Mähkliõli vilju kasutatakse laialdaselt meditsiini- ja toiduainetööstuses. Marjad oma vitamiinide koostise järgi ületavad paljusid populaarseid puuvilju, kuna need sisaldavad askorbiinhapet ja foolhapet , mis koguneb viljadesse sügisel sügisel ja kestab pikka aega nõuetekohase töötlemisega. Kõige tavalisem töötlemisviis, mis võimaldab teil marjade kasulikke omadusi maksimaalselt tõsta - rowanist moosid.
Talvist oranžist mustast ahvenast jama
Koostis:
- Chokeberry - 800 g;
- oranž - 2 tk;
- suhkur - 860 g;
- vesi 280 ml.
Ettevalmistus
Me valmistame valmistatud rowan pehmendamiseks marjad. Metsaviljaseenedel lisada kaks kolmandikku suhkrut ja kuumutada veel viis minutit, jahutada siirupit. Tsitruskihid purustatakse koos koorega, lisatakse tsirkulaarsegu jahtunud džemmi ja asetage see tulele. Pärast keetmist lisage jälle suhkrut segule, segage ja keetke 20 minutit. Valmistatud magustoit pannakse steriilsesse anumasse ja valatakse.
Blackberry aknarimmuust kirsipuudega
Kirsi lehed rikastavad arooni küpsetust, erilist maitset ja lisavad moosile kirsimaitset.
Koostis:
- asterikas - 900 g;
- vesi - 650 ml;
- kirsipuust - 120 g;
- suhkur - 920 g.
Ettevalmistus
Valmistage kirsside keetmine magevee marjade jaoks, keetledes poole lehti 3-4 minutiks. Puljusel lastakse jahtuda, lehed eemaldatakse. Soe puljong vala marjade rowan ja nõuda 7 tundi, pärast mida marjad eemaldatakse ja puljong lisame ülejäänud kirss lehed ja keeda paar minutit. Me vabame keedetud kirsside lehest, võime infusiooni teel marju ja jäta jahtuda. Korkame marju sõelale kuivatamiseks ja siirupi valmistamiseks kirsipuljongist, lisades suhkrut. Viskoosse siirupi korral lisame marju, keetame neid 20 minutit, segades. Valmistame suhkrut steriilses mahutis ja viime kohe üles. Pärast jahutamist hoiame seda jahedas kohas.
Lihtne retsepti moosist musta kibuvitsa kohta
Koostis:
- musta maasika - 900 g;
- vesi 450 ml;
- suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
Vees kultiveerime 300 g suhkrut, pärast siirupi keetmist täidame valmistatud marja tuhka. Keetke puuviljad siirupis kuni keetmine, jätke 10 tundi, nii et need siirupis leotatakse. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist vala järelejäänud suhkur segust ja keetke marja mass 15 minutit. Keedetud marjad roteeritakse steriilses mahutis.
Õunad segatakse punase ubadega
Koostis:
- õunad - 1,2 kg;
- punane mägine tuhk - 180 g;
- suhkur - 850 g.
Ettevalmistus
Enne keetmist, mis on saadud mägine tuhast, asetatakse valmistatud marjad sügavkülmikusse, et kõrvaldada kibedus. Piserdage õunu suhkruga ja lahkuge mahlast. Lisage külmutatud rowan. Asetage mahuti üle tule ja keetke 10 minutit vahetult pärast vedeliku keetmist. Valmistatud vitamiini segu valatakse purkides.
Õunapuu ubadeem
Koostis:
- rowan - 950 g;
- suhkur - 1,1 kg;
- õunad - 350 g;
- vesi 780 ml.
Ettevalmistus
Puhastage marjad, ekstraheerige need ja valage suhkur puljongiks ja küpseta veel 5 minutit. Saadud siirupis asetage eelnevalt kooritud viljad koos valmistatud mägine tuhaga, täiesti lahtine, keetke uuesti ja jälle jätate. Korda seda protseduuri kolm korda ja pärast viimast keetmist lükake toorik steriilsete purgidesse.