Hapukoorekastmes - tass on väga multifunktsionaalne, saate seda hakata kasa tükkideks või krõbeks, kasutada alust sooja toidule või salatit kastmiseks, mistõttu selle kastme purki tuleks alati paigutada külmiku riiulile. Hapukoorekastete valmistamiseks erinevatele retseptidele räägime edasi.
Hapu-küüslaugukastmega
Klassikalist hapupiima-küüslaugukastme koos maitsetaimedega nimetatakse rantšožitsaks. Seda tankimist kasutatakse sageli salatite ja külmade suupistete valmistamisel. Retsepti küüslauku võib võtta värskena (siis maitse muutub erksamaks) ja kuivatatakse granuleeritud kujul.
Koostis:
- majonees - 65 ml;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- hapukoor - 230 ml;
- petersell ja tilli rohelised - 1 spl. lusikas;
- Worcesteri kaste - 10 ml;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Kuivatage mõlemat liiki rohelisi ja hõõruge küüslaugu nuga teraga koos soola nikliga. Kombineerige hapukoor koos majoneesiga ja lisage valmistatud koostisained ettevalmistatud kaste. Kallake tsitrusviljadega tsirkoonimahl, segage kõik koos ja lisage vajadusel soola kobar.
Hapu-tomatikastmes
Kui te ei tea, kuidas valmistada hapukoore kastmes liha, siis võtke aluseks kombinatsioon hapukoor ja tomatid vürtsikate kastmete ja vürtsidega. Valmistatud kastmes serveeritakse külmas vormis praed ja liha ja kodulindude burgerid.
Koostis:
- hapukoor - 420 g;
- kuivatatud apteegitill ja petersell - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud sibul ja küüslauk - 1 teelusikatäis;
- äge ketšup - 60 g;
- koor juust - 45 g.
Ettevalmistus
Pähkli koor juust hapukoorega ja vürtsikas ketchup. Lisage kuivatatud maitsetaimi, küüslauk ja sibul. Hoidke kastme tihedalt suletuna.
Hapusurviste kastmes
Koostis:
- hapukoor - 85 ml;
- majonees - 55 ml;
- Dijoni sinep - 55 ml;
- mesi - 35 ml;
- Kuivatatud sibul - 1/2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Hapukoorekaste kastme valmistamine on piiratud ainult kõigi ülaltoodud koostisosade lihtsa vahuga. Valmistatud kastmes saate seejärel serveerida kana, vorsti, kreekerite ja lühikeste pükstega.
Hapukoorekastmes juustuga
Koostis:
- koor juust - 130 g;
- hapukoor - 410 g;
- kurgi soolvees - 15 ml;
- kurk - 75 g;
- tilli rohelised ja rohelised sibulad - maitse järgi;
- küüslauk - 1 hammas.
Ettevalmistus
Hapukoore ja soolveega hautatud koorekreemjuust, lisage hakitud küüslauk, hakitud hakitud kurk ja kuivatatud rohelised. Serveeri kastmele, mis on jahutatud kiibidesse, kreekeridesse, köögiviljadesse ja külmadesse suupisted.