Šokolaadi küpsise jaoks maitsva koore valmistamiseks ei pea te otsima kompleksset retsepti. Selliste koogide jaoks sobib peaaegu iga täidis, peamine on teada, milline versioon immutab substraati ja mida on vaja tiheda kihi jaoks. Kui võtate arvesse mitte raskeid soovitusi, võib hea koor katta kõik.
Kuidas valmistada koort küpsiste jaoks?
Ideaalne biskviimakreem - see põhineb šokolaadil. Tumed koogid maitsvat maitsvat kihti vähendavad iga magusat hambad. Valmistama ettevalmistust saab valmistada koos pagaroogi retseptiga ja kohvi siirupil baseeruv alus, millele on lisatud brändit. Pöörake tähelepanu, seda enam, et kakaoubade sisaldus plaadil on, seda tiheneb kreem.
Koostis:
- tume šokolaad - 200 g;
- koor 33% - 300 ml;
- pulbristatud suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
- Lõigake šokolaad ja asetage see kaussi.
- Kastrulis segage koort pulbriga ja kuumutage, keetmata.
- Valage kreem šokolaadile, segage, kuni tükid lahustuvad.
- Šokolaadi küpsise koort kasutatakse soojana, kuni see on külmutatud.
Klassikaline küüslauk - küpsiste retsept
Küpsisepiima krevetükki pole raske valmistada, klassikaline retsept koosneb lihtsatest koostisosadest. Kui otsustate sellist täidist kasutada, ei pruugi kookide täiendav immutamine olla vajalik. Ja ilma selleta ei saaks küpsisega maitsvat koort täiendada kakaopulbrit või sulatatud tume šokolaadiga.
Koostis:
- piim - 2 eset;
- munad - 2 tk;
- jahu - 2 spl. l .;
- suhkur - 200 g;
- õli - 150 g;
- vanill.
Ettevalmistus
- Kastmes sega munad suhkruga, vanilje ja jaga, vala piim.
- Pange mass tulele.
- Jahutage pidevalt, keetke. Oodake, kuni koor paksub.
- Pisut jahe, lase õli, segage.
- Kui moodustuvad tükid, vala koor segistiga.
Hapukoore küpsise kreem
Ostetud šokolaadi küpsise ja hapukoort ühendades võite kiiresti ja insanlikult maitsvat toitu valmistada kiiresti. Ideaalne immutamine on kirsisiirup, saate seda osta või kasutada mahlas mahla või moosidest marju. Selleks, et kreem oleks täpselt välja paks, kasutage spetsiaalset paksendavat pulbrit. Piima suuruse kaal suureneb, nii et 3 kooki immutamiseks ja magustoidu pinna kaunistamiseks on piisavalt koort.
Koostis:
- hapukoor 25% - 400 ml;
- pulbristatud suhkur - 1 ese;
- paksendaja - 1 kotike.
Ettevalmistus
- Pühkige hapukoor koos pulbriga.
- Valage pulber, mis ei vähenda segisti toimet.
- Võite kohe kohe ära kasutada, peaks valmis kook seisma jahedas kohas vähemalt tund.
Kreemjasõli küpsiste jaoks
Lihtne ja maitsev küpsisekreem võib koosneda kõigest kolmest koostisosast ja lõpuks muuta igav magustoit tasakaalustamata maitsmiseks. Sellise täidise kasutamisel on koogid immutatud siirupiga, saate seda valida oma maitse järgi. Kui otsustate kreemi šokolaadi valmistada, ei ole kakaopulbrit parem kasutada, ei saa jääda lahustunud teradesse, sulatada veevanni plaat, nii usaldusväärne.
Koostis:
- või 82% - 250 g;
- pulbristatud suhkur - 1 ese;
- vanill;
- piimakokolaad - 100 g.
Ettevalmistus
- Väikese kiirusega pehme pehme võiga koos segistiga.
- Suurendades seadme kiirust, valage pulber ja vanilje.
- See peaks olema lopsakas valge mass.
- Selles etapis valage sulatatud ja veidi külmutatud šokolaad, niisutage kuni sujuvaks.
- Enne kasutamist tuleb kreem 30 minutit jahtuda.
Kondenspiimast valmistatud koorekreem
Kiireim küpsiste koor - kondenspiima ja või baasil. Sellist magustoitu saab täiendada erinevate pähklite seguga, neid eelnevalt röstitud. Kasutage keedetud kondenseeritud piima, sa ei pea suhkrut lisama, immutamine on liiga lõhnav. Võite koorele lisada sulatatud šokolaadi või kakaopulbrit.
Koostis:
- keedetud kondenspiim - 1 b;
- või 82% - 150 g;
- kakao - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Kombineerige kerge õli segistiga, kuni mass läheb heledamaks.
