Talvine kapsa köögiviljakasvatus võib olla perenainele erinevates olukordades kasulik, päästes seda igal ajal: kui pole aega toiduvalmistamiseks, puuduvad vajalikud köögiviljad jne. Sellise valmistise valmistamiseks võite maitsvat suppi valmistada isegi teismelisega, sest peate süüa kartulit ja visake selle purgi sisu välja.
Tomati talvele kapsa tankimine
Koostis:
- tomatid küpsed - 990 g;
- Bulgaaria magus pipar - 330 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tomatid loputatakse ja lõigatakse viiludeks. Magustatud paprikat töödeldakse, hakitud viiludeks ja me kääritame köögivilju lihaveski abil. Valime sisu suureks kastruni ja saatke nõusid väikese tulekahju juurde. Pärast keetmist eemaldage õrnalt vaht pinnalt, hõõrutakse vürtsidega ja segage keedusalt kergelt. Pärast 15 minutit kontrollime kastme tihedust ja vala steriilsed purgid. Koheselt pingutage kaaned, keerake üle ja jätke säilitamine jahtuma, pakitud sooja jope. Suplust, borshti, suppe, erinevaid kastmeid, hautisi ja hautis võid lisada kapsa jaoks talveks valmistatud tomatikastmestikku.
Kapsauppide tankimine talvel
Koostis:
- sibul - 455 g;
- porgand - 460 g;
- Bulgaaria pipar - 460 g;
- valge kapsas - 460 g;
- tomatid - 470 g;
- taimeõli - 45 ml;
- joogivesi - 450 ml;
- äädikas vein - 70 ml;
- iodiseeritud sool - 10 g;
- suhkru kristalne - 5 g;
- lauri kuiv leht - 2 tk.
Ettevalmistus
Sibul puhastatakse, pestakse, tükeldatakse poolringidesse ja pannakse sügavasse kastrulisse. Peperit töödeldakse, eemaldame kõik seemned ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Porgandit puhastatakse ja riivitakse riiv ja lõigatakse kapsa ribad. Tomatid lõigatakse viiludeks ja asetatakse kõik köögiviljad suurtes kastmes.
Nüüd teeme kastme, segades vett soola, viskades suhkrut, lahe lehti ja valades äädikat. Seejärel valage juurvilja poolele kastmed, lisage õli ja segage hästi. Katke pann pannile ja küpseta keedetud 30 minutit. Seejärel sisestage ülejäänud täitmine, katke kaanega ja küpseta pool tundi. Pärast seda levitame massi steriliseeritavate purkide peale ja tõmmake kaaned üles. Pärast jahutamist korrigeerime küpsetamist supid ja kapsasuppi talvel keldris.
Retseptid kapsale talvel
Koostis:
- suur porgand - 900 g;
- värske petersell - 140 g;
- tomatid lihavad - 900 g;
- paprika - 990 g;
- lahustunud äädikas - 20 ml;
- seliliast - 70 g;
- sool pole suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne kui me valmistame küpsetamise kapsa jaoks talveks, valmistame kõik koostisosad ette. Värske peterselli rohelised ja hakitud nuga. Porgand puhastatakse nuga ja hõõruda riivis. Paprikast, sellerist ja tomatitest töödeldakse ja tükeldatakse keskmise kuubikuid. Siis levitame kõik tooted suure kausi sisse, lõhnavad soola ja segunevad hästi. Selles seisukorras võime köögiviljad 25 minutit toatemperatuuril seista ja seejärel asetada ahju ja tuua sisu keemiseni. Me keedame krohvi 10 minutit ja lõppeesmärgil tutvustame lauraukaari. See on see, kes valmistab ette ainulaadse maitse ja aroomi ning hoiab seda kogu talve jooksul. Seejärel valage kuum mass purkidesse, katke need kaanedesse ja steriliseerige 25 minutit. Veelgi enam, säilitame säilimise ja säilitame pärast jahutust sellist toodet keldris.
Kastmega kapsasupp talvel aedadega
Koostis:
- lihavad tomatid - 4 kg;
- Bulgaaria pipar - 990 g;
- sibul - 990 g;
- oad kuivad - 855 g;
- taimeõli - 510 ml;
- suhkur - 110 g;
- sool - 35 g.
Ettevalmistus
Niisiis, oade põhjalikult pestakse ja valatakse 6 tundi veega, nii et oad paisusid. Seejärel vedelikku tühjendatakse, valatakse värske veega, valatakse ja keedetakse kuni pehme. Kõik köögiviljad töödeldakse ja peeneks hakitud. Saadame need kastruni, soola, suhkrut ja sisestage taimeõli. Katke nõusid kattega ja küpsetage umbes ühe tunni jooksul väikest tulekahju. Seejärel pane välja oad, segatakse, kaalutakse 10 minutit ja pannakse pudelid. Pärast seda me neid rullime, jahutame ja hoiame neid keldris.