Puff moosiga

Kõigile on maitsestatud viilud moosiga, mis on väga oluline, eriti kui kutsute külalisi õhtusteks teedeks. Puuviljasegudest valmistatud taignaga valmistatud moosid on äärmiselt lihtsad: sulatage tainas pakend, pakkige moosid tainas, määrige pind murdunud munaga ja küpseta vastavalt pakendi juhistele.

Kuid me otsustasime mitte kergemini minna, vaid rääkimata sellest, kuidas valmistada puuviljamaitset kodus valmistatud pastris . Töö vajab rohkem, kuid lõpuks suureneb teie meistriteoste üllatus proportsionaalselt kulutatud jõududega.


Kuidas valmistada puffs õuna-moosiga?

Koostis:

Katse jaoks:

Täitmiseks:

Ettevalmistus

3 ½ tassi jahu sõelutakse sügavasse kaussi ja segatakse külmaõli tükkidega (võtame retseptis poole kogu õli kogusest). Käes on raske seda teha, nii et selleks kasutage selleks köögikombainit või paari noadest. Niipea, kui jahu ja õli on moodustunud muru, valatakse see soolast segatud veega. Vesi tuleks valada osade kaupa, takistamata taigna sõtkumiseks. Viimistletud tainas on väga tihe ja absoluutselt mitte kleepuv. Nüüd saab taigna pallist rullida ja ümbritseda filmi ja seejärel asetada 30-40 minutiks külmkappi.

Nüüd tegeleme võidude jäägiga: see tuleb segada jahu ja asetada külmkapis 30 minutiks. Võtame taigenist külmkapist välja ja lase see dustsel laual välja 30-meetrise küljega ruutuks. Võtame ka külmikust õlipalli ja pannakse see sama suurusega. Me paneme õli kihi pealispinnale taigna viisil rombile, st nii et õlikihi servad viivad tainas kihi külgedele. Alustage taigna servade keeramist, kuni need keskuses kokku puutuvad. Me pöördume tainas ja rullige see 50x25 cm ristkülikusse.

Pöörake ristküliku alumist ja ülemist kolmandikku, mis kattuvad teineteisega, veerand tainas paremal, pöörake uuesti ja keerake tainas uuesti välja. Korda ülaltoodud kahte protseduuri korduvalt veel kaks korda. Kui tain hakkab vilkuma ja kleepuma - saatke see külmkapis 15 minutit. Valmis tainas pakitakse ümbrikusse ja jahutatakse, seejärel valatakse välja ja lõigatakse ruutudeks. Iga ruudu keskel pannake õunakooki supilusikatäis, keerake muru välja ja määrige. Küpsetage 190 kraadi, kuni blanšeerib.