Kas otsite lihtsat ja maitsvat omatehtud magustoitu? Seejärel kasutage allpool pakutavaid retsepte ja valmistage originaalset ja ebatavalist kooki "Pancho", mis kindlasti hämmastab teid harmooniliselt kombineeritud toodetega ja hämmastava maitse koostisega.
Ananassi kook "Pancho" - klassikaline retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 245 g;
- hapukoor - 245 g;
- granuleeritud suhkur - 195 g;
- kondenspiim - 195 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- kakaopulber - 65 g;
- kana suured munad - 2 tk;
Koore jaoks:
- hapukoor, mille rasvasisaldus on vähemalt 25-850 g;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- purustatud kreeka pähklid - 0,5 klaasi;
- konserveeritud ananassid - 250-350 g;
Glasuur:
- tume šokolaad - 75 g;
- või - 30 g;
- Kakao jaoks mõeldud kondenseeritud piim kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Taigna ettevalmistamine Pancho kooki jaoks algab munade töötlemisega. Selleks ühendame need liiva-suhkruga ja peksime kuni helendamise, vahustamise ja hiilguse eest. Nüüd sisestame munaraha kakaopulbrit, kondenseeritud piima ja hapukoort ning jälle kerige segistiga või vahutage. Seejärel piserdage tainasse väikeses koguses jahu ja küpsetuspulbrit ning lükake õmblusnihti ettevaatlikult, kuni kõik tükid on lahustunud.
Me levitanud vastuvõetud massi õlitatud kujul partii jaoks, eelvormindatud selle põhjaga, pärgamendiks lõigatud kujul. Järgmine samm on asetada vorm eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahju ja hoida pool tundi. Pärast jahutamist eemaldage sellest saadud küpsisekook hallitusest ja lõigake see kaheks pooleks. Üks neist lõigatakse ristkülikuteks või kuubikuteks, mille külgmõõtmed on umbes 2-2,5 sentimeetrit ja asetatakse kaussi. Me paneme ka tükid konserveeritud ananassi, tükeldatud kreeka pähkleid, puista kõik koos väikese ananassisiirupiga ja segatakse.
Kreemi koor koosneb granuleeritud suhkrust ja peenestatakse segistiga, kuni kõik suhkru kristallid on suurepärased ja lahustunud. Ananasside ja küpsise viilude segule lisatakse veidi üle poole saadud kreemi ja segatakse, kuni see on ühtlaselt jaotunud. Kausi või vormi põhi on vooderdatud toidukilega ja levime ettevalmistatud segu. Altpoolt asetage ülejäänud küpsisekook ja katke see hapukoorega. Pärast kaheksa tundi kooki leotamist külmikus, keerake see anumasse, eemaldage see kile, katke pind ülejäänud koorega ja kaotage kondenspiim kakaoga ja valage sulatatud šokolaadiga, segatuna võiga.
Kodukassi "Pancho" kirssidega - lihtne retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 320 g;
- granuleeritud suhkur - 360 g;
- söögisoodat - 5 g;
- sidrunimahl - 5 ml;
- kakaopulber - 60 g;
- kana suured munad - 6 tk;
Koore jaoks:
- hapukoor koos rasvasisaldusega vähemalt 25-650 g;
- pulbristatud suhkur - 220 g;
- karbid ilma kaevandusteta - 150-200 g;
- šokolaad glasuur kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Sellisel juhul valmistame taigna, peame eraldama valke raudbetoonidest ja pahata neid paksu vahuna, järk-järgult väikestes portsjonites, valades protsessi suhkru graanulid. Kui kõik kristallid lahustuvad, vahutamisprotsessi peatamata, lisame vahepeal munakollasi ja seejärel süstime kakaopulbrit ja sõelutud jahu. Partii lõpus paneme tainasse sidrunimahlaga kustutatavat sooda.
Saadud massi viiakse mitme seadme õlitatud kaussi ja paneme see "küpsetamise" režiimi. Pärast kuuskümmend viis minutit, kook küpsise kooki
Jahutatud biskviit lõigatakse pooleks ja leotatakse ühe kooki natuke hapukoorest, pannes selle lahutatud kujul. Teine ajukoor lõigatakse väikesteks ristkülikuteks, segatakse need ülejäänud koorega ja kirssidega ning pannakse välja esimesel kookil. Meie jaoks on kook kaheksa tunni jooksul immutamiseks külmkapis. Pärast seda eemaldame toote valuvormi, eemaldades rõnga, ülejäänud koorega ja kaunistage šokolaadiklaasega.