Mai alguses on juba ammu kuulunud šašik kebabide hooaja avamine, mille jooksul iga keerukas sööja püüab katsetada uusi lihatükkide ja marinaadide huve . Kui te ei saa looduses šašlakoogide hooaega avada, proovige kana, sealiha või eelistatud liha valmistamiseks ahjus šašlõki. Selle materjali raames keskendume linnule, kuid võite kohandatud retsepte kohaneda teiste liiki lihadega.
Kana keeduklaas ahjus kümblad - retsept
Soovi süüa šašlakoogi, ilma et ületataks dieedi ajastatud ettevalmistusi suvel võib olla, kui te võtate kanafilee alusena. Kanafileede valmistamisel on palju nõtkusi, sest ainult see, et see liha ei sisalda üldse rasvata, mistõttu kergesti käsitseb see kergesti kuivatatud.
Koostis:
- suur magus pipar - 1 tükk;
- šampinjonid - 10 tükki;
- Kuivatatud küüslauk - 1/2 spl. lusikad;
- punased sibulad - 1 tk;
- kanafilee - 1,6 kg;
- Kuivatatud oregano - 2 spl. lusikad;
- paprika maapind - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Selleks, et muuta šašlik kebab nii mahlasemaks kui võimalik, nihutame neid köögiviljade viiludega. Koos taimsete koostisosade valmistamisel ja alustades. Jaotke paprikad viiludeks. Puhasime seened ja eemaldame jalad - kasutage neid teistes roogades, siin on vaja ainult seenekatteid. Jagage punased sibulid paksudeks rõngasteks.
Nüüd kanafileele. Me ei pikka seda mariniseerima, vaid puhastage seda ainult filmidest, lõigake see kuubikuteks ja segage seda maitsetaimedega, kuivatatud küüslauguga, soola ja paprikaga.
Lõppenud kana tükid keermes vaheldumisi köögiviljad ja jätad keetmiseks 190 kraadi 20 minutit, keerake küpsetamise keskel.
Kuidas valmistada šašik kebat kana ahjus olevas kantis?
Kodumajapidurite poolt välja pakutud šašlakarise kebabist valmistatud ebatavaline tehnoloogia on mõeldud grilli simuleerimiseks. Liha sool võib praadida liha samal ajal ja ühtlaselt kõikidest külgedest ning kuna purgi kael on fooliumiga kaetud, jääb liha mahl konteinerisse ja ei aurustuma.
Koostis:
- kana (reied) - 1,3 kg;
- sibul - 115 g;
- peekon - 180 g;
- sidrunimahl - 55 ml;
- Koorija koriander.
Ettevalmistus
Eraldage kana reie viljaliha luust ja jagage see kuubikuteks. Eemaldage tükid emaileeritud tassidesse ja marineeri sidrunimahlaga, soolaga, koriandri ja sibulõngaga. Marineerimine võib kesta kuni pool päeva, kuid reeglina on mitu tundi küllaltki piisav. Seejärel tuleb liha panna keermes või veskisse, vaheldumisi peekoni viiludega. Kastke varbkolvid purki, sulgege kahekordne kahekordne fooliumikiht ja asetage see külma (!) Ahju. Lülitage küte 200-kraadini sisse, küpsetage liha umbes tund.
Kuidas valmistada šašik kebab kanafilee ahjus
Šašlik kebab see retsepti eesmärk on rahuldada nende, kes eelistavad Ida-kööki, maitsele. Liha siin marineeritakse keerulises vürtside ja õli segus, mistõttu see osutub väga küllastunud ja lõhnatuks - mida vajate värskete köögiviljade taldrikule.
Koostis:
- kanafilee - 740 g;
- sool, suhkur - 1 tl igaüks;
- jahvatatud köömne - 1 teelusikatäis;
- kaneel, ingver - 1/4 tsp lusikaga;
- küüslauk - 3 hammast;
- suitsutatud paprika - 2 tl.
- õli - 35 ml.
Ettevalmistus
Fillerid jagatakse keskmise paksusega ribadesse. Valmistage ahjus kana kõigile vürtsidele, mis on loetletud koostisosade loetelus, ja koorige kõik kana tükkidega marinaad šašikabiini jaoks. Pange linnu kotti lukuga, valage oliiviõli, raputage ja kogu väljajäänud õhku välja tõmmake. Sulge pakett ja saatke kõik tund aega marinaadiks. Kallake kana tükid mööda kiude, küpseta 200 ° C juures 12-15 minutit.