Kodus kuivatatud, rosinatel puuduvad säilitusained, mille abil toodetakse kuivatatud puuvilju rikkalikult maitsestamata. Kõigi rosina valmistamise üksikasjade kohta räägime järgmistest materjalidest.
Kuidas rosinaid kodus viinamarjadest valmistada?
Kui leiad kuuma päeva, on selle kuivamise lihtsaim viis päikese käes kuivada. Protsessi kiirendamiseks aitab marjad lühiajaliselt blokeerida sooda, kuid me jätame selle sammu vahele ja pöörame tähelepanu ettevaatlikumale koristamisviisile.
Roosiste jaoks vali värsked ja terved marjad, mida tuleb kõigepealt pesta. Seejärel lõigatakse viinamarjad peamistest harudest kääridega, jättes sabad marjadesse. Viige viinamarju peenele võrele, venitatud marli või bambusvõrgule. Selline pind kuivatamiseks aitab kuuma õhu ühtlaste ringide vahel marjade vahel.
Jätke viinamarjad päikese kätte 2-3 päeva, unustamata marju vähemalt üks kord päevas. Kuivatamisel tuleks viinamarjad katta marli, nii et putukad ei asu seal. Kui aeg on möödas, proovige rosinaid ja kui see on saavutanud soovitud kuivatusastme, asetage see suletud anumasse ja hoidke seda toatemperatuuril pimedas kohas.
Kuidas rosinaid kuivatuses?
Väljaspool päikeselist hooaega saab rosinaid ladustada kuivatist. Kuivamisprotsessi kiirendamiseks aitab marjade eelvalgumine keevas vees. Poolteist minuti pärast eemaldatakse marjad ja kuivatatakse, mille järel kuivatid jaotatakse riivist ja jäävad seadmesse kogu päeva. Mõne aja pärast kontrollige rosinate valmisolekut ja vajadusel suurendage kuivamise aega.
Kuidas valmistada kishmišidest valmistatud rosinaid?
Paar sekundit sukeldatakse sultana keeva sodiga lahusesse (teelusikatäis naatriumit ühe liitri vee kohta). Pärast marju kuivatatakse ja levib küpsetusplaadile. Paigutage viinamarjad eelsoojendatud ahjus 50 kraadi päevas, avage kabineti uks õhuringluse jaoks. Kuivamist on kõige parem teha 8-12 tunni jooksul.
Kuidas rosina roosikast valmistada?
Koostis:
- Chokeberry - 1,4 kg;
- suhkur 940 g;
- vesi - 480 ml;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Küpseta lihtsat siirupit ja sukeldatakse marjad 10 sekundi jooksul. Suhkrustatud marjad kuivatatakse ja asetatakse riiv kuivatile. Kuivatage must kirss spetsiaalses kuivatusmasinas 24 tundi.