Küpsetamisel piimatoodete lisamisega tuleks uurida üht lihtsat reeglit: rasvamaks, millist piimatoote te otsustate lisada, seda tihedam on valmistatud tassi tekstuur. Ei ole erandiks populaarne mannika retsept. Te saate seda reeglit praktikas veenduda, valmistades manniku hapukoorele multivarkis.
Manneri retsepti hapukoore multivarkis
Selles retseptis otsustasime kasutada looduslikke lõhnaaineid nagu tsitruselisi ja vanilje ning sarapuupähklite toonide varjunditükkide tekstuuri.
Koostis:
- võid - 175 g;
- granuleeritud suhkur - 275 g;
- apelsinimahl - 145 ml;
- apelsinid - 3 tükki;
- jahu - 95 g;
- manna - 135 g;
- maapähklid - 75 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- munakollane - 1 tükk;
- vaniljepud;
- munad - 2 tk;
- hapukoor - 260 g.
Ettevalmistus
Segage pool suhkrut apelsinimahlaga ja lõika. Seejärel saatke vaniljepaagi sisu. Asetage siirup üle tule, oodates kristallide keetmist ja lahustumist.
Eraldage järelejäänud suhkur pehme võiga ja hakake munade järkjärgulist sisseviimist. Seejärel lisa hapukoor, segage uuesti. Vala jahu, küpsetuspulbrit, sarapuupähkleid ja manga segu. Õli-hapukoorele lisage õrnalt hapukoorele kuivained ja lisage õrnalt tainas, seekord kasutades spaatlit.
Valmistage 50-minutilise küpsetusrežiimiga multikomplekt manniku hapukoorega. Kuuma manniku kohe leotada vanilje-apelsini siirupiga ja jätta kuni jahutamiseni.
Kuidas manniku valmistamiseks hapukoort ilma jahu multivarkis?
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- hapukoor - 165 g;
- suhkur - 75 g;
- taimeõli - 230 ml;
- manna - 155 g;
- vanilliini näputäis;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- koor ühe sidruni.
Ettevalmistus
Alustage munade peksmisega koos suhkruga. Seguga töödeldes loputage, lisage järk-järgult taimeõli ja seejärel asetage hapukoor. Lisage manniku alus koos vanilliini ja tsitrusviljakikaga. Ühendage manga küpsetuspulber, seejärel valage see hapukoorele. Tainas segatakse, jaotage see õlitatud multiklaasi. Mannik multivarkilises hapukoortes ilma jaeta valmistub küpsetamiseks tund aega. Valmis piruk saab immutatud lihtsa suhkrusiirupiga või jäetud ilma immutamiseta.