Joon on üllatavalt magus, õrn ja mahlane marja. See on kasulik igas vanuses inimestele paljude vitamiinide juuresolekul. Tema magusad puuviljad on kollane, roheline, punakas ja isegi must. Viigimarjadest saate valmistada uimastamist magustoidu, jootes seda veinisiirupiga.
Viigimarjade retsept mee-veini siirupis
Koostis:
- kangendatud vein - 0,5 tk;
- kaneel - 1 pulk;
- must pipar herned - 3 tk;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- Pähklid - kaunistamiseks;
- värsked viigimarjad - 6 tk.
Ettevalmistus
Väikeses kastmes segage veini meega. Lisame pipar ja kaneeli kleit. Segu keedetakse ja keedetakse umbes 7 minutit. Viigimaterjal lõigatakse pooleks ja pannakse saadud siirupiks. Küpseta umbes 1 minut, nii et marjad on täielikult soojendatud. Valmistame kergeid magustoite , puistatakse siirupiga ja piserdatakse praetud pähklitega.
Viigimarjad veini oranži siirupis
Koostis:
- küpsed viigimarjad - 8 tk;
- piparmünt, sarapuupähklid - kaunistamiseks.
Siirupiks:
- punane vein - 600 ml;
- suhkur -120 g;
- sidrun -1 pc;
- oranž - 1 tükk;
- kaneel - 1 pulk;
- muskaatpähkel - näputäis
Kaste jaoks:
- munakollane - 3 tükki;
- suhkur - 50 g;
- valge vein - 50 ml.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame siirupiga koos teiega. Selleks segage klaveril punast veini, kaneeli, muskaatpähki, suhkrut ja värskelt pressitud sidruni- ja apelsinimahla. Paneme konteineri ahju, segatakse ja keedetakse, kuni see aurustub umbes 2/3 vedelikust.
Küpsetatud viigimarjad lõigatakse pooleks, piserdatakse suhkruga ja küpsetatakse grilli all umbes 3-4 minutit enne suhkru karamellimist. Seejärel pöördusime kastme ettevalmistamisega: segage munakollased suhkruga ja veiniga, küpsetage veevanni, pidevalt massi piitsutades, kuni kastme pakseneb. Kui serveerite lauale magustoitu, asetage viigimarjad viilud plaati, valage kõigepealt siirupiga ja seejärel veinikastmega. Me kaunistavad nõude värskete piparmündi ja sarapuupähklitega.
Küpsetatud viigimarjad veinikastmes
Koostis:
- küpsed viigimarjad - 8 tk;
- vahtrasiirup - 4 spl. lusikad;
- kaneel - 1 pulk;
- vein "Marsala" - maitse järgi;
- Kreeka jogurt.
Ettevalmistus
Nii et küpsetatud viigimarjade valmistamiseks magusasiirupis soojendage ahju põhjalikult 180 kraadini. Nüüd võtke viigimarjad, peske seda iseendaga, pühkige see rätikuga, lõigake see korralikult terava noaga neljaks osaks, ärge lõigake seda lõpuni ja asetage küpsetusnõusse koos ühe kaneelipulgiga. Valmistame puu ülevalt vahtrasiirupiga ja veiniga, katta nõusse fooliumiga ja saatke see ahju.
Küpsetage umbes 20-25 minutit. Valmis viigimarjad levivad plaadile, valatakse kuuma siirupi ja serveeritakse lauas Kreeka jogurtiga .
Viigimarjad rummi veinisiirupis
Koostis:
- küpsed viigimarjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- sidrun - 1 tk
- Vanill - maitse järgi;
- rumm on tume;
- rikastatud vein - 50 ml.
Ettevalmistus
Viigimarjad pestakse ja õrnalt pestakse rätikuga. Väikeses kastmes vala suhkur ja vala vette, veini, lisage maitse järgi sidrunimahla ja vanilje. Paneme siirup nõrga tulega ja keedetakse, segades, kuni suhkru kristallid on täielikult lahustunud.
Seejärel tõmmake õrnalt puuviljad, levitage need nõusse ja jätkake siirupi ettevalmistamist veel 10 minutit. Seejärel asetage viigimass uuesti massi ja jätkake veel 5-7 minutit. Seejärel võtke see välja ja asetage plaat - rest.
Lase siirupil jahtuda. Viige viigimarjad puhtatele purkidesse, valage siirupi ülemisse kohta, lisage veidi rumm ja tihedalt sulege purkid. Me eemaldame need 20 päeva pimedas ja kuivas kohas.