Supid-kartulipuderid imenduvad organismist väga kergelt, pole mitte ainult see, et nad kuuluvad nooremate laste toitumisse. Maksa suppüree on eriti kasulik, sest maks sisaldab palju olulisi mikroelemente. Õigesti ettevalmistatud toidud maksast küllastuvad kehale vitamiinide ja mineraalidega.
Suppi-püree maksast
Koostis:
- lihapuljong - 0,5 l;
- või - 4 spl. lusikad;
- maks - 450 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- porgand - 1 tükk;
- porrulauk - 1 tükk;
- petersell root - 1 tükk;
- munarakk - 2 tk
- piim (koor) - 1 klaas.
Ettevalmistus
Valmistage maks, eemaldage kile, veenid ja lõigake see tükkideks. Lõika suured köögiviljad. Pasta praetud taimeõlis kuni kuldne, lisage viilutatud köögiviljad, praadige ja lisage lihapuljong . Hautatud köögiviljad 20 minutit suukuiva kaetud maksaga. Seejärel määratakse saadud mass segistiga. Jääge jahu või külma , valage järelejäänud puljong ja keetke koostisosad 10 minutit. Saadud kaste filtritakse läbi marli. Me ühendame hakitud maksa köögiviljade ja kastmega, segatakse, keedetakse, lisatakse soola ja täidetakse koorega purustatud tükkidega.
Veiseliha püreesupp
Koostis:
- maks - 300 g;
- kartul - 4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- makaronid;
- või - 20 g;
- sool;
- vesi;
- päevalilleõli.
Ettevalmistus
Maksa kaevandus, eemaldage kile ja lõigake piklikud viilud, praadige kuumas taimeõlis kuni kuldpruuniks. Vala vett pannile ja kui vesi keeb, visake see maks sisse. Kartulid puhastatakse ja lõigatakse mitmeks osaks ning me ka viskame need kastrulisse, lisage soola ja sibulat, küpsetage 15 minuti jooksul suletud kaanega ja porgandite (võite seda riivida kiiremini küpsetamiseks) ja küpseta veel 15 minutit. Lõpuks viskeme käputäis pasta, keetame ja keedetakse veel kolm minutit. Lülitage tule välja, lisage supp kastmega võid. Me katkesime kõik segistiga.
Retsept supi-püree kohta maksas
Koostis:
- maks - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- jahu - 100 g;
- või;
- grautoonid;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Maks lõigatakse tükkideks, riivis hõõrutud porgandid, tükeldatakse sibul kuubikuteks. Pange kõik koostisosad või, kuni meeldiva värvusega, lisage pool tassi vett ja hautatud 25 minutit. Letsime valmistooteid läbi lihaveski. Puhta praepannaga piserdage jahu, lisage sellele pool liiter keeva veega ja purustatud koostisosi ning viige keemiseni pidevalt segades. Keetke veel viis minutit ja lülitage tule välja. Valime plaatidelt, me kaunistame krevettide ja rohelistega ning me paneme lauale.
Kana maksa püreesupp
Koostis:
- kana maks - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- seller rott - 50 g;
- juur peterselli kuiv - 1 spl. lusikas;
- pastinaak - 1 spl. lusikas;
- koor 10% - 100 g;
- kaerahelbed või purustatud purustatud purud - 3 spl. lusikad;
- till;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Puhasime sibulad, porgandid, petersell, seller ja pastinaak, lõigake kõik köögiviljad väikesteks tükkideks, visake need keedasse soolata vette ja küpseta, kuni see on valmis. Maksa lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse taimerasvendisse, kuni moodustub kuldkoor. Küpsetatud köögiviljad ja röstitud maks asetatakse läbi lihaveski. Puljongis, kus köögivilju küpses, lisame kaerahelbeid või kreekerid, anname keema, valatakse koore ja meie köögiviljadest ja piimast valmistatakse peaaegu valmis. Keedame suppi veel viis minutit ja lülitame selle välja.
Supp püree maksainest multivarkis
Koostis:
- vasika maks - 50 g;
- valge leib - 50 g;
- piim - 50 ml;
- köögiviljapuljong - 200 ml;
- munakollane - 1 tükk;
- või - 5 g;
- soolalahus - 3 ml.
Ettevalmistus
Me määrime multivarki õli panni. Leib leotatud sooja piima 10 minutit. Puhasime oma filmide maksa ja purusta see leiva peal lihaveskisse. Segust lisage munakollane, soolalahus, segage kõike homogeense massina ja pühkige läbi sõela. Kaussi multivarka levib maks, vala köögiviljade nuum, segatakse, sulgege kaas. Valisime programmi "supp", seadisime aega 20 minutit.