Salatid on erinevad. Keegi ei kahtle, et juba kuulsatele inimestele võib leiutada uusi variante ja isegi uusi salateid, mida iseloomustavad ootamatud ideed toodete kokkusobivusest ja valmistamisviisidest.
Üks salatiga seotud organiseerimata, kuid üsna harmoonilistest gastronoomilistest kombinatsioonidest on peet ploomid. Roostevabast terasest on nii kasulikke kui ka kahjulikke aineid, mille kogust saab sobimatult käsitseda. Asjaolu, et mustade ploomide saamiseks visuaalselt atraktiivse esitlemisega tegelevad hankijad sageli klassikalise toote töötlemise ja valmistamise meetodi moonutamisega. Hea ploom ei peaks särama (kui läikiv - töödeldakse glütseriiniga) ja on pruun värv (kui pruun, siis töödeldakse keeva veega).
Ma ütlen sulle, kuidas suhkrupeedi ploomid süüa.
Selle vürtsiku ja vürtsika salat, välja arvatud suhkrupeedi ja mustade ploomide valmistamiseks on vaja kreeka pähkleid ja küüslauku, samuti riivimist (klassikaline magustamata jogurt, hapukoor, majonees).
Loomulikult peate igal juhul enne ploomide kasutamist plooma keema veega ootama 15 minutit, seejärel tühjendage vesi ja eemaldage luud.
Peekõrvitsa salat retsept mustade, pähklite ja küüslauguga
Koostis:
- peedipunane keskmise suurusega - umbes 500 g;
- kooritud kreeka pähklid -1 klaas (umbes 170 g);
- juust on kõvasti - umbes 100 g.
- tankimiseks:
- jogurt, majonees või hapukoor - umbes 100 ml;
- küüslauk - 2-5 dentikli;
- kuivatatud maitsestatud vürtsid (nelk, vanilje);
- mandliõlu - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Võibolla on toores peetleidjate austajad - neile on lihtsam. Üldiselt keetke salat või küpseta (võib olla fooliumis) ahjus 40-50 minutit. Jahuta ja puhas (kui keedetakse - siis külmas vees). Pähklid küpsetatakse kuivas pannis. Siis võite hakklihatooteid peeneks hakata õhukeste lühikeste plokkide või õlgedega nuga abil ja tükeldada pähkleid (tuumad) ja ploome . Kes meeldib salatile tundlikumaks tekstuuriks - kasutage suhkrupeedi jaoks suurt riivet ja kombineeritud kohupiimat või nutmilki. Terasest riivitud juust.
Nüüd valmistame bensiinijaama. Majoneesi kasutamisel on parem seda ise valmistada. Jogurt, majonees või pressitud küüslauguga maitsestatud hapukoor, lisada veidi pukeinki ja vanilje. Mandliõli lisamine tankimisse annab see salat ainulaadse maitse.
Segada kõik koostisosad salati kaussi, täita kastmega ja segada. Puista riivitud juustuga. Seda salati serveeritakse hästi lihapõõsaste ja tugevate spetsiaalsete veinidega (madera, malaga, šerri, sadama, vermutiga).
Pruunistega hautatud suhkrupeedi retsept
Koostis:
- suhkrupeet - umbes 400 g;
- ploomid - 250 g;
- pähklid maas - 200 g;
- või sulanud - umbes 80 g;
- tugev vein (šerri, madera) - 60 ml;
- vanill, nelk (maapähkli);
- küüslauk;
- hapukoor - umbes 150 g.
Ettevalmistus
Valmistatud ploome ilma kaevandis lõigata noaga mitte liiga peeneks. Me hõõrime peedi suurel riival (või ribadeks lõigatud). Lastakse peedikas kastrul õlis ja keedetakse madalal kuumusel peaaegu soovitud valmisolekuni. Lisage veini ja lisage ploomid. Kuivatage mõni aeg veel (minutites 8), segades, nüüd ilma kaaseta. Maitsesta vürtsidega, lisage hapukoor, maapähklid ja hakitud küüslauk. Soojendage veel 5 minutit, mitte keetmata. Serveeri juudi viina magusate rosinatega.
Küpsetatud peedikasupp ploomide ja pähklitega
Toiduvalmistamiseks vajate vormi. Toote osakaal on ligikaudu sama nagu eelmistes retseptides (vt eespool), kuid tankimise asemel vajab 1-2 muna.
Ettevalmistus
Kooritud peet (juba ettevalmistatud), maapähkleid, tükeldatud ploome ja riivitud juust segatakse munaga. Määrige vorm õliga (võid küpsetuspaberiga maha pühkida) ja levitada segu. Küpsetage ahjus 25-30 minutit.
Tuleb märkida, et kõik need nõud on väga kalorikad.