Sügiseni jõudes hakkavad kuumad esmakordsed nõud uuesti meie menüüsse tagasi jõudma, ja kui suvalisel saagikorpusel on võimalus kasutada suhkrupeedi jääke, proovige proovida suppi baklazaaniga.
Supp baklazaanide ja kana - retseptiga
See supp on ebatavaline, kuna see on paksu supi karri, mida saab keedetud kanalihaga, lisades kodulinnuliha. Karripasta saab juba ükskõik millises suurtes supermarketites osta. Ta leiab rakenduse mitte ainult suppide, vaid ka hautatud ja aromaatsete kastmetega.
Koostis:
- maapähkliõli - 35 ml;
- kanafilee - 430 g;
- suvikõrvits - 310 g;
- baklažaan - 390 g;
- rohelised sibulad - 4 suled;
- küüslauk - 2 hammast;
- ingveri juur - 2,5 cm;
- kookospiim - 365 ml;
- kanapuljong - 480 ml;
- ühe lubja mahl;
- roheline pasta karri - 2 spl. lusikad;
- käputäis rohelist koriandrit.
Ettevalmistus
Lõigatud suhkrupeedi sool ja lahkuge 10 minutit, seejärel loputage ja kuivatage. Eelsoojendage wok koos maapähklivõi ja panna kana see sisse. Fritti kodulinnuliha umbes 3-4 minutiks, lisage baklazaani ja suvikõrvitsa kana tükid ja jätkake seejärel veel 4-5 minutit. Aroomile pannake riivitud ingveri juur, küüslauk ja sibul rohelised. Veel pool minuti pärast lisage karri pasta. Valage nõude sisu kookospiimaga, lisa kanapuljong ja laske vedelal temperatuuril keeda. Küpsetage supp baklazaani ja lihaga 10 minutit, lisage laimi mahl ja tsellendroo.
Köögiviljasupp baklazaanidega - retsept
Kui soovite supp taimetoidu versioonile jääda, siis valige järgmine retsept. Selle toidupartii elluviimiseks ei ole vaja järgmisel suvel oodata, kuna tassi on kergesti valmistatud külmutatud köögiviljadest.
Koostis:
- baklazaan - 380 g;
- suvikõrvits - 220 g;
- tomatid - 430 g;
- kartul - 1 tk;
- magus sibul - 65 g;
- kuum pipar - maitse järgi;
- küüslaugu pea;
- köögiviljapuljong - 2,2 liitrit;
- tüümiani - 2 tk.
Ettevalmistus
Jagage köögiviljad suurteks tükkideks. Tomatid ei saa üldse jätta. Levitage tükid küpsetusplaadiga kaetud pärgamendiga koos küüslauguhammaste ja tüümiani okstega. Puista köögiviljad õli, heldelt hooajal ja küpseta 200 ° C juures pool tundi või kuni pehme. Vajadusel eraldage köögiviljade viljaliha nahast. Pange köögiviljad segistisse, asetage koorimatajad, valage segisti sisu keeva puljongiga ja viskage kõik kuni sujuvaks.
Baklazaanide ja suhkrupeedi supp jälle keema ja hooaja teie meeldejääv.
Baklažaani supp tatraga
Koostis:
- tatar - 55 g;
- baklazaan - 230 g;
- tomatimahl - 165 ml;
- sibul - 45 g;
- kartul - 170 g;
- porgandid - 70 g;
- paprika - 80 g;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Kartuli ja tatrikooki tükid vala vett ja küpseta. Järgmisel põlemisel küpsetatud sibulad koos riivitud porgandite ja paprikate viiludega. Lisa baklažaani kuubikud. Kallake kogu tomatimahl ja laske 10 minutit hautatud. Pange köögiviljad kastrulisse tatar ja kartulid, küpseta veel 5 minutit.
Baklazaani kreemapupp
Koostis:
- baklazaan - 540 g;
- šampinjonid - 115 g;
- sibul - 85 g;
- kreem - 235 ml;
- köögivilja puljong - 830 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- Kuivatatud rosmariin, tüümiani - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Sega kogu baklažaanid, lõigake sibul paksudeks rõngasteks. Paigutage köögiviljad küpsetusplaadile seente, puista õli ja hooajal soola. Jätke kõik küpsetamiseks 220 kraadi juures 35-40 minutit. Küpsetatud köögiviljad kooritakse koos küüslaugu, koore ja puljongiga. Puhastage keema, hooajal soola ja aromaatsete ürtidega.