Kotleid saab valmistada peaaegu kõigist kaladest, eriti siis, kui neid pole praadimiseks või söögiks, kuiva või väikest kala, samuti seda, kus on sadu kive. See on tõesti väljapääs, neile, kes ei meeldi täielikult praetud kala süüa. Lisaks on erinevate lisaainete ja vürtside abil võimalik toitu valmistada täiesti erinevatest kotletest samalt kalalt.
Kuidas valmistada kala kotletid kleebisest kodus?
Koostis:
- pleegitaja (puhastatud) - 1 kg;
- või - 80 g;
- sibul - 2 tükki;
- valge kana - 8 tükki;
- muna - 2 tükki;
- küüslauk - 4 hammast;
- piim - 0,2 liitrit;
- kartul - 1 tükk;
- jahu - 60 g;
- taimeõli - 35 g;
- rosmariin;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Enne kodus valmistatud kalakottide valmistamist seisate silmitsi sama kleebise käitlemise raske ülesandega. Kala tuleks põhjalikult pesta, puhastada, peata ära, kuna see väikseim kalajahu eemaldamine sellest väikestest kaladest ei tohiks pärast kõike seda purustada, eemaldada kogu sisikond ja jälle hoolikalt pesta. Oleme ausad, et nende kalakotletite valmistamine kodus on palju lihtsam kui kala valmistamine.
Crumb leiva leiba, täitke see piima, kui teil on kreekerid sel juhul, siis täitke küpsised, kuid ärge kuivatage seda spetsiaalselt kooritud. Väljundis peaks olema 0,3 kg pressitud leiba või küpsiseid. Koorige ja lõigake köögiviljad väikesteks tükkideks, lihtsalt hakkliha töötlemise hõlbustamiseks. Ja köögiseadmete abiga hakklihana hakkliha ja leiba. Siis peate munadesse sõitma ja segama hoolikalt, ja pärast seda lisage võid, et oma kooritud rasvasisaldust suurendada. Ja siis vürtsid ja sool, pärast mida jälle jälle korralikult segatakse toidukaupi vähemalt 10 minutit kergelt, nagu siis, kui neid riidetate nende nõudepesumasinate seintes, kus te segate. Nüüd on hakkliha valmis puhata ja see võtab talle 2 kuni 3 tundi külmkapis. Siis on vaja koortleid moodustada, seda on parem kohe teha, siis saate neid teha samaks. Jääb vaid rullida need jahu, seega pärast pagaritamist ja praadida kuumutatud praepannil võiga. Jõevakala koletisi tuleks hästi röstitud, kuid mitte ülekuumenenud.
Hommikust merluusi valmistatud kalakotleid
Koostis:
- Heksafilee - 1 kg;
- manna krohv - 50 g;
- või - 90 g;
- sibul - 1 ½ tk;
- valge leib - 8 tk;
- muna - 2 tükki;
- küüslauk - 4 hammast;
- till - 3 haru;
- piim - 150 ml;
- petersell - 4 haru;
- sibula roheline - 2 tk;
- leivaküpsised;
- taimeõli - 40 g;
- sidrunimahl - 15 g;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
See roheline retsept ei erine teistest oluliselt. Samas leotada piima leivaküpset, peab teil olema täpselt 30% kala kaalust, mis tähendab umbes kolmsada grammi. Siis töödeldakse kala, leiba ja sibulit hakklihaga, lisage lisaks riivarasva ja taimeõli ka purustatud maitsetaimi ja muid koostisaineid. Täidisega on vaja pika aja umbes 10 minutit, põhjalikult ja intensiivselt segada. Saada see 2 tunniks külmkappi. Seejärel pimedaid kotleid, rullides neid riivarasvas ja prae õli.