laske täielikult sulada.
2. Kuumale segule lisage 2/3 tassi jahu, intensiivselt segades massiga.
3. Pärast seda, kui mass on veidi jahutanud, sisestatakse ülejäänud jahu ja segatakse jälle paks taigna keburekide jaoks.
4. Jätke filmi all 40-60 minutit.

Jääveega jää rinnatükk

Järgmine retsept võimaldab teil esimesel etapil köögivilu kasutades kasutada krõbedaid keburekte sisaldavat tainet. See versioon on mõeldud just neile kulinaarsetele ekspertidele, kes väldivad määrdunud ja kleepuvate käte tõttu jahu baasi. Jääb ainult selleks, et koguda jahuäraseid mitte-kleepuvaid koorikuid com ja hoolikalt sobitada tainas homogeense tekstuuriga.

Koostis:

• jahu - 3 tassi;
• vesi jää - 1 klaas;
• margariinikreem - 130 g;
• sool - 0,5 tl või maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Jahu sõelutakse ja segatakse soolaga.
2. Vala jäävesisse, segades massi kahvliga.
3. Sulage margariin ja valage kuumalt kooritud tainasse, jätkates segamist kahvli abil.
4. Koguge jahukreemid kätega kooma, sobitage see homogeenselt.
5. Asetage keedetud tainas chebureks veega kotti ja saatke külmkapis 1,5 tundi.

Keetmine taimel mineraalveega

Maitsvat cheese keburekide jaoks saab küpsetada tavalise mineraalvett asendades. Gaasimullid imeliselt lõdvestuvad jahu baasi, nii et tooted osutuvad pehmeks, kihiseks ja roosaks. Pole veelgi enam rolli punasuse mängimisel ja suhkru lisamist partii ajal.

Koostis:

• jahu - 3,5 klaasi;
• vee mineraalne vahuvein - 1,5 tassi;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• soola ja suhkrut - 0,5 teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Lahustunud jahutatud mineraalvees täielikult sool ja suhkur.
2. Vala jahuosakesed ja segage põhjalikult vutiga.
3. Pärast pannkoogi taigna konsistentsi jõudmist lisage või ja ülejäänud jagu alusele.
4. Kergelt segage taigen keburekidega oma kätega ja jäta tund aega filmi külmkapis.

Maitsvaks krõbedaks taigenaks keefi keburekide jaoks

Lopsakate ja pehmete toodete armastajate jaoks valmistatakse keefirile parim keburekide tainas. Lõbustab mitte ainult õrna, mõõdukalt krõbedast koorikust, vaid valmis toiduga suurepärase lõpliku maitsega, mida saate kujundada liha täidisega, juustu, köögiviljadega või mitme koostisainega.

Koostis:

• jahu - 3-3,5 tassi;
• keefir - 1 klaas;
• muna - 1 tükk;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Sega jogurtit soola ja munaga, piserdage pisut natuke.
2. Jahutage joogi järk-järgult, saavutame tiheda jahu-kooma tekstuuri ja hea käte ärajätmise.
3. Jätke taigen kefiiri kebiiri all kile all 40-50 minutit vananemiseks.

Cheburexi taignast piima retseptis

Väärtatud omadused saavad kebure taignast, kui seda valmistatakse piimakarjana. Segamise ajal lisatud õli lihtsustab sõtkumise protsessi, muudab jahu komksuks veelgi paindlikumaks ja tagab osade kaupa sujuvama liikumise. Munat saab retseptist välja jätta, vähendades kasutatud jahu kogust.

Koostis:

• jahu - 3-3,5 tassi;
• piim - 1 klaas;
• muna - 1 tükk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Lahustada piima sool.
2. Lisage muna, puhastage seda kahvliga või tõmmake kuni sujuvaks.
3. Vala köögiviljade rafineeritud õli, valage jahuosakesed, segades massi kahvliga.
4. Pärast paksu tekstuuri saavutamist nihutage alus alusetu lauale ja tekitage tiheda ja mitte kleepuva kooma mõõtes segu.
5. Asetage tainas cheburexi piimale kotti või pakkige filmis, laske tund aega seista.

Maitsva krõbeda taigna õllega keeduklaaside jaoks

Cheburexi jaoks võib valmistada uskumatult krõbedat taigust , kasutades vedelas komponendis kerge, jahutamata õlut ilma lisaaineteta. Joog muutub teie lemmik suupistete omadused, lisades tuttavale paletesse uued maitsed ja muutes tooted pehmeks, pehmeks ja roosaks.

Koostis:

• jahu - 3-3,5 tassi;
• kerge õlu - 1 klaas;
• muna - 1 tükk;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Pisut muna, lisades soola.
2. Vala jääkülma õlu, segage.
3. Valage veidi portsjonit sõelutud jahu, segage kuni kahvli abil pakseni.
4. Ümberpõõtsa alus asetage lauale ja tehke elastse ja plastikooma sõtkumine.
5. Keera taigen cheburexi õllega filtrile ja asetage külm üheks tunniks.

