Küüliku rümba ettevalmistamise peamine tegevus on lõikamine ja üleliigse rasva eemaldamine on vajalik. Sellel lihast pole mitte ainult see liha, vaid see on toidust ja rasva, nii et see kontsentreerib ka ise küüliku spetsiifilist maitset, mida kõik ei meeldi.
Kuidas küülikut ahjus kartulitesse hapukoore sisse panna?
Hapukoore - see on kõige tavalisem küüliku küpsetamise viis, kuid selles lisatakse veidi aromaatset märgistust ja tass muutub natuke noersam ja huvitavamaks.
Koostis:
- küülik - 1 kg;
- või - 50 g;
- sibul - 2 tükki;
- hapukoor - 300 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- tüümian - 3 oksad;
- valge vein - 150 ml;
- kartulid - 5 tk;
- taimeõli;
- jahu;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Tükeldame rümba jahu soola ja pipraga. Pannikuõli on hästi kuumutatud ja praadida kuni ilusa kooriku kätte. Kui pöördute teise poole, lisage võid. Pisut saladust, nii et liha valmistatakse ühtlaselt, hakkab esmalt levitama suured tükid.
Röstitud liha lisame klaasist või keraamilisest küpsetusriidest. Samal praedpannil saatke sibul, lõigake poolrõngadesse ja kartke aeg-ajalt pisut vett. Siis saadame selle lihale küüslaugu plaatidega, lisame veini ja tüümiani lehti. Liha ja hapukoore valatakse kartuli tükid. Võite veel lisada ja täiendada vett nii, et see peaaegu katab tükid. Ahjuda ahju kõigepealt suletud kaanega ja viimase 10 minutiga avatud, kokku umbes 40 minutit.
Kui maitsev ja õigesti välja küülik, nii et liha on pehme?
Selle retsepti järgi tundub liha tänu tomatile pehme ja mahlane ning ettevalmistatud tassi aroom lihtsalt juhib teid hulluks.
Koostis:
- küülik - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- oliivid - 70 g;
- oliivid - 70 g;
- Pühkida tomatid - 400 g;
- suhkur - 15 g;
- Või - 40 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- rosmariin - 2 haru;
- punane pipar - maitsta;
- oliiviõli ;
Ettevalmistus
Põletusruumis soojendage õli ja küpseta sibulad esmalt, seejärel lisage küüslauk, lõigake vastavalt rõngad ja plaadid. Passer ja plaadile kergelt levinud, saadame samale praepannile küüliku kuivatatud tükid ja väikesevõi. Kergelt praadige ja pannake kaussi, kust me siis paneme selle välja. Siis vahetage sibul ja küüslauk, valage tomati, lisage suhkur, pipar ja rosmariini lehed. See kõik segatakse ja jäetakse 40 minutiks hautatud. 5 minutit enne valmisolekut lisame oliivid ja oliivid pooleks lõigatud.