Piparkoogid on tihtipeale leitud perekonna teepäevadel. Ja kuigi nende tavaline välimus ja see ei tekita palju entusiasmi, maitseomaduste järgi on neid armastanud absoluutselt kõike. Soovitame teil seda olukorda parandada ja valmistada koos meiega aysing. Selle lemmik piparkoogid, mis on selline imeline aysing, kaunistavad neile vapustav, elegantne ja kõige olulisem atraktiivne vaade, mida lapsed eriti meeldivad.
Retsept piparkooke
Koostis:
- värskete kana munade valgud - 2 tk;
- pulbristatud suhkur - 520 g;
- sidrunhape - 5 g;
- Vanilliin - 1 pakett;
- kahe värvi toiduvärvid (valikuline) - 2 g.
Ettevalmistus
In mugav sügav kaussi, pühkige oravaid traditsioonilise käsitsi tehtud vihma, kuni ilmub vaht. Järk-järgult lisage valmistatud pulbristatud suhkur, vanill ja rütmiliselt, katkestamata, segades kõik seguga, kuid ärge pühkige, nagu õhk mass meile siin midagi. Kui mass on juba täiesti homogeenne, kuid ei ole veel piisavalt tugev, et sidrunhapet valada, jätkab see veelgi hoolikalt aurutamist, kuni see muutub tihedamaks ja ei kao voolu.
Kui soovite töötada erinevate värvide glasuuriga, jagatakse see enne sidrunimahla lisamist valgusmassi kaheks osaks. Seepärast jagame happe ja jagame selle kahes kausis, lisades neile värvaineid, ning viia ka mask soovitud olekusse koos viskiga.
Me rääkisime teile, kuidas toota proteiinisiiruseid, mida saate oma piparkoogid valmistada või kaunistada. Aga kui teil on vaja ariesi piparkoogi pinna täitmiseks, siis me ei muuda meie retsepti ettevalmistamise tehnikat, vaid lihtsalt vähendame pulbristatud suhkru kogust 70 grammiga, et saada rohkem vedelat glasuurit.
Maalimine piparkoogi küpsised ariesi abil
Pärgamendist läheme väikest kulechekit, mille sisse paneme ariesi. Mitut glasuurit ei soovitata, sest teil on ebamugav töötada. Kergelt katkesta koti väljalaskeava (kui teete suure auku, on aasing ebaselgelt ja ebamugavalt välja). Külma värske piparmükita ettevaatlikult piki selle serva, rakendame glasuuri ja ringi nii kogu kontuuri. Keskel võite oma porgandi kaunistada, kasutades mõnda teist värvi, ja kui te ei soovi, siis tehke seda ühel toonil.
Alustame toote joonistamist, lilli tehes, pakendamisel glasuuriga, nagu pliiatsiga joonistamisel.
| | |
Siis võtame harja ja varju kroonlehtede servad, siis on meil porgand, mis näeb välja nagu pilt. Kuiv maal peaks olema vähemalt 12 tundi.
| | |
Piparkoogid täidisega
Kui te juba teate, kuidas porgandit joonistada, siis ei kattu see ariesi katmisega. Ärge kunagi töötage kuuma või sooja piparkoogiga, sest teie glasuur hakkab sulanduma ja äravoolu!
Niisiis, me joondame piprake oma kontuuris, nagu me varemgi tegime, ja laseme 2-3 tundi valetada, nii et velg haarab.
Siis võtame vedelama aurustamise, mis on spetsiaalselt ette nähtud valamiseks ja me katame kogu porgandi ülaosa. Ariesi kuivatamiseks jäta piparkoogi küpsised ööks lauale.