- Lisage kondenspiim järk-järgult.
- Valage kakao ja segage kuni sujuvaks.
- Kondenspiimaga koor, mis on kohe kasutamiseks valmis küpsiseks.
Kreemjas kreem küpsiseks
Küpsetavale koorile mõeldud kerge ja õhukoorekomplekti saab kasutada mitte ainult kooki täitmiseks, vaid ka see, et see sobiks ideaalselt hõrgutiste kaunistamiseks. Kreem peate valima kõige rasvavaba või köögivilja, nad kindlasti krahhi soovitud järjepidevuse ja ei paista. Šokolaadikreemi saamiseks lisage kakao lõppstaadiumis.
Koostis:
- piitsutamiseks koor - 400 ml;
- pulbristatud suhkur - 1 ese;
- vanill;
- sidrunimahl - 20 ml;
- kakao - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Kiirkeraamiga pehme külma koor.
- Pärast puistavat pulbrit jätkake peksmist kuni kindla ja kindla piigi saavutamiseni.
- Vala sidrunimahl, muudab maitse tasakaalustatumaks.
- Lisa kakao, segage.
- Kreemikreem šokolaadi küpsiseks kasutatakse kohe.
Bekviteid sisaldav valge kreem
Valgupõhiste küpsiste kerge koor saab põhitingimuste täitmisel õige konsistentsi. Nõud, korallid ja valgud peaksid olema külmad, asetage külmkapis pooleks tunniks. Enne piitsutamist lisage väike näputäis soola ja magusainega, kui ostetud pulber, mida kodus jahvatatakse, ei osutu madalaks.
Koostis:
- valgud - 4 tk;
- pulbristatud suhkur - 350 g.
Ettevalmistus
- Vala valged kuni valge tiheda vahtmaterjalini.
- Pulber valades jätkake segistiga töötamist suurel kiirusel.
- Mass peaks olema väga tihe, ärge tühjendage koralli.
Banaanikreem küpsiseks
Banaanipüree ja -või põhjal saate küpsisega maitsva ja lihtsa koore. Puuviljad sobivad ideaalselt šokolaadikookidega, nii et see ei ole üleliigne ja banaanitükid kihina. Küpsised tuleb kindlasti leotada siirupis, sest see koor selle ülesande täitmiseks ei ole väga hea. Saadud koor on piisav kahe kooriku jaoks, mille läbimõõt on 20 cm.
Koostis:
- banaanid - 4 tk;
- või kreemjas 82% - 150 g;
- sidrunimahl - 2 spl. l .;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Kahvliga banaanid, lisada sidrunimahla.
- Madala kiirusega segistiga valge pehme või valge valge valge pulber.
- Segage püreedvõi võiga, lisage vanill, valage uuesti segistisse.
- Šokolaadi küpsise banaanikreem on valmis pärast poole tunni jahutamist.
Piimakoki koor
Espressomasisaldusega biskviitt sisaldav maitsev koor meeldib kõigile maiustuste väljavalijatele. Selle magustoidu maitse on väga tasakaalukas, nõrga kohvi karbonisega. Sellest koostisosade kogusest saadakse ligikaudu pool liitrit koort, selleks piisab, kui täidetakse kook, mis koosneb 3 koorest läbimõõduga 20 cm.
Koostis:
- koor 33% - 400 ml;
- munakollased - 2 tükki;
- või - 150 g;
- pulbristatud suhkur - 150 g;
- espresso;
- lahustuv kohv - 2 tl.
Ettevalmistus
- Jääki jahvatatakse suhkrupulbriga ja koheselt kohviga, lisatakse espresso.
- Vala kreem, pane tulele ja soojendage mass keemiseni ja paksu konsistentsiga.
- Pisut jahe, lisage õli, tõmmake segistiga.
- Enne kasutamist tuleb koor jahutada külmkapis 2 tundi.
Küpsise mascarpone kreem
Parim kreem küpsistele - koorest valmistatud juustust. Selgub, tihedad, lumivalged ja ideaalsed "paljad" koogid kaunistamiseks. Selle maitse on pealetükkimatu, neutraalne hästi koos šokolaadikookide ja mahlakarjadega: maasikad, vaarikad ja kirsid. Mascarpone'i võib asendada Philadelphia'ga või buco taskukohase Taani analoogiga.
Koostis:
- koor juust - 400 g;
- koor 33% - 200 ml;
- pulbristatud suhkur - ½ spl.
Ettevalmistus
- Külmakreemi pekstakse tihedatele piikidele, valades pulbri.
- Segisti käigukasti langetamine, juustu portsjonite lisamine. Segage ühtlane, lopsakas mass.
- Šokolaadiküpsise kreemi saab viivitamata kookidele panna.