Pärmne taine cheburexide jaoks - retsepti

Pärmast valmistatud cheburakes on õrnad ja lopsakas. Retsept eelis, kui puudub vajadus pikaks õige valtsitud jahu baasi korrastamiseks, hoiab kuju hästi ja ei rebene. Parema efekti saavutamiseks võib tavalise vee asemel kasutada gaseeritud mineraalvett.

Koostis:

• jahu - 3-3,5 tassi;
• tavaline või mineraalvesi - 1 klaas;
• taimeõli - 3-4 tk. lusikad;
• suhkur - 1 spl. lusikad;
• sool ja pärm - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Soojas vees lahustatakse suhkur, pärm ja sool.
2. Vala õli, vala jahu, segades massi pidevalt kuni kahvli või viskiga paksenemiseni.
3. Laiendage õlistatud laudadele mõeldud cheburexi pärmi-taine ja pange see ettevaatlikult ühtlusele ja plastidele.

Tain keburekideks majoneesil

Chebureki taigna, mille retsepti esitatakse edasi, valmistatakse majoneesi lisamisega, mille tõttu ta omandab vajaliku tiheduse, elastsuse ja ei ima täiteannuse toimel. Tooted on kergesti säilinud, vältides vedeliku komponendi hõõguvast õlist põlemist.

Koostis:

• jahu - 3-3,5 tassi;
• vesi - 1 klaas;
• majonees - 2 spl. lusikad;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Segage vett majoneesiga koralliga, lisage soola.
2. Jahutage järk-järgult, jahu koma tihe ja kleepuvast tekstuurist.
3. Segage teekannet käega vähemalt 10 minutiks lauale ettevaatlikult, seejärel jäta see 30-40 minuti jooksul korrektuuriks.

Taigna kuiva õli keburekidega

Kui soovite teha munkidega chebureka rasvases tainas , on sellel eesmärgil võimalikult hea kuumast taimeõlist sisaldav retsept. Lisage komponent joogipõhise tekstuuri hankimise ajal paksu hapukoorega. See pehmendab toodete maitset ja muudab selle õrnamaks ja pehmeks mineraalveeks.

Koostis:

• jahu - 3,5-4 klaasi;
• gaseeritud mineraalvesi - 300 ml;
• taimeõli lõhnatu - 80 ml;
• soola ja suhkrut - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Soojas vees lahustame soola ja suhkru.
2. Vala jahu, segades, kuni paks mass saadakse keskmise rasvasisaldusega hapukoore tekstuurina.
3. Vala eelnevalt keedetud õli ja segage tainas lusikaga või kahvliga.
4. Vala järelejäänud järele sõelutud jahu, sõtke, jahu koma ühtsuse saavutamiseks, selle plastilisus ja mitte kleepuvus.

Maitsva krõbeda taina viibaga cheburexide jaoks

Järgmine retsept neile, kes pole veel kuulnud viinakettide imeliste võimete kohta, on kasulikke mõjusid värske kondiitriõli cheburechnogo kvaliteedile. Allpool esitatud tehnoloogiate teostamisel on võimalik hinnata kõiki meetodi võlusid ja nautida valmistatud roosikate toodete suurepärast krõbeda ja tundlikku maitset.

Koostis:

• jahu - 4 klaasi;
• vesi - 300 ml;
• viin - 3 spl. lusikad;
• rafineeritud taimeõli - 100 ml;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Vesi, sool ja suhkur lahustuvad.
2. Lisage segu sõelutud jahu koos viinaga ja kuuma või toatemperatuuriga taimeõli.
3. Hõõgasti segada koostisosad lusikaga, seejärel levitada see lauale ja sõtkuda kätega hoolikalt.
4. Pärast seda, kui taigen keburekidega viinaga omandab ühtlase, elastse ja plastikust tekstuuri, viige see kotti ja laske sellel 40-60 minutiks küpseks saada.

Tee munarakkide jaoks keburekide jaoks

See kodune keburekide retsepti test ei ole ainus, kus mune ei kasutata. Sellisel juhul valmistatakse alus siiski ilma rasvade lisamiseta, mis vähendab toidu üldist kalorsust. Tänu järkjärgulisele portsjonile ja jahu valmistamisele on tooted mitmekihilised, kihisevad ja krõbedad.

Koostis:

• jahu - 3 tassi;
• vesi - 1 klaas;
• sool - 1/3 tl.

Ettevalmistus

1. Lahustage keeva veesoola, lisage 100 g jahu ja segage hoolikalt.
2. Vala ülejäänud jää jahu, segage jälle mass ja jätke 10 minutiks.
3. Nad täidavad jahu jäägi, lõpetage kooma sõtkumine, mis peaks välja paistma, plastist ja mitte kleepuv.
4. Jääb veel oodata veel 30 minutit, pärast mida tain on valmis edasiseks kasutamiseks.