Savi kui toiduvarude materjali ajalugu ulatub tagasi iidsetesse aegadesse. Pärast esimese savipotist välja laskmist ei ole mitu aastatuhandet möödas, kuid täna on sellised roogid endiselt populaarsed. Ja see pole ime, sest tänu keraamika ainulaadsetele omadustele on sellel valmistatud toidud ainulaadne maitse. Sellest, mis on köögiviljade küpsetamiseks ja ladustamiseks savi ja keraamiliste potid, räägime täna.
Savihoidikud köögiviljade säilitamiseks
Küsimus "kuidas kaotada köögivilju ja maksimeerida esteetiliselt korraldatud köögivilja ladustamist köögis?" Varem või hiljem tekib enne iga perenaine. Muidugi on suures koguses kartulit, sibulat ja küüslauku paremini hoitud spetsiaalselt varustatud keldrites või sahverdades, aga mida teha koos igapäevaseks tarbimiseks mõeldud köögiviljadega? Keraamika on selle probleemi parim lahendus. Esiteks, köögiviljad on kaitstud päikesevalguse eest. Teiseks, see läbib õhku üsna hästi, mis tähendab, et kartul ja sibul ei mäleta seda. Kolmandaks on see väga ilus, mis sobib kergesti köögi sisemusse . Müügil on savi potid sibulate, kartulite ja küüslaugu hoidmiseks, mis võivad sisaldada ühe kuni viie kilogrammi köögivilju. Sisu parema säilimise tagamiseks on need varustatud spetsiaalsete ventilatsiooniavadega.
| | | |
Küpsetamiseks mõeldud savipotid
Kes iganes oma elus vähemalt üks kord proovinud savi potides küpsetatud nõusid, ei osanud nad kuidagi tähele panna, et nad maitsestavad traditsiooniliselt keedetud toidudelt väga erinevalt. Selle põhjuseks on ka savi spetsiifilised omadused, mille tõttu savi pottides olevaid tooteid ei hautatud ega küpseta, kuid kergelt pahtu. Fakt on see, et savil on suurepärane hügroskoopsus, see tähendab vee neelamisel ja säilitamisel. Kuumuse mõjul hakkab see vesi aurustuma, aurutades toitu. Sellepärast võite valmistada keraamika maitsvatest toidudest koos vähemalt rasvainetega. Müügil leiad eri kuju ja suurusega savinõude, mis on kaetud glasuuriga ja ilma selleta. Kuigi katmata pott loetakse tervisele kõige kahjutumaks, ei ole see tegelikult täiesti õige. Fakt on see, et mitte-klaasimata savi poorides akumuleeruvad aja jooksul rasvade ja toidujäägid, kus kahjulikud bakterid hakkavad aktiivselt kasvatama. Sellise riskiga glasuuriga riideid on kaetud, lisaks sellele on palju lihtsam pesta.
| | | |
